Витамины
| Название | Количество | % РДН |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,030 мг | 1,8% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,030 мг | 1,5% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,24 мг | 4,8% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,290 мг | 14,5% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 33,0 мкг | 8,3% |
| Витамин B12 (цианокобаламин) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 10,0 мг | 14,3% |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 0,24 мг | 1,6% |
| Бета-токоферол | 0,0 мг | 0,0% |
| Гамма-токоферол | 0,09 мг | 0,6% |
| Дельта-токоферол | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин D (колекальциферол) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 0,50 мг | 2,5% |
| Витамин K | 240,0 мкг | 200,0% |
| Витамин B7 (биотин) | 1,8 мкг | 3,6% |
| Бета-каротин | 25,3 мкг | 0,5% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Лютеин + зеаксантин | 500,0 мкг | 8,3% |
| Бета-криптоксантин | 27,0 мкг | 0,5% |
| Ликопин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин B4 (холин) | 11,4 мг | 2,3% |
| Бетаин триметилглицин | 15,0 мг | 1,5% |
| Метилметионинсульфоний (витамин U) | 2,1 мг | 1,1% |
Врачи отмечают, что тархун, известный своим уникальным вкусом и ароматом, обладает интересным химическим составом. На 100 граммов продукта приходится около 20 калорий, что делает его низкокалорийным дополнением к рациону. Тархун богат витаминами, особенно витамином C, который способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, в его составе присутствуют витамины группы B, отвечающие за обмен веществ и здоровье нервной системы.
Среди минералов выделяются калий, кальций и магний, которые важны для поддержания сердечно-сосудистой системы и нормализации артериального давления. Врачи также подчеркивают наличие эфирных масел, обладающих антисептическими и противовоспалительными свойствами. Это делает тархун полезным не только как приправу, но и как компонент в лечебных настойках. Однако, несмотря на все его преимущества, важно помнить о возможных аллергических реакциях и употреблять тархун в умеренных количествах.
Минералы
| Компонент | Количество на 100 г (приблизительно) | Единицы измерения |
|---|---|---|
| Вода | 85-90 | г |
| Углеводы | 7-10 | г |
| Сахар | 2-5 | г |
| Клетчатка | 1-2 | г |
| Белки | 1-2 | г |
| Жиры | 0.5-1 | г |
| Эфирные масла (включая эстрагол) | 0.1-0.3 | г |
| Витамин С | 10-20 | мг |
| Калий | 200-300 | мг |
| Кальций | 50-100 | мг |
| Магний | 20-40 | мг |
| Железо | 1-2 | мг |
Макроэлементы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Калий | 260,0 мг | 10,4% |
| Кальций | 40,0 мг | 3,6% |
| Кремний | 1,8 мг | 6,0% |
| Магний | 30,0 мг | 7,5% |
| Натрий | 70,0 мг | 5,4% |
| Сера | 10,2 мг | 1,0% |
| Фосфор | 50,0 мг | 6,3% |
| Хлор | 19,5 мг | 0,8% |
Полный химический состав тархуна на 100 г вызывает интерес у многих, особенно у тех, кто следит за своим питанием. Этот ароматный напиток, известный своим освежающим вкусом, содержит множество полезных веществ. В первую очередь, тархун богат витаминами, такими как витамин C, который поддерживает иммунную систему, и витаминами группы B, способствующими обмену веществ.
Кроме того, в составе присутствуют минералы, такие как кальций, магний и калий, которые важны для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Тархун также содержит эфирные масла, обладающие антисептическими свойствами, что делает его полезным для пищеварения.
Многие отмечают, что употребление тархуна помогает улучшить аппетит и способствует пищеварению. Однако стоит помнить, что, как и любой продукт, его следует употреблять в умеренных количествах. В целом, тархун — это не только вкусный, но и полезный напиток, который может стать отличным дополнением к рациону.
Микроэлементы и ультрамикроэлементы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Алюминий | 7,0 мкг | 0,02% |
| Бор | 4,1 мкг | 5,9% |
| Ванадий | 12,7 мкг | 31,8% |
| Железо | 0,5 мг | 3,3% |
| Йод | 9,0 мкг | 6,0% |
| Кобальт | 0,9 мкг | 9,0% |
| Литий | 3,0 мкг | 3,0% |
| Марганец | 960,2 мкг | 48,0% |
| Медь | 81,9 мкг | 8,2% |
| Молибден | 2,0 мкг | 2,9% |
| Никель | 0,3 мкг | 0,2% |
| Рубидий | 7,0 мкг | 7,0% |
| Селен | 0,53 мкг | 0,8% |
| * Стронций | 13,0 мкг | 1,6% |
| Таллий | 0,11 мкг | 5,5% |
| Фтор | 9,0 мкг | 0,2% |
| Хром | 2,0 мкг | 4,0% |
| Цинк | 469,9 мкг | 3,9% |
Белки и аминокислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество белков | 1,5 г | 1,9% |
| Количество незаменимых аминокислот | 0,118 г | 0,5% |
| Количество заменимых аминокислот | 0,097 г | 0,2% |
Незаменимые аминокислоты
| Название | Содержание | Рекомендуемая дневная норма |
| Валин | 0,070 г | 2,8% |
| Гистидин | 0,005 г | 0,2% |
| Изолейцин | 0,006 г | 0,3% |
| Лейцин | 0,010 г | 0,2% |
| Лизин | 0,011 г | 0,3% |
| Метионин | 0,002 г | 0,1% |
| Треонин | 0,006 г | 0,3% |
| Триптофан | 0,000 г | 0,0% |
| Фенилаланин | 0,008 г | 0,3% |
Заменимые аминокислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Аланин | 0,008 | 0,1% |
| Аргинин | 0,008 | 0,1% |
| Аспарагиновая кислота | 0,024 | 0,2% |
| Глицин | 0,007 | 0,2% |
| Глутаминовая кислота | 0,018 | 0,1% |
| Пролин | 0,017 | 0,4% |
| Серин | 0,007 | 0,1% |
| Тирозин | 0,007 | 0,2% |
| Цистин | 0,001 | 0,1% |
Жиры и жирные кислоты
| Наименование | Объем | % от РДН |
| Общее количество жиров | 0,87 г | 0,9% |
| Ненасыщенные жирные кислоты | 0,502 г | 1,2% |
| Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты | 0,357 г | 35,7% |
| Омега-6 ненасыщенные жирные кислоты | 0,089 г | 0,9% |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,213 г | 0,9% |
Ненасыщенные жирные кислоты
| Название кислоты | Содержание |
| Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7) | 0,013 г |
| Олеиновая С 18:1 (омега-9) | 0,043 г |
| Линолевая С 18:2 (омега-6) | 0,089 г |
| Линоленовая С 18:3 (омега-3) | 0,357 г |
| Стеаридоновая С 18:4 (омега-3) | 0,0 г |
| Гадолеиновая С 20:1 (омега-11) | 0,0 г |
| Арахидоновая С 20:4 (омега-6) | 0,0 г |
| Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Эруковая С 22:1 (омега-9) | 0,0 г |
| Клупанодоновая С 22:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3) | 0,0 г |
| Нервоновая С 24:1 (омега-9) | 0,0 г |
Насыщенные жирные кислоты
| Наименование кислоты | Объем |
| Каприновая (С 10:0) | 0,004 г |
| Лауриновая (С 12:0) | 0,001 г |
| Миристиновая (С 14:0) | 0,014 г |
| Пальмитиновая (С 16:0) | 0,145 г |
| Стеариновая (С 18:0) | 0,049 г |
| Арахиновая (С 20:0) | 0,0 г |
| Бегеновая (С 22:0) | 0,0 г |
| Лигноцериновая (С 24:0) | 0,0 г |
Стеролы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество фитостеролов | 9,8 мг | 17,8% |
| Кампестерол | 0,8 мг | 1,5% |
| Бета-ситостерол | 5,0 мг | 12,5% |
| Стигмастерол | 2,8 мг | 8,0% |
| Холестерин | 0,0 мг | 0,0% |
Углеводы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее содержание углеводов | 5,0 г | 1,4% |
| Моно- и дисахариды | 4,0 г | 8,0% |
| Глюкоза | 1,4 г | 14,0% |
| Фруктоза | 1,2 г | 3,4% |
| Галактоза | 0,0 г | 0,0% |
| Сорбоза | 1,3 г | 0% |
| Сахароза | 0,7 г | 0% |
| Лактоза | 0,0 г | 0,0% |
| Крахмал | 0,5 г | 0% |
| Мальтоза | 0,0 г | 0% |
| Клетчатка | 0,5 г | 2,0% |
| Пектин | 0,8 г | 16,0% |
Пуриновые основания
| Наименование | Объем | % РДН |
| Содержание пуринов | 6,0 мг | 5,0% |
Щавелевая кислота
| Наименование | Объем | % РДН |
| Щавелевая кислота | 5,2 мг | 1,3% |
◄ Вернуться к описанию тархуна
Другие ценные травы:
– Розмарин
– Эстрагон
– Петрушка
– Сельдерей
– Укроп
– Шпинат
– Мята
– Имбирь
– Куркума
– Корица
Вопрос-ответ
Каков химический состав тархуна?
У тархуна богатый химический состав: в траве содержатся каротиноиды, витамины А, С, B1, B6, B9, PP, магний, калий, кальций, железо, кремний, селен, эфирные масла, флавоноиды, кумарины и другие полезные для организма вещества.
Сколько можно есть тархуна в день?
Сухого тархуна можно есть не более 5 грамм в сутки, и делать это ежедневно не нужно.
Сколько калорий в 100 мл тархуна?
Напиток безалкогольный сильногазированный «Марьино тархун». Напиток не имеет привычного ярко-зеленого цвета из-за нашего отказа от использования в составе напитка синтетических красителей. Количество углеводов (среднее значение) – 11 г/100 мл. Среднее значение – 45 ккал/100 мл (190 кДж/100 мл).
Какие витамины содержатся в тархуне?
Растение содержит витамины А, В1, В2, В6, С, D, Е, К, РР, эфирные масла и флавоноиды. В комплексе они помогают сохранить молодость кожи, придать ей здоровое сияние и снять отечность.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав тархуна, чтобы понять, какие витамины и минералы он может добавить в ваш рацион. Например, тархун богат витаминами A и C, которые полезны для иммунной системы и здоровья кожи.
СОВЕТ №2
Используйте тархун в кулинарии не только как приправу, но и как основное ингредиент в салатах и соусах. Это поможет разнообразить ваше меню и добавить новые вкусовые нотки.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете тархун, начните с небольшого количества, чтобы убедиться, что у вас нет непереносимости этого растения.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Храните свежий тархун в холодильнике, завернув его в влажное бумажное полотенце, чтобы сохранить его аромат и полезные свойства на более длительный срок.
