Польза чёрной редьки, рецепты применения для здоровья

Состав и калорийность

Редька отличается низким содержанием калорий — всего 36 ккал на 100 граммов. При этом она является богатым источником витаминов и микроэлементов.

• Жиры: 0,2 г
• Белки: 1,9 г
• Углеводы: 6,8 г
• Вода: 88 г
• Зола: 1 г
• Клетчатка: 2,1 г

Полный химический состав ➤

Другие важные соединения:

• Фитостеролы – 7,5 мг (13% от РДН)
• Пурины – 4 мг (3,3% от РДН)

Помимо витаминов и минералов, черная редька содержит множество других полезных веществ:

Лизоцим. Это вещество обладает антисептическими свойствами и помогает предотвратить инфекции.

Фитонциды. Эти соединения обладают противомикробными свойствами, предотвращают простудные заболевания и помогают организму бороться со свободными радикалами, предотвращая мутацию здоровых клеток в раковые.

Глюкозинолаты. Эти вещества также обладают противораковыми свойствами, подавляя активность опухолевых клеток.

Кроме того, в редьке содержатся микроэлементы, такие как сера, железо, фосфор, магний, калий, кальций и йод.

Корнеплод богат дубильными веществами, эфирными маслами и другими полезными компонентами, среди которых:

• Флавоноиды. Природные антиоксиданты, которые поддерживают молодость клеток и положительно влияют на работу сосудов, обладая антисептическими свойствами.
• Сапонины. Поддерживают иммунную систему в борьбе с вирусами и бактериями.
• Салициловая кислота. Обладает свойствами, схожими с аскорбиновой кислотой, и хорошо усваивается организмом.
• Кверцетин. Полезен для людей с аллергией, так как снижает выработку гистамина, отвечающего за аллергические реакции.
• Сабинен. Мощный антисептик, придающий редьке характерную горечь.

Сок редьки обладает желчегонным эффектом, что делает его полезным для профилактики желчнокаменной болезни.

Врачи отмечают, что черная редька обладает множеством полезных свойств, которые могут благоприятно сказаться на здоровье. Она богата витаминами C и B, а также минералами, такими как калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и очищению организма от токсинов.

Специалисты рекомендуют использовать черную редьку в различных блюдах. Например, сок редьки можно смешивать с медом для улучшения работы дыхательной системы, а натертая редька с морковью и оливковым маслом станет отличным гарниром, богатым витаминами. Также полезен настой из редьки с лимоном, который помогает при простудах и гриппе. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление черной редьки может стать отличным дополнением к рациону, особенно в холодное время года.

ЧЕРНАЯ РЕДЬКА – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ЛУЧШИЙ КОРНЕПЛОД ПО СОСТАВУ МАКРО И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ)

Польза чёрной редьки

1 Успокаивает нервную систему

Редька — это богатый источник витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной системы. Неудивительно, что этот овощ сравнивают с антидепрессантами, но без негативных последствий.

Регулярное употребление редьки помогает снизить уровень тревожности и беспокойства. Она особенно полезна для людей, испытывающих проблемы со сном.

Чёрная редька – это не только популярный овощ, но и мощный природный лекарь. Многие люди отмечают её полезные свойства, такие как улучшение пищеварения, укрепление иммунной системы и детоксикация организма. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, она помогает при простудах и гриппе, а также способствует снижению уровня холестерина.

Среди рецептов применения чёрной редьки выделяются сок, который можно смешивать с мёдом для улучшения вкуса и усиления лечебного эффекта. Также популярны салаты с добавлением оливкового масла и лимонного сока, которые не только вкусные, но и полезные. Некоторые используют редьку в виде компрессов для лечения кашля и бронхита. В целом, чёрная редька – это универсальный продукт, который стоит включить в рацион для поддержания здоровья.

Черная редька от камней в желчном пузыре👍

2 Укрепляет иммунитет

Укрепление иммунной системы происходит благодаря тому, что редька обогащает организм аминокислотами, фитонцидами, минералами и витаминами. Регулярное употребление черной редьки во время болезни способствует более быстрому выздоровлению. Она часто используется как дополнительное средство для борьбы с кашлем и простудными заболеваниями.

3 Улучшает работу ЖКТ

Регулярное употребление редьки нормализует работу пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки. Если редька станет частью вашего рациона, вы сможете забыть о проблемах со стулом. Она помогает избавиться от диспепсии и улучшает перистальтику кишечника.

Чёрная и белая редька относятся к горьким сортам, поэтому их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Это особенно актуально для гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также панкреатита.

Тем не менее, если у вас нет проблем с пищеварением, редька должна занять достойное место в вашем рационе. Этот продукт полезен как для мясоедов, так и для любителей молочных продуктов, так как способствует подщелачиванию организма и восстановлению кислотно-щелочного баланса.

Неумывакин: Вся Грязь Выйдет…Даже одна ложка сока ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ бесценна! Что творит Черная Редька

4 Очищает организм

Редька — это богатый источник клетчатки, которая эффективно очищает кишечник, поглощая токсины и продукты распада. Этот корнеплод можно считать детокс-продуктом, положительно влияющим на все органы и системы организма.

Фенольные соединения в редьке помогают уничтожать патогенные микроорганизмы. Они оказывают разрушительное действие на стрептококки, стафилококки, дифтерийную палочку и грибковые организмы.

5 Поддерживает здоровье печени

Редька полезна для людей с желчнокаменной болезнью и холециститом. Регулярное употребление её сока увеличивает выработку желчи и помогает печени и желчному пузырю очищаться от токсинов. Включение редьки в рацион может эффективно предотвратить желчнокаменную болезнь.

Печень нуждается в глутатионе — веществе, которое помогает ей справляться с вредными веществами. С возрастом уровень глутатиона в организме снижается. Чёрная редька повышает содержание глутатиона, что поддерживает здоровье печени.

6 Снижение уровня холестерина в крови

Редька положительно влияет на обмен липидов в организме. Она активизирует работу печени, что способствует более быстрому разрушению вредного холестерина и предотвращает его накопление в сосудах в виде бляшек. У людей, регулярно употребляющих редьку, атеросклероз встречается значительно реже.

7 Улучшает состояние кожи

Регулярное употребление редьки нормализует работу сальных желез, сужает поры и помогает избавиться от черных точек. Этот овощ особенно полезен для людей с угревой сыпью, что часто встречается среди подростков.

8 Лечение гипотиреоза

Гипотиреоз — это состояние, при котором наблюдается недостаток гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. Это серьезное заболевание требует соответствующего лечения. Включение черной редьки в рацион может ускорить процесс выздоровления. Этот овощ богат селеном и калием, которые положительно влияют на состояние при гипотиреозе. Эффективность черной редьки подтверждена, однако перед началом ее использования в качестве лечебного средства важно проконсультироваться с врачом.

9 Способствует похудению

Редька должна стать важной частью рациона тех, кто хочет похудеть. Этот овощ также подходит людям с сахарным диабетом. Он способствует нормализации обмена веществ, что играет ключевую роль в снижении веса.

10 Профилактика рака

Редька является ценным источником глюкозинолатов. Эти вещества, попадая в организм, распадаются на компоненты, которые помогают уничтожать раковые клетки. Многочисленные исследования подтвердили, что регулярное употребление редьки и других овощей из семейства крестоцветных может значительно снизить риск развития рака молочной железы, легких и простаты. В настоящее время продолжаются исследования, посвященные свойствам черной редьки.

[Видео] Доктор Берг — черная редька против камней в желчном пузыре:

Чёрная редька с мёдом, полезные свойства при лечении кашля

Чёрная редька — уникальный продукт, способствующий укреплению иммунной системы и общему оздоровлению организма. С давних времён её используют для лечения простудных заболеваний, таких как бронхит, ларингит и трахеит. Редька помогает облегчить кашель и улучшить дыхание.

В сочетании с мёдом редька обладает противовоспалительными свойствами и эффективно борется с микробами, что особенно важно при простудах.

Существует множество народных рецептов на основе редьки с мёдом. Рассмотрим три самых популярных:

1. Срезают верхушку редьки и удаляют сердцевину. Пустое пространство заполняют мёдом, а сверху накрывают срезанной частью. Оставляют редьку в тёплом месте на сутки. За это время сок редьки смешается с мёдом, обогащая его лечебными свойствами. Рекомендуется принимать средство по чайной ложке перед сном. При тяжёлых заболеваниях дозу можно увеличить до трёх чайных ложек в день.

2. Второй способ также прост. С корнеплода снимают кожуру, нарезают его дольками и заливают 100 мл мёда. Смесь настаивают в тёплом месте в течение 2 часов, после чего отжимают кусочки редьки. Принимают полученное средство так же, как и в первом рецепте.

3. Для ускорения выздоровления можно использовать черную редьку в виде компресса. Для этого её натирают на тёрке, заворачивают в ткань и прикладывают к грудной клетке на 15 минут.

Целебные свойства сока редьки объясняются наличием природных антибактериальных компонентов. Его применяют для борьбы с сухим кашлем, способствуя его продуктивности. Употребление сока помогает очистить дыхательные пути и ускорить процесс выздоровления.

Противопоказания к применению: аллергия на редьку или мёд, гастрит с повышенной кислотностью, язва в период обострения, острый панкреатит, восстановительный период после инфаркта.

Видео с рецептом приготовления, нюансы употребления и противопоказания:

Применение чёрной редьки при различных заболеваниях

Сок черной редьки используется для компрессов, примочек и растираний. Его можно принимать внутрь в виде настоев и отваров, а в чистом виде он также обладает лечебными свойствами.

Чёрная редька в терапии заболеваний опорно-двигательного аппарата. Для приготовления средства отожмите 300 мл сока из корнеплода. В полученную жидкость добавьте стакан морской соли, медицинской желчи, спирта и меда. Смоченную в растворе ткань накладывают на болезненные суставы в виде компресса. Утром кожу следует протереть водкой. Курс лечения длится от 2 до 4 недель.

Чёрная редька для борьбы с камнями в желчном и мочевом пузыре. Для предотвращения образования камней рекомендуется принимать сок редьки внутрь. Начинайте с 1 чайной ложки после еды, постепенно увеличивая дозу до 1 столовой ложки, а затем до 1,5 стакана. Важно следить за реакцией организма: появление болей сигнализирует о необходимости прекратить лечение. В период терапии избегайте острого и кислого питания.

Чёрная редька для поддержки сердечно-сосудистой системы. Этот корнеплод богат калием, что полезно для сосудов. Рекомендуется включать редьку в рацион людям с повышенным артериальным давлением. Она очищает сосуды и снижает уровень холестерина в крови. Для профилактики атеросклероза употребляйте по 2 столовые ложки сока трижды в день.

Чёрная редька при заболеваниях пищеварительной системы. Этот продукт эффективно борется с запорами. Сок редьки устраняет задержку стула, его принимают в разведенном виде: на столовую ложку сока требуется стакан воды. Рекомендуется выпить три порции в течение дня.

Чёрная редька в косметологии. Корнеплод помогает справиться с угрями и куперозом. Сок редьки делает кожу лица более упругой, подтягивает её и способствует омоложению клеток. Можно приготовить маску из тертой редьки или лосьон на основе сока. Редька также осветляет кожу и уменьшает видимость пигментных пятен. Регулярное использование маски на основе черной редьки выравнивает тон кожи, придавая ей бархатистость и свежесть.

Для приготовления маски смешайте столовую ложку тертой редьки с такой же порцией сметаны и оливкового масла. Нанесите состав на очищенную кожу и оставьте на 15 минут.

Чёрная редька также полезна для волос. Маски на её основе укрепляют волосы и предотвращают их выпадение. Для этого втирайте сок в кожу головы, затем утеплите полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Через 2 часа смойте состав теплой водой.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на все преимущества черной редьки, существуют определенные ограничения на её употребление.

К противопоказаниям относятся:

• Гастрит с повышенной кислотностью.
• Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Гломерулонефрит.
• Воспалительные процессы в кишечнике.
• Сердечная недостаточность.
• Тахикардия.
• Инфаркт миокарда.

Беременным женщинам не рекомендуется включать черную редьку в рацион. В её составе есть вещества, которые могут вызвать маточное кровотечение и привести к выкидышу.

С осторожностью следует добавлять черную редьку в меню в следующих случаях:

• Наличие камней в желчном пузыре.
• Кожные высыпания, вызванные аллергией.
• Диарея.
• Возраст до 3 лет.

Как убрать горечь из чёрной редьки?

Чтобы избежать раздражения вкусовых рецепторов, можно избавиться от горечи в черной редьке. Для этого корнеплод следует тщательно промыть и поместить в холодную воду. Рекомендуется вымачивать овощ не менее 30 минут.

Готовить редьку лучше без кожуры, но снимать её нужно аккуратно, так как именно в ней сосредоточено наибольшее количество витаминов и микроэлементов.

Процесс вымачивания редьки поможет устранить неприятный горький вкус. Мякоть станет более мягкой и не испортит другие блюда.

Кулинарные рецепты из чёрной редьки

Редька — универсальный овощ в кулинарии. Шеф-повара Азии и Востока широко используют её. Редьку можно мариновать, солить, добавлять в супы и мясные блюда, а также есть в сыром виде, сочетая с сметаной или растительным маслом.

Витаминный салат с чёрной редькой

Салат насыщает организм витаминами, укрепляет иммунную систему и снижает отеки.

Ингредиенты:

• Чёрная редька – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1/2 корнеплода
• Сельдерей – 1/4 части
• Сметана или растительное масло – для заправки

Приготовление:

Овощи тщательно промывают, очищают и натирают на терке. Вместо соли салат поливают лимонным соком, добавляют сметану и хорошо перемешивают.

Мясной салат с редькой

Ингредиенты:

• Мясо (курица, свинина или говядина) – 300 г.
• Чёрная редька – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонез – 90 мл.
• Соль и специи по вкусу.
• Зелень для украшения.

Приготовление:

Сначала мясо отваривают в подсоленной воде до готовности, затем охлаждают и нарезают соломкой. Чёрную редьку очищают и натирают на крупной тёрке. Лук нарезают кольцами и маринуют в уксусе, чтобы смягчить вкус. После этого из овощей отжимают лишнюю жидкость. Все ингредиенты объединяют в большой миске, приправляют солью и заправляют майонезом. Готовый салат украшают зеленью и подают к столу.

Лагман с солёными огурцами

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г
• Картофель – 300 г
• Редька – 300 г
• Соленые огурцы – 400 г
• Помидоры – 300 г
• Лапша – 400 г
• Специи по вкусу

Приготовление:

В сковороде с растительным маслом обжарьте лук и мясо до легкой золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный картофель, морковь и редьку. Через 5 минут добавьте помидоры и продолжайте тушить. После этого залейте все бульоном или водой, добавьте соль и перец, накройте крышкой и готовьте до полной готовности. Лапшу варите отдельно, раскладывайте по тарелкам и заливайте мясной смесью из казана. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Другие полезные овощи:
* Хрен
* Чеснок
* Репа
* Свекла
* Спаржа
* Топинамбур
* Тыква
* Брокколи
* Белокочанная капуста
* Репчатый лук

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит черная редька?

Черная редька. Сок черной редьки может принести пользу при таких недугах, как бронхит, кашель и сезонные простудные заболевания. Также черный корнеплод помогает очистить организм от токсинов, снизить уровень «плохого» холестерина в крови, укрепить стенки сосудов и предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно кушать черную редьку?

Черную редьку употребляют вместе с картофельным пюре или жареной картошкой. Ее нарезают тонкими чипсами и едят с любым соусом (майонез, тартар), отваривают с тыквой. Такой овощ употребляют в сыром, а также вареном и жареном виде, добавляя в салаты, закуски, супы, окрошку, мясные и овощные блюда.

При каких заболеваниях нельзя есть редьку?

Редька противопоказана при болезнях желудка, почек, поджелудочной железы, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы и тонкого кишечника. Также редьку не рекомендуется есть людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, и с повышенной кислотностью желудка.

От чего помогает редька?

Чем именно полезна редька? Огромная польза редьки для здоровья выражается в ее благоприятном влиянии на работу печени и желчного пузыря благодаря желчегонным свойствам. Повышенное содержание витаминов В-группы делает корнеплод настоящим «антистрессором», избавляющим от тревожности и раздражительности.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте чёрную редьку в салаты. Она придаст блюдам пикантный вкус и обогатит их витаминами. Попробуйте сочетать её с морковью, яблоками и оливковым маслом для освежающего и полезного гарнира.

СОВЕТ №2

Используйте сок чёрной редьки для улучшения пищеварения. Смешайте его с медом и лимонным соком, чтобы получить натуральное средство, способствующее улучшению обмена веществ и очищению организма.

СОВЕТ №3

Не забывайте о лечебных свойствах чёрной редьки. При простудах и кашле можно приготовить настой из тертой редьки с медом, который поможет облегчить симптомы и укрепить иммунитет.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с приготовлением блюд. Чёрная редька отлично подходит для запеканок, супов и даже как начинка для пирогов. Это позволит разнообразить ваше меню и получить все полезные свойства этого корнеплода.