7 самых полезных грибов в мире для здоровья

7 грибов, признанные самыми лечебными в мире

Грибы являются богатым источником питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины D, A, C и множество минералов, при этом не имеют жиров и холестерина. Особое внимание стоит уделить полисахаридам и бета-глюканам, которые укрепляют иммунную систему и улучшают общее состояние организма.

Чтобы грибы сохранили свои полезные свойства, они должны расти в естественной среде, в экологически чистых зонах. Грибы, выращенные в промышленных условиях, уступают им по содержанию питательных веществ.

Врачи отмечают, что грибы могут стать важной частью рациона благодаря своим питательным свойствам и потенциальной пользе для здоровья. Среди самых полезных грибов выделяются шиитаке, которые поддерживают иммунную систему, и рейши, известные своими адаптогенными свойствами. Портобелло богаты белком и витаминами группы B, а мицелий грибов, таких как кордицепс, может улучшать физическую выносливость. Львиная грива, в свою очередь, способствует улучшению когнитивных функций и памяти. Чага, обладая мощными антиоксидантными свойствами, помогает в борьбе с воспалениями. Наконец, трюфели, хоть и редкие, содержат множество полезных веществ и могут улучшать общее состояние организма. Врачи рекомендуют включать эти грибы в рацион, однако подчеркивают важность консультации с медицинским специалистом перед началом их употребления.

5 самых полезных грибов России. Михаил Вишневский

1 Шиитаке

Шиитаке — грибы из Восточной Азии, которые славятся своим уникальным вкусом и множеством полезных свойств для здоровья.

Они богаты витаминами группы В и содержат важные минералы, такие как селен и магний. Антиоксиданты в шиитаке укрепляют иммунную систему, помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и тонизируют организм.

С давних времён шиитаке используются в традиционной китайской медицине.

Одним из главных достоинств этих грибов является лентинан, который эффективно поддерживает иммунную систему.

2 Рейши

Второе название, часто встречающееся в традиционной китайской медицине, — «гриб бессмертия». Исследования показывают, что рейши содержат активные биологические соединения, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают уровень окислительного стресса, негативно влияющего на клетки.

Эти грибы растут на разлагающейся древесине. Их легко узнать по характерной красновато-коричневой шляпке с блестящей поверхностью. Считается, что рейши обладают иммуномодулирующими свойствами, способствуют расслаблению и помогают справиться с хронической усталостью.

Грибы давно завоевали популярность не только в кулинарии, но и в медицине благодаря своим уникальным свойствам. Многие люди отмечают, что шиитаке, например, помогает укрепить иммунитет и обладает противораковыми свойствами. Рейши, известный как “гриб бессмертия”, ценится за свои адаптогенные качества и способность снижать уровень стресса. Львиная грива, в свою очередь, привлекает внимание благодаря поддержке когнитивных функций и улучшению памяти.

Чага, растущая на березах, славится своими антиоксидантными свойствами и способностью поддерживать здоровье печени. Трюфели, хоть и дорогие, считаются настоящим деликатесом, который не только радует вкусом, но и богат полезными веществами. Кордицепс, гриб-паразит, активно используется в восточной медицине для повышения энергии и выносливости. Наконец, мицелий, основная часть гриба, становится все более популярным в качестве источника пробиотиков и улучшения пищеварения. Эти грибы не только обогащают рацион, но и способствуют общему оздоровлению организма.

Что полезного в грибах?

3 Майтаке

Эти грибы известны как «лесная курица». Их вкус отличается ярко выраженными земляными нотками, а текстура — перистостью.

Майтаке можно найти в лесах Японии и Северной Америки. Эти грибы ценятся за высокое содержание витаминов группы В, калия и антиоксидантов. Исследования показали, что майтаке укрепляют иммунитет, уменьшают воспалительные процессы и помогают регулировать уровень сахара в крови.

4 Львиная грива

Грибы получили своё название благодаря характерному внешнему виду. Их шляпка напоминает львиную гриву, свисающую с деревьев, на которых они растут. Эти грибы встречаются в Европе, Азии и Северной Америке.

Одним из ключевых свойств Львиной гривы является способность улучшать когнитивные функции. Здоровье мозга поддерживается благодаря уникальным соединениям, которые активизируют выработку нервного фактора роста (NGF). Кроме того, грибы являются ценным источником витаминов и минералов, таких как калий и цинк.

Топ самых полезных грибов мира #giftsofnature

5 Хвост индейки

Шляпка этих грибов имеет необычный вид: она яркая и напоминает перья индюшиного хвоста. Эти грибы встречаются в лесах по всему миру. Они содержат множество полисахаридов, среди которых выделяется соединение PSK.

Исследования показали, что этот полисахарид значительно влияет на организм. Установлено, что он обладает выраженными иммуномодулирующими свойствами. Поэтому употребление Хвоста индейки особенно полезно в холодное время года, когда иммунная система может ослабевать.

6 Чага

Во время прогулки по лесу этот гриб может не сразу привлечь внимание. Он растет на стволах деревьев, что может создать впечатление, что это просто нарост на коре.

Тем не менее, чага — ценный источник антиоксидантов. Она поддерживает иммунитет и способствует нормализации артериального давления и уровня сахара в крови.

7 Кордицепс

В отличие от многих других грибов, кордицепс не обладает широким спектром макро- и микроэлементов. Тем не менее, эти грибы часто входят в рацион профессиональных атлетов. Спортсмены ценят их за способность улучшать усвоение кислорода клетками, что является уникальным и полезным качеством для всех.

[Видео] 10 лечебных грибов, о которых не знают многие врачи:

Вывод

О целебных свойствах грибов известно с давних времён. Ранее эти знания основывались на интуитивных наблюдениях, а сегодня подтверждены исследованиями учёных со всего мира. Стресс, хроническая усталость, ослабление иммунной системы и большое количество переработанных продуктов в рационе негативно сказываются на здоровье. Поэтому добавление натуральных продуктов в питание современного человека становится особенно важным.

[Видео] Топ-10 самых вкусных и популярных грибов в России:

Другие полезные продукты:
– Рейши
– Чайный гриб
– Чага
– Гриб весёлка
– Пивные дрожжи
– Грибы дождевики
– Рисовый гриб
– Молочный гриб (тибетский, кефирный)
– Лиственничная губка
– Корица

Вопрос-ответ

Какие грибы являются лечебными?

Современные ученые продолжают выделять новые антипротозойные, противопаразитарные, противовирусные и противогрибковые свойства грибов. Каждый год в настоящее время широкое применение получили следующие виды грибов – ежовик коралловидный, шиитаке, кордицепс, рейши и чага.

Какой самый хороший гриб?

Белый гриб подходит для приготовления любых грибных блюд, обладает насыщенным вкусом, а потому считается самым ценным и благородным.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите свойства грибов перед их употреблением. Многие грибы обладают уникальными питательными веществами и полезными свойствами, но важно знать, как правильно их готовить и сочетать с другими продуктами для максимальной пользы.

СОВЕТ №2

Покупайте грибы у проверенных продавцов или собирайте их самостоятельно, если уверены в своих знаниях. Это поможет избежать отравлений и гарантирует, что вы получите свежие и качественные продукты.

СОВЕТ №3

Включайте грибы в свой рацион постепенно. Начните с небольших порций, чтобы убедиться, что ваш организм хорошо реагирует на новые продукты, особенно если вы ранее не употребляли грибы.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с различными способами приготовления грибов. Они могут быть жареными, запеченными, добавленными в супы или салаты. Это не только разнообразит ваше меню, но и поможет раскрыть их вкус и полезные свойства.