Что можно есть при заболеваниях печени?
Современная медицина значительно расширила список продуктов, допустимых для людей с заболеваниями печени. Однако важно помнить, что такие пациенты должны избегать перегрузки органа, чтобы предотвратить осложнения. В процессе лечения необходимо существенно ограничить потребление жиров.
Питание при заболеваниях печени должно включать следующие компоненты:
- Углеводы;
- Легко усваиваемые белки;
- Витамины;
- Минералы.
Пациентам с болезнями печени разрешены следующие продукты:
- Крупы в виде каш (не слишком разваренных);
- Макаронные изделия в ограниченных количествах;
- Молочные и кисломолочные продукты (нежирный творог, сметана, ряженка, молоко, кефир, простокваша и др.);
- Нежирные сорта мяса (телятина, говядина, индейка, курица, крольчатина и др.);
- Речная и морская рыба;
- Яйца (в виде омлета или в составе других блюд);
- Овощи и зелень (ограничить бобовые и овощи с грубой клетчаткой);
- Фрукты (не рекомендуется употреблять груши);
- Мёд (заменитель сахара, но в умеренных количествах).
Приправлять блюда рекомендуется растительными маслами:
- Оливковым;
- Подсолнечным;
- Кукурузным;
- Тыквенным;
- Льняным.
Для первых блюд следует использовать чистую воду или овощной бульон. Молочные супы легко усваиваются и надолго сохраняют чувство сытости.
Хотя во время лечения необходимо ограничить потребление сахара, гастроэнтерологи допускают некоторые сладости:
- Муссы (из ягод или фруктов);
- Зефир;
- Пастилу;
- Суфле;
- Желе;
- Мармелад;
- Варенье;
- Овсяное печенье.
Важно поддерживать нормальный водный баланс в организме.
При заболеваниях печени предпочтение следует отдавать следующим напиткам:
- Компотам из ягод и сухофруктов;
- Некрепкому чаю;
- Киселям, приготовленным из ягод;
- Натуральным овощным и фруктово-ягодным сокам;
- Чистой воде.
Людям с заболеваниями печени рекомендуется готовить пищу следующими способами:
- Отваривать;
- Готовить на пару;
- Запекать в духовке;
- Употреблять в квашеном и сыром виде.
Врачи единодушно подчеркивают важность правильного питания для поддержания здоровья печени. Они отмечают, что сбалансированная диета, богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и нежирными белками, способствует нормализации функций этого органа. Специалисты рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров, сахара и соли, так как их избыток может привести к ожирению печени и другим заболеваниям. Врачи также акцентируют внимание на необходимости пить достаточное количество воды, что помогает выводить токсины и поддерживать обмен веществ. Кроме того, они советуют избегать алкоголя и контролировать уровень холестерина, что также положительно сказывается на состоянии печени. Правильное питание, по мнению медиков, является ключевым фактором в профилактике и лечении заболеваний печени.
Почему полезно пить кофе?
Отчет British Liver Trust, выпущенный в июне 2016 года под названием «Кофе и печень – потенциальная польза для здоровья», подтверждает положительное влияние кофе на здоровье печени. В этом документе впервые собраны и проанализированы актуальные исследования и доказательства по данной теме.
В отчете представлены следующие выводы:
- Регулярное употребление умеренного количества кофе может снизить риск развития рака печени. Всемирная организация здравоохранения подтвердила это снижение риска, основываясь на анализе более 1000 исследований, проведенных на людях.
- Кофе также снижает вероятность возникновения других заболеваний печени, таких как фиброз (образование рубцовой ткани) и цирроз. При переработке кофеина организм вырабатывает параксантин, который замедляет образование рубцовой ткани, связанной с фиброзом.
- Употребление кофе может замедлить прогрессирование заболеваний печени у некоторых пациентов. Например, кислоты в кофе могут противодействовать вирусу гепатита B. Одно из исследований показало, что даже кофе без кофеина (растворимый) может обладать аналогичными полезными свойствами.
Положительные эффекты отмечены как для фильтрованного, так и для растворимого и свежезаваренного кофе.
Вы можете ознакомиться с полным отчетом по следующей ссылке: .
В ноябре 2017 года в докладе Института научной информации о кофе была представлена дополнительная информация о возможной роли кофе в снижении риска заболеваний печени, таких как рак и цирроз.
Обратите внимание, что свежезаваренный кофе с кофеином может повышать артериальное давление. Кроме того, некоторые его компоненты могут способствовать увеличению уровня холестерина.
| Продукт | Польза для печени | Рекомендации по употреблению |
|---|---|---|
| Брокколи | Богата антиоксидантами, поддерживает детоксикацию | 1-2 порции в неделю, приготовленная на пару или отварная |
| Авокадо | Источник мононенасыщенных жиров, защищает клетки печени | ½-1 авокадо в день, в салатах или как самостоятельное блюдо |
| Овсянка | Растворимая клетчатка, способствует выведению токсинов | Порция на завтрак, с фруктами и орехами |
| Куркума | Противовоспалительные свойства, улучшает работу печени | Добавлять в блюда, в виде специи или в составе напитков (например, золотое молоко) |
| Зеленый чай | Антиоксиданты, способствует детоксикации | 1-2 чашки в день, без сахара |
| Греческий йогурт | Источник белка, пробиотиков, поддерживает микрофлору кишечника | 1-2 порции в день, с фруктами или в качестве самостоятельного перекуса |
| Листовая зелень (шпинат, мангольд) | Витамины и минералы, поддерживают функции печени | Добавлять в салаты, смузи, супы |
| Рыба жирных сортов (лосось, скумбрия) | Омега-3 жирные кислоты, противовоспалительное действие | 2-3 порции в неделю, приготовленная на пару или запеченная |
| Яблоки | Клетчатка, антиоксиданты | 1-2 яблока в день, с кожурой |
| Чеснок | Поддерживает детоксикацию, антиоксидантные свойства | Добавлять в блюда, в умеренных количествах |
Что нельзя есть при заболеваниях печени?
При проблемах с печенью строго запрещено употребление копчёных, острых, жирных и жареных блюд, так как они могут ухудшить состояние здоровья.
Гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют избегать следующих продуктов в период лечения:
- Грибы;
- Жирные виды мяса (например, свинина, баранина);
- Некоторые виды птицы (особенно нежелательно мясо водоплавающих, таких как утки и гуси);
- Сало;
- Бульоны (мясные и грибные);
- Сыры с высоким содержанием жира;
- Жирный творог;
- Сливочное масло, смалец, маргарин и кулинарные жиры;
- Жирная рыба;
- Консервы (мясные, рыбные);
- Копчёные изделия (колбасы, сардельки, сосиски, балыки, корейки);
- Приправы (перец, уксус, горчица);
- Некоторые овощи и зелень (редис, щавель, редька, зелёный и репчатый лук, чеснок);
- Свежая выпечка и ржаной хлеб;
- Мороженое;
- Конфеты и шоколад;
- Кондитерские изделия с жирными кремами;
- Алкоголь и алкогольсодержащие напитки;
- Сладкие и газированные напитки;
- Крепкий чай;
- Кислые фруктовые соки;
- Какао;
- Орехи;
- Хлеб (в некоторых случаях можно использовать черствый или подсушенный в духовке белый хлеб);
[Видео] Доктор Берг — 7 ингредиентов, разрушающих вашу печень:
Читайте также:
Мнения о диете для печени разнообразны и часто зависят от личного опыта людей. Многие отмечают, что соблюдение такой диеты помогает улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии. Пользователи в интернете делятся положительными отзывами о снижении чувства тяжести в правом подреберье и улучшении пищеварения. Некоторые отмечают, что отказ от жирной и жареной пищи, а также увеличение потребления свежих овощей и фруктов, значительно улучшили их здоровье. Однако есть и скептики, которые считают, что диета не всегда дает ощутимые результаты без комплексного подхода, включая физическую активность и медицинское наблюдение. В целом, большинство согласны, что правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья печени и общего состояния организма.
Диета после операции на печени
При заболеваниях печени гастроэнтерологи рекомендуют пациентам, перенесшим хирургическое вмешательство, соблюдать специальную диету. В зависимости от тяжести заболевания назначаются столы № 5 или № 6. Правильное питание поможет снизить нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта. Легкие продукты не будут вызывать раздражение и не заставят печень работать в усиленном режиме.
Во время хирургического вмешательства работа кишечника временно приостанавливается. После операции в течение суток запрещено есть, разрешается только пить чистую воду. Важно осторожно восстанавливать работу кишечника, начиная с легких бульонов и диетических супов.
В период послеоперационного восстановления пациентам с проблемами печени необходимо полностью исключить соль, сахар, острые приправы и специи. Запрещены жирные, жареные, квашеные и копченые продукты. Не рекомендуется употреблять натуральные соки, так как они слишком концентрированные и могут вызвать раздражение ослабленных органов ЖКТ. Суточный объем пищи следует делить на 5-6 приемов и принимать в строго установленное время.
В процессе реабилитации, направленной на восстановление печени, стоит ограничить количество углеводов в рационе.
Рекомендуется включить в меню продукты, богатые:
- Белками;
- Витаминами;
- Минеральными веществами;
- Растительными жирами;
- Клетчаткой.
Для регулярной и своевременной выработки желчи необходимо употреблять достаточное количество растительных жиров и легко усваиваемых белков. Ежедневное потребление клетчатки поможет кишечнику функционировать полноценно и избавляться от токсинов.
Многие гастроэнтерологи советуют для восстановления функции печени ежедневно есть свежие фрукты и овощи, не подвергавшиеся термической обработке.
Чтобы избежать возможных осложнений в послеоперационный период, пациентам следует придерживаться щадящей диеты, включающей следующие продукты:
- Отруби (добавлять в различные блюда);
- Каши (исключить кукурузную крупу и рис);
- Сухари (белый пшеничный хлеб можно подсушить в духовке);
- Молоко и нежирный творог (кисломолочные продукты лучше не употреблять);
- Нежирные сорта мяса и рыбы (предпочтительнее курятина или телятина);
- Обильное питье (чистая вода, минеральная вода, травяные отвары);
- Овощи и фрукты.
Все разрешенные продукты следует готовить следующими способами: отваривать, готовить на пару, запекать или употреблять в сыром виде. В процессе послеоперационной реабилитации рекомендуется ограничить потребление растительных жиров, специй и сахара.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при болезни печени?
При болезни печени категорически нельзя есть жирные и жареные блюда, алкоголь, острые специи, консервы, копчености, а также продукты с высоким содержанием сахара и соли. Эти продукты могут усугубить состояние печени и нарушить её функции.
Что печень любит на завтрак?
Лучший завтрак для печени подобрать не сложно. Отличный вариант – каши, творог, отварные яйца или омлеты, приготовленные на пару. Не рекомендуется утром есть бутерброды, поскольку они плохо усваиваются; однако на печень они критически не влияют.
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на потреблении свежих овощей и фруктов. Они богаты антиоксидантами и клетчаткой, что помогает улучшить функцию печени и способствует её детоксикации. Особенно полезны такие продукты, как брокколи, шпинат, морковь и яблоки.
СОВЕТ №2
Сократите потребление насыщенных жиров и сахара. Избегайте фастфуда, сладких напитков и кондитерских изделий, так как они могут способствовать накоплению жира в печени и развитию заболеваний. Вместо этого выбирайте здоровые жиры, такие как оливковое масло и авокадо.
СОВЕТ №3
Увлажняйте организм, употребляя достаточное количество воды. Вода помогает печени выводить токсины и поддерживает её нормальное функционирование. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров воды в день, особенно если вы активно занимаетесь спортом.
СОВЕТ №4
Регулярно занимайтесь физической активностью. Умеренные физические нагрузки, такие как ходьба, плавание или йога, помогают поддерживать здоровый вес и улучшают обмен веществ, что положительно сказывается на состоянии печени.
