Курага – полезные свойства, рецепты, лечение и применение в кулинарии

Курага – что это?

Курага — это сушёный абрикос без косточек. Она может иметь разные оттенки: светло- и тёмно-коричневый, а также оранжевый.

На рынке курага делится на четыре сорта:

• Экстра.
• Высший.
• Первый.
• Столовый.

Вкусовые качества зависят от сорта. Наивысшей считается курага «экстра». Для этого сорта плоды должны быть чистыми, твёрдыми, упругими, крупными и яркими.

Врачи отмечают, что курага является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом. Она богата витаминами A, C и E, а также минералами, такими как калий и магний, что делает её отличным средством для поддержания сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление кураги может способствовать улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.

Специалисты рекомендуют включать курагу в рацион при анемии, так как она помогает повысить уровень гемоглобина. Кроме того, курага может быть полезна для поддержания здоровья кожи и улучшения зрения. Врачи советуют использовать её в различных рецептах: добавлять в каши, йогурты или смузи. Также курагу можно использовать в качестве натурального подсластителя в выпечке. Однако, несмотря на все её преимущества, важно помнить о мере, так как курага содержит много сахара.

Курага. Полезные свойства. Противопоказания.

Урюк и курага – в чём разница?

Урюк сушат прямо на дереве и собирают только после полного высыхания. Этот процесс помогает сохранить больше полезных минералов и витаминов. В отличие от кураги, урюк содержит косточку, тогда как в кураге она отсутствует. Также урюк имеет коричневый оттенок, в то время как курага ярко-оранжевая.

Полезные свойства кураги	Рецепты с курагой	Лечение с помощью кураги
Богата каротином (провитамин А), способствует улучшению зрения и состояния кожи	Курага с творогом: смешать измельченную курагу с творогом, добавить мед по вкусу.	При запорах: употреблять курагу в небольших количествах натощак.
Содержит калий, полезен для сердца и сосудов	Компот из кураги: залить курагу кипятком, настоять.	При анемии: курага является источником железа, способствует повышению гемоглобина (в комплексе с другими мерами).
Источник клетчатки, улучшает пищеварение	Курага в мюсли: добавить курагу в овсянку или другие мюсли.	При дефиците калия: курага помогает восполнить недостаток калия в организме.
Содержит витамины группы В, укрепляет нервную систему	Халва с курагой: приготовить халву, добавив измельченную курагу.	В качестве общеукрепляющего средства: регулярное употребление кураги повышает иммунитет.
Высокое содержание железа, помогает бороться с анемией	Пирог с курагой: добавить курагу в тесто для пирога.	Важно: при диабете следует употреблять курагу с осторожностью из-за высокого содержания сахара.
Улучшает работу почек	Салат с курагой и орехами: смешать курагу, орехи и другие ингредиенты по вкусу.	Не является лекарством, при серьезных заболеваниях необходима консультация врача.

Где больше пользы?

Урюк считается более ценным продуктом, поскольку его обработка минимальна. В отличие от кураги, его не собирают с дерева до полной зрелости, не удаляют косточку, не нарезают и не подвергают химической обработке. Чем меньше продукт подвергался внешним воздействиям, тем он полезнее.

Однако, если сравнить урюк, курагу и абрикосы, то наибольшую пользу представляют свежие плоды. Натуральный свежий продукт всегда предпочтительнее сушёного.

Курага, высушенные абрикосы, известна своими полезными свойствами и широко используется в кулинарии и народной медицине. Люди отмечают, что этот продукт богат витаминами A, C и E, а также минералами, такими как калий и магний, что делает его отличным средством для поддержания сердечно-сосудистой системы. Многие используют курагу для улучшения пищеварения, так как она содержит клетчатку, способствующую нормализации работы кишечника. В кулинарии курага часто добавляется в компоты, салаты и выпечку, придавая блюдам сладковатый вкус и аромат. Кроме того, ее используют в народных рецептах для укрепления иммунитета и лечения анемии. Некоторые даже рекомендуют замачивать курагу в воде на ночь, чтобы улучшить ее усвояемость и повысить питательную ценность.

Вот что происходит внутри нас, после съедания кураги!? Курага – польза и вред

Состав и калорийность

• Жиры:
  0,5 г
• Белки:
  3,4 г
• Углеводы:
  62,6 г
• Вода:
  30,9 г
• Зола:
  2,6 г
• Клетчатка:
  7,3 г

Чтобы оценить полезные свойства продукта, важно знать, какие витамины содержатся в кураге, а какие отсутствуют.

Витамины:	Количество	% от РДН
Бета-каротин	3500 мкг	70%
Витамин Е (альфа-токоферол)	5,5 мг	38%
Витамин А (ретинол)	180 мкг	22%
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота)	3 мг	19%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,14 мг	11%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,52 мг	10%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,2 мг	10%
Витамин B1 (тиамин)	0,1 мг	8%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	4,0 мг	4%
Витамин B4 (холин)	13,9 мг	2,8%
Витамин K	3,1 мкг	2,6%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	10,0 мкг	2,5%

Минералы (в 100 г):	Количество	% РДН
Хром	59 мкг	59%
Медь	0,343 мг	38%
Железо	2,7 мг	27%
Калий	1162 мг	24%
Магний	48 мг	12%
Фосфор	77 мг	11%
Марганец	0,2 мг	10%
Кальций	89 мг	9%
Селен	2,2 мкг	4%
Цинк	0,4 мг	3,5%

Полный химический состав кураги ➤

Сушеные абрикосы являются отличным источником клетчатки, необходимой для нормального функционирования пищеварительной системы. Регулярное употребление кураги помогает предотвратить запоры, способствует выведению токсинов и шлаков, а также улучшает работу печени.

Правила выбора и хранения кураги

Наши предки готовили курагу просто. Они выбирали спелые и качественные плоды, а затем сушили их на солнце. Для получения готового продукта им требовалось всего 7 дней. Этот традиционный метод используется и сегодня.

Чтобы получить 1 кг органической кураги, необходимо 6 кг свежих абрикосов. В отличие от светлой полупрозрачной кураги, тёмный сорт стоит значительно дороже.

КУРАГА станет дефицитом, когда все узнают про ЭТИ свойства! Возрождает ОРГАНЫ, МОЛОДОСТЬ и даже

Вяленая и сушёная курага

Если курага выглядит привлекательно, имеет мягкую текстуру, чистоту и сочность, это может свидетельствовать о ее обработке диоксидом серы и другими химическими добавками.

Употребление таких плодов в больших количествах может быть опасным, так как они способны накапливаться в организме и причинять вред.

Все вяленые плоды кураги обрабатываются химическими веществами. Без этой обработки они не смогут долго храниться и начнут усыхать.

Сахарная

Содержание сахара в кураге может варьироваться, и сладкие варианты не всегда полезнее. Например, кислые сухофрукты обладают целебными свойствами и могут помочь при мигрени.

Если на упаковке указано «сахарная курага», это не означает, что продукт очень сладкий. Обычно производитель обрабатывает сушёные абрикосы глюкозным сиропом или посыпает сахарной пудрой. Такой десерт понравится детям, но его польза значительно ниже, чем у обычной кураги.

Шоколадная

Шоколадной курагой называют турецкий сушёный абрикос, хотя он не имеет ничего общего с шоколадом, кроме цвета. Производитель утверждает, что продукт изготавливается без консервантов.

Особенности выбора

Натуральная курага может иметь различные оттенки — от жёлтых до тёмно-коричневых, включая множество промежуточных тонов. Вкус этого продукта кисло-сладкий, но не слишком приторный. Он зависит от сорта абрикоса, использованного для сушки, и технологии производства.

Азиатская курага, как правило, слаще, чем та, что производится в северных регионах. Она обладает ярким и насыщенным вкусом. Однако наиболее качественной и полезной считается курага из южных абрикосов.

Чтобы выбрать действительно полезный продукт, следуйте нескольким рекомендациям:

• Избегайте покупки крупных сушёных абрикосов. Обратите внимание на слишком яркий цвет: оранжевые или ярко-красные плоды могут содержать химические добавки.
• Блестящая курага не является оптимальным выбором. Наименее вредным вариантом считается обработка растительным маслом, но хуже, если плоды покрыты парафином или другими веществами, не предназначенными для употребления.
• Не покупайте плоды с сладковатым или винным запахом. Это может указывать на испорченность или обработку химикатами. «Правильная» курага должна пахнуть абрикосами.
• Не рекомендуется приобретать курагу, разрезанную на две части — скорее всего, она сделана из испорченных плодов.
• Не стоит запасаться вялеными абрикосами в больших количествах, так как сушёные плоды имеют длительный срок хранения.

Если вы приобрели курагу яркого оранжевого или жёлтого цвета, не спешите её выбрасывать. Чтобы избавиться от серных соединений, достаточно подержать сухофрукты в прогретой духовке около минуты.

Польза кураги

Благодаря своим полезным свойствам, курага активно используется в диетах для нормализации обмена веществ и восполнения дефицита витаминов и минералов.

С древних времён восточная медицина применяет курагу для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, так как она улучшает состояние при аритмии.

Польза кураги для здоровья:

• Увеличение умственной активности и снижение негативного воздействия стресса на центральную нервную систему. Это происходит благодаря витаминам группы В, витамину К, магнию и фосфору, необходимым для полноценного функционирования нервной системы и мозга.
• Поддержка сердечно-сосудистой системы. Употребление 100 г кураги удовлетворяет суточную потребность организма в магнии на 26% и калии на 60%. Этот продукт должен входить в рацион людей с высоким риском ишемической болезни сердца, аритмии, атеросклероза и других заболеваний миокарда. Курага также рекомендована пациентам с уже установленными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Профилактика ухудшения зрения и нормализация функций глаз у людей с существующими заболеваниями. Часто такие проблемы возникают из-за нехватки витамина А. Сушеная мякоть абрикосов является отличным источником этого витамина (в 100 г продукта содержится около 64% от суточной нормы).
• Улучшение работы кишечника и избавление от запоров. Курага содержит клетчатку и пектин, которые действуют как естественные сорбенты и очищают желудочно-кишечный тракт. Пищевые волокна в толстой кишке связывают токсины и продукты распада, предотвращая их всасывание в кровь. Поэтому курагу рекомендуют людям с атоническими запорами.
• Профилактика раковых заболеваний и замедление процессов старения. Курага — это источник антиоксидантов, в том числе альфа-токоферола (витамина Е). Исследования показывают, что добавление сушеных абрикосов в рацион снижает риск рака толстой кишки на 15%. Также отмечено уменьшение воздействия окислительного стресса на клетки, что замедляет их старение.
• Снижение веса. Лишние килограммы уходят благодаря нормализации пищеварения и своевременному выведению содержимого кишечника, что помогает избежать запоров. Однако людям с избыточным весом следует употреблять курагу в умеренных количествах из-за содержания сахара.
• Увеличение жизненной энергии. Курага действует как натуральный энергетик. Регулярное употребление наполняет энергией и помогает легче переносить физические нагрузки благодаря витамину С, витаминам группы В, витамину К, магнию и калия. Этот продукт полезно добавлять в рацион не только спортсменам, но и всем, кто хочет оставаться активным.
• Снижение артериального давления. Стабилизация давления происходит благодаря восполнению нехватки магния и калия. Поэтому курага важна для людей с гипертонией.
• Выведение токсинов из организма. Курага помогает избавиться от тяжёлых металлов и радионуклидов.
• Увеличение уровня железа в крови. Этот микроэлемент необходим для нормальной выработки гемоглобина. Регулярное употребление кураги может помочь предотвратить анемию и справиться с уже существующими проблемами.
• Профилактика разрушения костной ткани и остеопороза. Курагу полезно употреблять женщинам старше 45 лет, детям в период активного роста и людям, восстанавливающимся после травм костей.

Несмотря на все свои полезные свойства, курагу следует употреблять в разумных количествах.

Польза для мужчин

Основным индикатором мужского полового здоровья является стабильное половое влечение. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в кураге, улучшают кровообращение, включая органы мочеполовой системы. Поэтому сушёные абрикосы рекомендуется добавлять в рацион семей, ожидающих пополнения. Сухофрукты известны как природные афродизиаки, способствующие повышению либидо, что делает пользу кураги для мужчин очевидной.

Польза для женского здоровья

Курага — натуральный аналог витаминно-минеральных добавок. Её обязательно следует включать в рацион женщинам, планирующим стать матерями. Эта сухофрукта, богатая клетчаткой и пектинами, помогает бороться с запорами, часто возникающими во время беременности. Кроме того, курага способствует профилактике анемии, что также важно для женщин в этот период.

Курага для беременных и кормящих женщин

Причины, по которым курагу стоит добавлять в рацион беременных и кормящих женщин:

• Курага поддерживает оптимальный уровень гемоглобина в крови.
• В зимний период она является важным источником витаминов.
• Сушёные абрикосы помогают предотвратить запоры.
• Курага облегчает симптомы токсикоза.
• Эти сухофрукты способствуют предотвращению отёков.

Курага в детском питании

Курага является важным источником энергии для детей. Она помогает восполнить запасы витаминов, которые быстро расходуются в растущем организме.

Калий, содержащийся в сушёных абрикосах, необходим для полноценного роста и развития костей и мышц. Всего 10-15 граммов кураги в день может улучшить успеваемость и снизить усталость у ребёнка.

Вводить курагу в детское питание можно с шести месяцев.

Курага помогает худеть

Людям с избыточным весом стоит рассмотреть добавление кураги в рацион. Некоторые могут насторожиться из-за высокого содержания сахара в этих плодах. Однако, несмотря на калорийность, курага быстро насыщает и способствует нормализации пищеварения.

Курага — отличный источник энергии и не содержит вредных жиров. Включение её в ежедневное меню помогает избавиться от лишней жидкости в организме. Поэтому курагу можно считать здоровой альтернативой сладким десертам, но важно помнить о разумных порциях.

[Видео] Почему стоит употреблять курагу каждый день:

Лечение курагой

Заболевание	Особенности применения и польза
Сахарный диабет	Пациенты с диабетом могут безопасно употреблять до 2 долек кураги в день. Людям с диабетом 2 типа следует ограничивать порции и предварительно проконсультироваться с врачом. Рекомендуется выбирать кислые сорта. Для диабета 1 типа допустимо 50 г в сутки, а для диабета 2 типа – 100 г (продукты промышленного производства не рекомендуется). Курага является ценным источником витаминов и минералов, необходимых для людей с сахарным диабетом, и её можно есть в умеренных количествах. Врачи не запрещают её употребление, так как гликемический индекс кураги составляет 35 единиц, что не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови.
Панкреатит	Максимально допустимая суточная норма – 80 г. В период острого панкреатита можно употреблять компоты и настои из кураги. При улучшении состояния перетертые сухофрукты добавляют в кисели, муссы и желе. В период ремиссии из кураги готовят повидло, которое помогает нормализовать пищеварение и восполнить запасы калия в организме. Также её можно добавлять в каши, мясные блюда, запеканки, плов и пироги.
Гастрит	Утром рекомендуется выпивать 1/2 стакана теплого отвара кураги. Также можно готовить рисовую кашу с сухофруктами. Разовая порция составляет 200 г. В остром периоде от кураги лучше отказаться, нельзя есть её на голодный желудок. Суточная норма для пациентов с гастритом – 3 крупных плода.
Болезни кишечника	Курага полезна при запорах и может служить натуральной альтернативой слабительным. Она действует мягко, поэтому лучше употреблять её на ночь, чтобы утром почувствовать эффект. Рецепт для борьбы с запором: * Смешать равные части кураги, инжира и чернослива, добавить немного мёда. * Употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день. Калий и пектин, содержащиеся в кураге, способствуют продвижению каловых масс по кишечнику и нормализуют водный баланс, предотвращая запоры.
Подагра	Рекомендуемая схема лечения: * Употреблять по 1 ст. л. измельченной кураги. * Следовать этой рекомендации в течение месяца. * Сделать перерыв на 14 дней и повторить курс. Для подагры потребуется пройти 6 циклов. Курага помогает почкам выводить мочевую кислоту, предотвращая её накопление в суставах и снижая риск приступов болезни. Не следует превышать рекомендованную дозу, так как в сушеных абрикосах содержатся пурины, которые могут спровоцировать обострение подагры.
Болезни печени	Рецепт: * Залить 1 л воды 10 сухофруктов. * Настоять в течение 12 часов. * Утром выпить стакан настоя за 30 минут до еды. * Остаток разделить на 3 равные порции и выпить в течение дня. * Плоды не выбрасывать, их можно съесть. * Принимать такой отвар ежедневно в течение месяца, затем сделать перерыв на 10 дней и повторить курс. Регулярное употребление кураги способствует профилактике рака печени. Она содержит фенольные соединения, которые помогают снижать уровень холестерина, что полезно для гепатобилиарной и сердечно-сосудистой систем.
Геморрой	Курага действует как натуральное слабительное, облегчая процесс отхождения каловых масс без повреждения пораженных участков прямой кишки.
Холецистит, желчнокаменная болезнь	Рекомендации: * Каждый день за обедом употреблять порцию гречневой каши с курагой и изюмом в количестве 200 г. * 2 раза в день выпивать по 1/2 стакана отвара кураги. Сухофрукты способствуют нормализации оттока желчи и стимулируют пищеварение. Лечение временно приостанавливают только во время обострения холецистита.
Дивертикулез	Каждый день утром рекомендуется съедать по 3-4 крупных кураги, запивая водой. Завтрак можно начинать через 30 минут.
Рак	Каждое утро следует употреблять 10 штук кураги, предварительно распарив её. Курс длится 3 недели с перерывом в 7 дней. Курага не заменяет медикаментозное лечение, поэтому перед началом такого приема необходимо проконсультироваться с врачом.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний	Три раза в день рекомендуется пить по 1/2 стакана настоя кураги. Курс должен длиться 3 недели с перерывом в 7 дней. Курага является источником магния и калия, необходимых для здоровья сердечной мышцы.
Анемия	Рекомендуемая схема приема: * Смешать курагу с орехами, изюмом и мёдом. * Утром натощак употреблять по 2 ст. л. смеси. * Курс длится 3-4 недели, его следует повторять осенью и весной.
Суставы и позвоночник	Для уменьшения болей: * Смешать 5 штук кураги с 1 инжиром и 1 черносливом. * Употреблять всю порцию утром перед завтраком. * Продолжать прием в течение 45 дней. Первые улучшения самочувствия могут проявиться уже через неделю.
Отёки	Рецепт: * Приготовить настой с курагой. * Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. * Перед употреблением настой подогревают.
Выведение солей из организма	Рекомендации: * Приготовить смесь Амосова, состоящую из кураги, изюма, чернослива, грецких орехов, лимона и мёда. Все компоненты берутся в равных пропорциях. * Употреблять смесь по 2 ст. л. в день на голодный желудок. * Курс длится 14 дней, затем следует сделать перерыв на неделю и повторить прием смеси.
Запор	* Смешать в равных пропорциях курагу, инжир и чернослив. * Измельчить сухофрукты с помощью мясорубки. Принимать смесь 3-4 раза в день по столовой ложке.
Сердце	* Смешать по 200 г кураги, шиповника, чернослива, изюма и грецких орехов. * Добавить 3 лимона. * Пропустить все ингредиенты через мясорубку. * Добавить 150 г мёда. * Убрать в холодильник и дать настояться 10 дней. Принимать смесь утром до еды по 1 ст. л.
Низкий гемоглобин	* Смешать курагу, клюкву и чернослив. * Пропустить через мясорубку. * Добавить по 1 стакану мёда и лимонного сока. Принимать средство после еды 2 раза в день, по 1 ст. л. за раз.
Чистка организма	* Смешать 2 части чернослива, 2 части кураги и 1 часть грецких орехов. * Пропустить через мясорубку. * Добавить 3 столовые ложки мёда. * Убрать в холодильник. Смесь принимать по 1 ст. л. утром и вечером.

[Видео] Как и при каких заболеваниях употребляют курагу:

Курага для волос, ногтей и кожи

Употребление кураги в рационе поддерживает здоровье и красоту кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию витамина А.

Маски с курагой подходят для всех типов кожи. Они обогащают её витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, бета-каротином и витамином Р. Использование таких масок помогает уменьшить воспаление и делает морщины менее заметными. Измельчённую курагу можно добавлять в любую маску в качестве активного ингредиента.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению кураги:

• Низкое артериальное давление. Курага может ухудшить состояние, поэтому людям с гипотонией следует употреблять её в небольших количествах. При сильно пониженном давлении лучше полностью исключить этот продукт.
• Ожирение. При избыточном весе курагу можно включать в рацион только в дни разгрузки, используя её как легкий перекус.
• Сахарный диабет. Полностью отказываться от кураги не стоит, но её потребление следует ограничить. В случае сомнений рекомендуется проконсультироваться с врачом.
• Аллергия. Если у вас есть индивидуальная непереносимость кураги, это основание для её исключения из питания.

Вред кураги

Курага эффективно помогает при запорах, но у некоторых людей может вызывать повышенное газообразование. Это связано с содержанием сахара и пищевых волокон. При употреблении кураги бактерии в кишечнике активно перерабатывают эти вещества, что приводит к образованию газов и дискомфорту.

Чтобы уменьшить этот эффект, рекомендуется пить воду. Жидкость улучшает работу кишечника и снижает вздутие.

Однако стоит быть осторожным с покупной курагой. На промышленных предприятиях для сушки часто используют диоксид серы. Во время сульфуризации плоды обрабатываются серными парами в течение 8-12 часов, а если абрикосы собираются незрелыми, этот процесс может длиться до 20 часов. Такая обработка увеличивает срок хранения и улучшает внешний вид продукта. В качестве альтернативы могут использоваться сульфитные соли натрия или калия.

Надпись Е220 на упаковке указывает на обработку серными парами. Максимально допустимое содержание этого консерванта не должно превышать 0,2%.

Тем не менее, некоторые недобросовестные производители могут игнорировать эти нормы, и содержание может превышать 0,3%, что опасно для здоровья. Особенно чувствительны к сернистому ангидриду дети и пожилые люди.

Употребление таких плодов может привести к пищевым отравлениям и общим симптомам интоксикации.

Как самостоятельно заготовить курагу?

Чтобы самостоятельно высушить абрикосы, выберите чистое место с хорошим солнечным освещением, например, балкон или крышу.

Процесс заготовки включает несколько этапов:

1. Тщательно промойте собранные плоды, разрежьте их пополам и удалите косточки.
2. Разместите половинки абрикоса в хорошо проветриваемом месте.
3. Уложите их на решетку и оставьте под солнечными лучами.
4. На ночь уберите в помещение.

Спустя две недели абрикосы высохнут и превратятся в курагу. Альтернативный способ сушки — нанизать плоды на нитку или палочку. В таком виде их можно сушить даже без солнечного света, просто в хорошо проветриваемом помещении.

[Видео] простой метод приготовления кураги в домашних условиях:

Правила употребления кураги

Перед употреблением курагу рекомендуется промывать или замачивать. Этот продукт можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные блюда.

Из кураги готовят компоты и кисели, используют её для выпечки и создания десертов. На Востоке её часто приправляют ароматными специями.

Сушёные абрикосы отлично дополняют мясные блюда, придавая им насыщенный аромат и кисло-сладкий вкус. Курага также используется в салатах, для приготовления каш и йогуртов.

Обязательно ли мыть курагу перед едой?

Не следует есть грязную курагу. Ее нужно промывать под струей проточной воды, тщательно очищая от пыли и загрязнений. После этого курагу заливают горячей водой из чайника.

Курагу, купленную в магазине, следует мыть особенно тщательно, чтобы удалить консерванты. Для этого ее замачивают в теплой воде на полчаса, а затем снова ополаскивают.

Суточная норма

Взрослым рекомендуется употреблять около 100 граммов кураги в день. Не стоит превышать эту норму, чтобы избежать проблем с пищеварением.

Можно ли употреблять перед сном?

Курагу можно есть перед сном, но в умеренных количествах. Исключение составляют те, кто соблюдает диету. Им лучше употреблять курагу в течение дня или утром.

Блюда с курагой

Рис

Ингредиенты:

• 200 г риса
• 1 стакан воды
• 40 г кураги
• 25 г изюма

Приготовление:

Сначала тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его в холодной воде на 10 минут. Курагу и изюм также промойте и обсушите. Доведите воду с рисом до кипения, уменьшите огонь и готовьте до полной готовности. Готовую кашу выложите на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанной курагой и изюмом.

Салат

Ингредиенты:

• 1 яблоко
• 2 свеклы
• 10 штук кураги
• 3 столовые ложки грецких орехов
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки сметаны

Приготовление:

Запеките свеклу в духовке. Очистите яблоко от кожуры и семян, замочите курагу на 20 минут. Измельчите грецкие орехи. Нарежьте овощи и фрукты соломкой. Объедините все ингредиенты и заправьте смесь сметаной с горчицей.

Варенье

Ингредиенты:

• 500 граммов кураги.
• 2 стакана сахара.
• 3,5 стакана воды.
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:

Нарезанную курагу поместите в мультиварку. Добавьте воду и сахар, тщательно перемешайте. Установите режим варки на 2 часа, периодически помешивая. После варки влейте лимонный сок и готовьте еще 2 часа. Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Кефир с курагой

Способ приготовления:

1. Приобретите 1 литр нежирного кефира.
2. Добавьте 50 граммов кураги и тщательно перемешайте.
3. Употребляйте по одному стакану в день.

Компот

Ингредиенты:

• 300 г кураги.
• 6 столовых ложек сахара.
• 2,5 литра воды.

Приготовление:

Курагу заливают горячей водой и настаивают 10 минут. Затем промывают, нарезают и помещают в кастрюлю. Добавляют холодную воду и сахар. После закипания варят около 5 минут.

Плов

Ингредиенты:

• 2,5 стакана длиннозерного риса
• 0,5 кг мяса
• 3 моркови
• 3 луковицы
• Топленое сливочное масло
• 1/2 стакана кураги
• Щепотка кардамона
• Шафран
• Соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

Разогрейте масло в казане. Очистите и нарежьте лук и морковь, обжаривайте их 5 минут. Добавьте промытую курагу, посолите, добавьте специи и тушите еще 5 минут. Затем добавьте рис и залейте его водой так, чтобы уровень жидкости был выше риса на 5 см. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут.

Отвар

Способ приготовления:

1. Замочите 100 г кураги в тёплой воде на 10 минут, затем промойте.
2. В кастрюлю влейте 1 литр воды и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20 минут.

Рекомендуется употреблять по стакану три раза в день после еды.

Запеканка

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога
• 10 штук кураги
• 3 яйца
• 2 столовые ложки манной крупы
• 150 мл йогурта с нулевым содержанием жира

Приготовление:

Сначала объедините творог с нарезанной курагой, манной крупой, йогуртом и яйцами. Затем выложите массу в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Курага в питании животных

Курагу можно давать собакам, включая щенков. Важно вводить её в рацион постепенно, чтобы избежать проблем с пищеварением. Сушёные абрикосы часто используют как угощение для питомцев во время тренировок.

Кошкам курагу не следует предлагать, так как их организм не способен усваивать этот продукт.

8 интересных фактов

1. Половинки сушеных абрикосов без косточек называют курагой, а целые сушеные плоды – кайсой.
2. В 250 граммах кураги содержится столько же калия, сколько в одном килограмме свежих абрикосов.
3. Из одного килограмма абрикосов получается примерно 350 граммов кураги.
4. Курага полезна для кожи и волос.
5. В Россию курагу в основном поставляют из Узбекистана, Турции и Таджикистана.
6. Курага может служить профилактическим средством против онкологических заболеваний, так как она подавляет рост атипичных клеток.
7. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и беременным женщинам стоит включать курагу в рацион, поскольку она богата калием и магнием.
8. Чтобы снизить негативное воздействие антибиотиков, рекомендуется употреблять курагу во время лечения.

Другие полезные фрукты и сухофрукты:
– Чернослив
– Финики
– Инжир
– Абрикос
– Ананас
– Банан
– Гранат
– Груша
– Киви
– Яблоки

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит курага?

Засушенные плоды абрикосового дерева показаны при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, кишечника, крови, опорно-двигательного аппарата и т.

Сколько штук кураги нужно съедать в день?

Рекомендуемая порция должна быть не более 30 г кураги. Учитывайте, что курага весит от 3 до 7 г, в зависимости от размера и процесса сушки. Лучше всего, если в день вы будете съедать не более 4–7 штук этих полезных сухофруктов.

Для какого органа полезна курага?

Курага является отличным источником витамина K, поэтому рекомендуется к употреблению людям, страдающим нарушениями свертываемости крови. Поддерживает здоровье сердца и кишечника. Благодаря высокому содержанию магния и калия курага поддерживает здоровье сердца и помогает предотвращать мышечные судороги.

При каких заболеваниях противопоказана курага?

Сухофрукт следует с осторожностью использовать в пищу людям, страдающим почечными заболеваниями и гипотонией (пониженным давлением), также склонным к аллергии (первичные симптомы — отек и зуд). Особое внимание нужно уделять выбору продукта при покупке.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте курагу в свой рацион, чтобы улучшить пищеварение. Она богата клетчаткой, что помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры.

СОВЕТ №2

Используйте курагу как натуральный источник энергии. Она содержит углеводы и витамины, которые помогут вам быстро восстановить силы после физической нагрузки или в течение рабочего дня.

СОВЕТ №3

Приготовьте настой из кураги для поддержания сердечно-сосудистой системы. Залейте несколько штук кураги горячей водой и настаивайте 30 минут. Пейте этот настой для улучшения работы сердца и снижения уровня холестерина.

СОВЕТ №4

Добавляйте курагу в выпечку и салаты для улучшения вкуса и повышения питательной ценности блюд. Она отлично сочетается с орехами, медом и йогуртом, что делает ваши блюда не только вкусными, но и полезными.