Диета при кишечной инфекции для быстрого выздоровления

Как диетой лечить кишечные инфекции?

Независимо от патогенного микроорганизма, вызвавшего заболевание, лечение следует начинать с полного исключения пищи. В период острого течения болезни взрослому разрешается пить только воду или специальные растворы для регидратации.

Если состояние пациента не слишком тяжелое, можно позволить себе сладкий черный чай, но не более 1,2 литра в день. Важно при этом употреблять около 2,5 литров воды или даже больше. Допустимо также пить отвар риса, настой шиповника или черники. Эти напитки не только восполняют потерю жидкости, но и являются источниками витаминов и необходимых веществ для организма. Черника и рисовый отвар помогают связывать токсичные вещества и выводить их, что способствует более быстрому выздоровлению.

В первый день болезни можно использовать напитки, снижающие рвотные позывы, такие как отвар мяты или домашний лимонад. Для его приготовления нужно размять лимон в стакане, залить горячей кипяченой водой и настаивать 15 минут. Затем добавляют чайную ложку меда. Такой напиток следует давать больному каждые 20 минут по 2 столовые ложки. После завершения острого периода болезни можно начинать вводить продукты в рацион, учитывая особенности их выбора и приготовления.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при кишечной инфекции, так как оно может существенно повлиять на скорость выздоровления. Специалисты рекомендуют придерживаться легкой диеты, состоящей из отварных или паровых блюд. Основное внимание следует уделить продуктам, богатым углеводами, таким как рис, картофель и овсянка, которые помогают восстановить силы организма. В то же время, необходимо избегать жирной, острой и тяжелой пищи, так как она может усугубить симптомы. Врачи также советуют увеличить потребление жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Чистая вода, травяные чаи и специальные растворы для регидратации помогут поддерживать водный баланс. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед началом диеты лучше проконсультироваться с врачом.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Какая диета показана при кишечных инфекциях взрослым?

Когда пациент попадает в стационар, ему назначают диетический стол №4. Эта лечебная система питания разработана, чтобы не перегружать пищеварительную систему и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.

Основные цели диеты №4:

• Щажение органов желудочно-кишечного тракта с химической и механической стороны.
• Снижение воспалительных процессов в организме.
• Уменьшение процессов брожения и гниения в кишечнике.
• Восстановление функции кишечника и регенерация его слизистой оболочки.

Меню диеты полноценное и сбалансированное. Оно содержит достаточное количество белка, в то время как углеводы и жиры ограничены. При кишечных инфекциях рекомендуется уменьшить потребление поваренной соли.

Все предлагаемые продукты должны быть в полужидком или жидком виде. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Разрешенные методы приготовления — варка и приготовление на пару. Грубую пищу перед подачей обязательно перетирают или измельчают. Пациенту рекомендуется есть 5-6 раз в день.

Средняя суточная калорийность составляет около 1980 ккал. Количество соли не должно превышать 10 г в день. После улучшения состояния пациента его переводят на диету №4Б, которая предполагает увеличение калорийности до 3000 ккал в сутки. В этом случае блюда можно готовить в духовке и тушить, однако ограничения на определенные продукты остаются прежними.

Правила диеты

Для ускорения процесса восстановления пациента важно соблюдать следующие диетические рекомендации:

1. Пища должна быть легко усваиваемой, не раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, а также не нагружать поджелудочную железу.
2. Блюда следует готовить на пару или варить.
3. Перед подачей продукты рекомендуется измельчать или превращать в пюре.
4. Идеальная температура подачи блюд — 33-36 °C.
5. Рекомендуемый объем порции составляет от 150 до 300 г, в зависимости от возраста, веса пациента и его общего состояния здоровья.

Мнения о диете при кишечной инфекции варьируются, но многие эксперты сходятся во мнении, что правильное питание играет ключевую роль в восстановлении. Люди часто отмечают, что легкие и легко усваиваемые продукты, такие как рис, картофель и бананы, помогают снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Некоторые рекомендуют избегать молочных продуктов, жирной и острой пищи, так как они могут усугубить симптомы. Важно также поддерживать водный баланс, употребляя достаточное количество жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Многие делятся опытом, что дробное питание и небольшие порции облегчают состояние. Однако, прежде чем следовать каким-либо рекомендациям, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма.

Что делать при кишечной инфекции у детей? Рассказывает педиатр Docma.ru Антропова Н.Н.

Диета при кишечных инфекциях у ребёнка

Общие рекомендации по питанию детей в период кишечных инфекций схожи с теми, что применяются для взрослых, но необходимо учитывать возраст ребенка.

Во время болезни детям следует исключить молочные продукты, хотя в обычное время они должны быть частью рациона. Молоко содержит лактозу, которая расщепляется и усваивается в тонком кишечнике, работа которого может быть нарушена. При бактериальной инфекции лактоза может бродить в кишечнике, что приводит к повышенному газообразованию, вздутию и болям в животе.

Если ребенок младше одного года и столкнулся с кишечной инфекцией на искусственном вскармливании, привычную молочную смесь следует заменить безлактозной.

Кормящим матерям рекомендуется немного сократить количество молока, но не более чем на 40%. Грудное молоко содержит антитела, которые помогают организму малыша бороться с инфекцией. Кормить ребенка грудью нужно чаще, но небольшими порциями. Не стоит заставлять малыша сосать грудь, лучше ориентироваться на его аппетит.

Если ребенок уже достиг возраста, когда молоко или молочная смесь не являются основными продуктами его питания, ему следует придерживаться той же диеты, что и взрослым с кишечной инфекцией.

Примерное меню для ребенка с кишечной инфекцией:

• Манная или полужидкая рисовая каша на воде. Рисовую крупу рекомендуется протереть. Стакан сладкого чая и сухарик из пшеничной муки.
• В промежутке между завтраком и обедом ребенку можно предложить стакан киселя и сухарик.
• На обед подойдет бульон на говяжьем мясе, сухарик и мясное суфле. Обед можно дополнить стаканом отвара шиповника.
• На полдник можно предложить желе из черной смородины.
• Ужин может состоять из перетертой овсяной каши и куриной котлеты на пару. Перед сном полезно выпить стакан яблочного компота.

Что можно есть во время кишечных инфекций?

В рацион следует включать такие продукты и блюда:

• Хлеб из пшеничной муки, предпочтительно вчерашний и слегка подсушенный. Также подойдут сухое печенье и несдобная выпечка.
• Супы на легком рыбном или мясном бульоне. Овощи должны быть мелко нарезаны, а мясо – перетерто. Можно готовить суп с фрикадельками, гренками или вермишелью.
• Мясные блюда подаются в виде суфле, котлет, фрикаделек или рулетов из фарша. Рекомендуются нежирные сорта красного мяса, крольчатина, курица и индейка. Также можно готовить паштеты из мяса.
• Каши должны быть вязкими и готовиться на воде без добавления молока.
• В рацион могут входить яйца всмятку, паровой омлет и вермишель.
• В качестве гарнира подойдут отварная гречка, рис, картофель, тыква и морковь. Из овощей можно готовить пюре, рагу или икру.
• Разрешены творожные пудинги, свежий творог и творожная паста.
• Два раза в день можно употреблять кефир по 100 мл.
• В блюда или на хлеб допускается добавление небольшого количества сливочного масла.
• Разрешены кисели, отвары из сухофруктов и отвар шиповника.
• Можно пить чай с мармеладом, медом или джемом.

Если организм не реагирует отрицательно, в рацион можно добавить свежие спелые томаты, цветную капусту, морковь, запеченные яблоки, малину, чернику и землянику. В супы можно добавлять немного сметаны. Важно внимательно следить за состоянием больного и в случае ухудшения возвращаться к первоначальному диетическому меню.

Питание при язвенном колите #shorts

Что нельзя есть во время кишечных инфекций?

Из рациона необходимо исключить следующие продукты и блюда:

• Чёрный хлеб и свежий хлеб из пшеничной муки.
• Все сырые овощи и фрукты, так как они содержат грубые пищевые волокна, которые кишечник не сможет переварить.
• Грибы и свежую зелень.
• Перловую, пшённую и кукурузную крупу.
• Ограничение по соли – не более 10 г в день.
• Растительное масло.
• Газированные напитки.
• Бульоны из мяса, овощей и рыбы с высокой концентрацией.
• Колбасы, копчёности и животные жиры.
• Жирное красное мясо и жирная птица (например, утка и гусь). Куриные яйца не следует употреблять в жареном и отварном виде.
• Консервированные продукты.
• Цельное молоко и острые сыры.
• Сливки, кондитерские кремы и сметану.
• Бобовые в любых формах и белокочанную капусту.
• Пельмени и вареники.
• Соусы.
• Крепкий кофе, шоколад и алкогольные напитки.
• Мороженое.

Особенности составления меню при кишечной инфекции

С учетом обширного перечня разрешенных продуктов можно готовить разнообразные и вкусные блюда. Важно помнить о допустимых методах кулинарной и термической обработки ингредиентов.

Рекомендуется чередовать белковые блюда, так как у большинства пациентов с кишечными инфекциями наблюдается снижение аппетита.

Диета направлена на бережное отношение к слизистой оболочке органов пищеварения и предотвращение бродильных процессов в кишечнике. Перистальтика должна быть нормальной, но не избыточной. Продукты в рационе должны быть свежими, так как они способствуют дезинтоксикации и регидратации организма.

Следует отметить, что предложенное диетическое меню не подходит для здоровых людей, так как оно не обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами. Диету назначают на короткий срок, и по мере улучшения состояния пациента его переводят на обычное питание.

В период восстановления в рацион обязательно вводят овощи и фрукты, содержащие пектин, такие как яблоки, морковь и черника. Перед употреблением их следует измельчить до состояния пюре. Пектин, попадая в кишечник, впитывает влагу и слизь, увеличивается в объеме и образует пенистую массу, напоминающую губку. Проходя по кишечнику, пектиновые волокна адсорбируют токсины, патогенные микроорганизмы и остатки непереваренной пищи. Кроме того, фрукты содержат органические кислоты с бактерицидными свойствами. Не стоит забывать, что фрукты и овощи являются важными источниками витаминов и минералов, необходимых организму в период восстановления после болезни.

Во время кишечной инфекции важно не только следовать назначенным врачом лекарствам, но и придерживаться правильно составленного рациона. Необходимо учитывать стадию заболевания и аппетит пациента. Организму будет легче справиться с инфекцией, если человек поможет ему, избегая тяжелой пищи и не перегружая органы пищеварения.

Записаться на приём к инфекционисту

Страница для записи к инфекционисту ➤

Вопрос-ответ

Какие продукты можно есть при кишечной инфекции?

Рекомендуются арбузы, черника, лимоны, ягодные кисели, желе, компоты, муссы, в которые желательно добавлять свежевыжатый сок клюквы и лимона. В острый период ОКИ все блюда должны быть отварными или паровыми, протертыми или в виде пюре (супы-пюре, протертые каши, суфле, омлеты).

Какой стол при кишечной инфекции?

При кишечной инфекции рекомендуется соблюдать диету с легкими, легко усваиваемыми продуктами. Обычно назначается стол № 4, который включает отварные или паровые блюда, такие как рис, картофель, морковь, нежирное мясо и рыбу, а также кисломолочные продукты. Важно избегать жирной, острой и жареной пищи, а также молока и свежих фруктов, чтобы не раздражать кишечник.

Сколько дней длится кишечный вирус?

При легкой форме заболевания диарея повторяется два-три раза в сутки, при среднетяжелой — до 15 раз, при тяжелой — до 20 эпизодов в день. Продолжительность такого состояния составляет от 3 до 6 дней. Далее симптомы ротавируса у взрослых или детей стихают.

Советы

СОВЕТ №1

Во время кишечной инфекции важно соблюдать режим питья. Увеличьте потребление жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Пейте воду, травяные чаи и специальные растворы для регидратации, которые помогут восстановить баланс электролитов.

СОВЕТ №2

Сосредоточьтесь на легкой и легко усваиваемой пище. В первые дни болезни лучше всего употреблять рис, картофель, бананы и яблочное пюре. Эти продукты помогут успокоить желудок и предотвратить дальнейшее раздражение.

СОВЕТ №3

Избегайте жирной, острой и тяжелой пищи, а также молочных продуктов, так как они могут усугубить симптомы. Постепенно вводите в рацион белковые продукты, такие как куриное мясо или рыба, когда ваше состояние начнет улучшаться.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на пробиотики. Включение в рацион йогуртов с живыми культурами или пробиотических добавок может помочь восстановить нормальную флору кишечника после инфекции. Однако проконсультируйтесь с врачом перед началом приема.