Диета №9 для диабетиков: что можно, что нельзя?
Во время соблюдения диеты можно употреблять следующие продукты:
- Несладкие компоты с заменителями сахара, соки из несладких фруктов, овощей и ягод, кофе с молоком, отвар шиповника.
- Мучные изделия без добавления сахара, хлеб из пшеничной, белково-пшеничной или ржаной муки второго сорта. Рекомендуемая дневная норма — около 300 г.
- Несолёное топлёное и сливочное масло.
- Нежирный и полужирный творог, несолёный сыр, кисломолочные продукты, молоко и сметана в небольших количествах.
- Мясо постных сортов.
- Рыбные консервы в томате или собственном соку, нежирные виды рыбы.
- Яйца в виде омлетов или всмятку (до двух яиц в день).
- Нежирные соусы на основе слабых грибных, рыбных и мясных бульонов.
- Каши из перловой, овсяной, ячневой, пшенной и гречневой крупы.
- Приготовленные и сырые овощи: бобовые, баклажаны, капуста, салат, помидоры, огурцы. В ограниченных количествах можно употреблять морковь, свеклу, зелёный горошек и картофель.
Запрещено употребление:
- Торты, изделия из слоёного и сдобного теста.
- Сладкие творожные сырки, сливки, солёные сыры.
- Жирные и крепкие бульоны.
- Молочные супы с лапшой, рисом или манной крупой.
- Сосиски, колбасы и копчёности.
- Кулинарные и животные жиры, маринованные и солёные овощи.
- Финики, инжир, бананы, изюм и виноград.
- Мороженое, конфеты и варенье.
- Сладкие соки, лимонады и газированные напитки с сахаром.
- Алкогольные напитки.
Врачи отмечают, что диета стол №9, разработанная для людей с сахарным диабетом, является важным инструментом в контроле уровня сахара в крови. Специалисты подчеркивают, что основная цель этой диеты — нормализация обмена веществ и снижение риска осложнений. В рационе акцент делается на продукты с низким гликемическим индексом, что позволяет избежать резких скачков сахара. Врачи рекомендуют включать в меню овощи, нежирные белки и сложные углеводы, а также ограничивать потребление сахара и простых углеводов. При этом важно учитывать индивидуальные особенности пациента, чтобы диета была не только эффективной, но и комфортной. Правильное соблюдение рекомендаций специалистов способствует улучшению общего состояния здоровья и повышению качества жизни людей с диабетом.
Меню диеты №9 на неделю
Примерный суточный рацион диеты номер девять может выглядеть так:
- Завтрак – чай, гречневая каша, нежирный творог с молоком.
- Второй завтрак – отвар из пшеничных отрубей.
- Обед – вегетарианские щи из свежей капусты с растительным маслом, тушеная морковь, отварное мясо с молочным соусом.
- Полдник – свежие яблоки.
- Ужин – запеченная рыба в молочном соусе, чай, капустный шницель.
- Кефир перед сном.
Примерный план питания на неделю:
| Дни недели | Время приёма пищи | Наименование блюд |
| Первый | Завтрак | Обезжиренный творог с ягодами |
| Второй завтрак | Стакан кефира | |
| Обед | Запеченная баранина с тушеными овощами, овощной суп | |
| Полдник | Салат из огурца и капусты с оливковым маслом | |
| Ужин | Овощи на пару, рыба на гриле | |
| Второй | Завтрак | Гречневая каша с молоком |
| Второй завтрак | Пара зеленых яблок | |
| Обед | Компот из сухофруктов без сахара, отварная говядина, борщ без мяса | |
| Полдник | Отвар шиповника | |
| Ужин | Свежие овощи, отварная рыба | |
| Третий | Завтрак | Творожная запеканка |
| Второй завтрак | Отвар шиповника | |
| Обед | Свежие овощи, рыбные котлеты, щи из свежей капусты без мяса | |
| Полдник | Вареное яйцо | |
| Ужин | Тушеная капуста, паровые мясные котлеты | |
| Четвёртый | Завтрак | Омлет с овощами |
| Второй завтрак | Питьевой йогурт | |
| Обед | Фаршированный перец, крем-суп из брокколи | |
| Полдник | Морковная запеканка с творогом | |
| Ужин | Овощи на гриле, куриный шашлык | |
| Пятый | Завтрак | Яблоко, пшённая каша |
| Второй завтрак | Пара апельсинов | |
| Обед | Перловая каша, мясной гуляш, рыбная уха | |
| Полдник | Отруби с кефиром | |
| Ужин | Запеченная спаржа, гречневая каша, мясные котлеты | |
| Шестой | Завтрак | Яблоко, отруби |
| Второй завтрак | Яйцо всмятку | |
| Обед | Овощное рагу с кусочками мяса | |
| Полдник | Салат из стеблей сельдерея и помидоров | |
| Ужин | Тушеная баранина с овощами | |
| Седьмой | Завтрак | Обезжиренный йогурт и творог |
| Второй завтрак | Куриная грудка на гриле | |
| Обед | Салат из яблок и стеблей сельдерея, мясной гуляш, овощной суп | |
| Полдник | Ягоды | |
| Ужин | Стручковая фасоль на пару, вареные креветки |
Из рациона следует исключить жареные, острые, соленые и копченые блюда. Диету номер девять назначает и корректирует врач.
| Продукт | Разрешено | Ограничено/Запрещено |
|---|---|---|
| Белый хлеб | ✓ (в ограниченном количестве, подсушенный) | Ржаной, свежий белый |
| Крупы | ✓ (гречневая, овсяная, рис) | Пшено, перловка |
| Мясо | ✓ (нежирная говядина, телятина, курица, индейка, кролик – отварные или приготовленные на пару) | Свинина, баранина, жирные сорта мяса, колбасы, копчености |
| Рыба | ✓ (нежирные сорта – отварные или приготовленные на пару) | Жирные сорта рыбы, копченая рыба, консервы |
| Молочные продукты | ✓ (нежирные кефир, ряженка, творог) | Сливочное масло (в ограниченном количестве), жирные молочные продукты, сыры |
| Яйца | ✓ (белок – 1-2 в день) | Желток (в ограниченном количестве) |
| Овощи | ✓ (картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква – отварные или приготовленные на пару) | Щавель, шпинат, белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок (в сыром виде) |
| Фрукты | ✓ (сладкие яблоки, груши, бананы – в ограниченном количестве, запеченные или в виде пюре) | Кисло-сладкие фрукты, цитрусовые |
| Жиры | ✓ (растительное масло – в ограниченном количестве) | Животные жиры |
| Напитки | ✓ (слабый чай, отвар шиповника, компоты из разрешенных фруктов) | Газированные напитки, кофе, крепкий чай, алкоголь |
| Сахар | ✓ (в ограниченном количестве) | Конфеты, шоколад, мед |
| Соль | ✓ (в ограниченном количестве) | Не рекомендуется злоупотреблять |
Рецепты блюд диеты №9
Судак по-татарски. Необходимые ингредиенты: 5 г петрушки, половина лимона, 10 г оливок, 5 г каперсов, 30 г сметаны, 50 г лука, 30 мл оливкового масла, 150 г судака. На дно кастрюли налейте оливковое масло и выложите куски рыбы. Полейте судака соком лука, накройте крышкой и отправьте в духовку. Когда рыба прогреется, залейте её сметаной и готовьте на медленном огне. Добавьте лимон, оливки и каперсы, перемешайте, немного потушите и подавайте на стол, посыпав измельчённой петрушкой.
Треска с лимонным соком. Ингредиенты: 20 г зелёного лука, 10 г петрушки, 1/3 лимона, 30 мл оливкового масла, 150 г трески. Замочите треску в воде на сутки, затем очистите и отварите. Слейте воду, положите рыбу в кастрюлю, добавьте соль, лук, петрушку и оливковое масло. Когда рыба впитает масло, полейте её лимонным соком и готовьте на медленном огне в течение 20-25 минут.
Диета стол №9, разработанная для людей с диабетом, вызывает множество обсуждений среди тех, кто ее придерживается. Многие отмечают, что она помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует снижению веса. Пользователи делятся положительными отзывами о разнообразии разрешенных продуктов, таких как нежирное мясо, рыба, овощи и злаки. Однако некоторые жалуются на ограничения в сладостях и углеводах, что может быть сложным для привыкания. В то же время, многие находят креативные способы приготовления блюд, что делает рацион более интересным. В целом, диета стол №9 воспринимается как эффективный инструмент для поддержания здоровья, но требует определенной дисциплины и готовности к изменениям в привычном питании.
Диета №9 для детей
Для детей с сахарным диабетом предусмотрено шестиразовое питание с интервалами в один час. Отклонения от графика приёма пищи не должны превышать 10-20 минут. В меню включаются продукты с медленно усваиваемыми и сложными углеводами. При приготовлении муссов, компотов и желе можно использовать сахарозаменители. Дети могут тяжело переносить полное отсутствие сладостей, поэтому рекомендуется добавление фруктозы. С согласия врача ребёнка можно перевести на взрослый рацион, соответствующий диете номер девять.
Вопрос-ответ
Что можно кушать при диете 9 стол?
При диете 9 стол рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты, злаковые, молочные продукты с низким содержанием жира, а также ограничивать сахар и простые углеводы. Важно избегать жареной, острой и соленой пищи, а также продуктов, содержащих много холестерина. Основная цель диеты — нормализация обмена веществ и контроль уровня сахара в крови.
Читайте также:
Что нельзя кушать на 9 столах?
На 9 столе, который предназначен для людей с заболеваниями печени и желчевыводящих путей, нельзя кушать жирные, жареные и острые блюда, а также копчености, консервы, алкоголь и продукты, содержащие много холестерина, такие как яйца и жирные молочные продукты. Рекомендуется избегать также сладостей и мучных изделий, чтобы не перегружать печень.
Что означает 9 столовая диета?
Стол №9 отличается умеренно сниженной калорийностью за счет уменьшения быстрых углеводов и животных жиров. Потребление белков соответствует физиологической потребности или немного выше. Увеличено потребление витаминов и клетчатки. Диета может быть использована не только болеющими диабетом 2 типа людьми.
Что такое диета класса 9?
Разнообразные продукты питания, которые мы потребляем, составляют наш рацион. Рацион можно определить как общее количество различных продуктов питания, потребляемых человеком в течение дня.
Советы
СОВЕТ №1
При составлении меню на диете стол №9, старайтесь включать в рацион больше овощей и фруктов, которые не содержат много сахара. Это поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами, а также поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Предпочитайте варку, запекание или приготовление на пару, избегая жарки. Это поможет сохранить полезные свойства продуктов и снизить количество лишних калорий.
СОВЕТ №3
Следите за размером порций и старайтесь есть небольшими порциями, но чаще. Это поможет избежать чувства голода и поддерживать уровень энергии в течение дня, что особенно важно при соблюдении диеты.
СОВЕТ №4
Не забывайте о важности питьевого режима. Употребляйте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать обмену веществ. Избегайте сладких напитков и газированных вод.
