Что можно есть при асците?
Все продукты для питания пациентов с асцитом должны подвергаться щадящей кулинарной обработке: их варят, тушат или запекают. В рационе важно учитывать все основные компоненты пищи: белки, жиры и углеводы, но их соотношение должно быть скорректировано. При составлении меню предпочтение отдается сложным углеводам и растительным жирам, содержащимся в овощах, овсянке, пшенной и гречневой крупе. Если асцит вызван циррозом печени, следует включать легко усваиваемые белки.
Рекомендуемые продукты при асците:
- Рубленая или молотая телятина, постная курица, крольчатина и индейка, приготовленные на пару.
- Овощные супы-пюре с петрушкой, майораном и фенхелем.
- Нежирная рыба, приготовленная на пару или запеченная без соли.
- Яичный омлет из одного белка — три раза в неделю.
- Разнообразные каши, сваренные на воде с минимальным добавлением молока в соотношении не более 3:1.
- Орехи, смешанные с медом (фундук, арахис, грецкие орехи).
- Зефир и фруктовые желе в качестве десертов.
- Сок граната, разбавленный водой, и сухофрукты.
- Мочегонные напитки и соки с калийсберегающими свойствами: березовый, морковный и тыквенный сок, настой инжира и кураги, чай из листьев смородины.
- Творог и сметана для заправки блюд.
- Овощи: баклажаны, кабачки, тыква, морковь, помидоры и огурцы.
Врачи подчеркивают важность правильного питания при асците, так как оно может значительно повлиять на состояние пациента. Основное внимание уделяется снижению потребления натрия, который способствует задержке жидкости в организме. Специалисты рекомендуют ограничить употребление соленых продуктов, консервов и фастфуда. Вместо этого акцент следует делать на свежих овощах, фруктах и нежирных белках. Врачи также советуют увеличить потребление калия, который помогает поддерживать водно-электролитный баланс. Кроме того, важно следить за количеством жидкости, чтобы избежать перегрузки организма. Индивидуальный подход к диете, основанный на состоянии здоровья пациента, является ключевым моментом в лечении асцита.
Особенности диеты при асците
При асците рекомендуется принимать пищу 6-7 раз в день. Промежутки между приёмами не должны превышать 3 часов. Порции должны быть небольшими, а температура блюд — немного выше комнатной. Пища не должна быть слишком холодной или горячей. Большинство продуктов следует готовить с тепловой обработкой, за исключением сладких фруктов, которые можно использовать в запечённых десертах.
Не стоит накладывать большие порции и переедать. Основная цель диеты при асците — уменьшить отёки и скопление жидкости в брюшной полости. Рекомендуется разрабатывать меню с диетологом, который учтёт индивидуальные особенности пациента и его диагноз. Наиболее подходящей считается диета №10, разработанная российским врачом Певзнером. При улучшении состояния пациент может перейти на стол №10а.
Диета при асците вызывает много обсуждений среди пациентов и врачей. Многие отмечают, что правильное питание помогает облегчить симптомы и улучшить общее состояние. Основной акцент делается на ограничение потребления соли, так как она способствует задержке жидкости в организме. Люди делятся опытом, что отказ от соленых продуктов и переработанных пищевых изделий значительно снижает отеки и дискомфорт.
Некоторые рекомендуют включать в рацион больше белка, чтобы поддерживать мышцы и общее здоровье. Фрукты и овощи также играют важную роль, так как они богаты витаминами и минералами. Однако важно помнить, что каждая диета должна быть индивидуально подобрана, и лучше всего консультироваться с врачом или диетологом. В целом, многие отмечают, что соблюдение диеты при асците помогает не только физически, но и морально, создавая ощущение контроля над своим состоянием.
| Продукт | Количество (примерное) | Примечания |
|---|---|---|
| Белок (нежирное мясо, рыба, птица, яйца, бобовые) | 1-1.5 г/кг веса тела | Важен для поддержания мышечной массы, но избыток может ухудшить состояние |
| Углеводы (крупы, овощи, фрукты) | Ограниченное количество, индивидуально | Следует избегать продуктов, вызывающих вздутие живота |
| Жиры (растительные масла, орехи, авокадо) | Ограниченное количество, преимущественно ненасыщенные | Избыток жиров может ухудшить состояние |
| Натрий (соль) | Строго ограниченное количество (до 2 г/день) | Соль задерживает жидкость в организме |
| Вода | Ограничение по назначению врача | Контроль потребления жидкости важен для уменьшения асцита |
| Калий | Достаточное количество (бананы, картофель, сухофрукты) | Необходим для нормальной работы сердца и мышц |
| Алкоголь | Полностью исключить | Усугубляет состояние печени |
| Кофеин | Ограничить или исключить | Может усиливать диурез, но в больших количествах вреден |
Диета №10 при асците
Запрещенные и разрешенные продукты в данной диете соответствуют рекомендациям по питанию для пациентов с асцитом. Стол №10 также подходит людям с ишемической болезнью сердца, артериальной гипертензией, после инфаркта миокарда и при циррозе печени.
Основные характеристики стола №10:
- Суточная калорийность: 2300-2600 килокалорий;
- Общее количество соли, включая ту, что содержится в продуктах, не превышает 5 г в день;
- Ограничено суточное потребление жиров (до 70 г), углеводов (до 350 г) и белков (до 90 г).
Примерное меню для пациентов с асцитом:
- Завтрак: овсяная каша на разбавленном молоке или паровой белковый омлет с отварной говядиной, творог со сметаной. Чай с сухариком или галетным печеньем;
- Второй завтрак: творожный сырок или яблоко с бананом;
- Обед: вегетарианский суп с картофелем, паровая курица с рисом или паровая котлета с макаронами, компот;
- Ужин: отварная рыба и салат или порция шарлотки;
- Перед сном: кефир или йогурт.
Соблюдение данной диеты при асците способствует улучшению кровообращения, восстановлению обмена веществ и бережному отношению к органам пищеварения, сердцу и сосудам.
Вопрос-ответ
Какие продукты полезны при асците?
К ним относятся нежирные сорта мяса и рыбы, творог, яичный белок, гречневая и овсяная каши, соевые и растительные масла.
Читайте также:
Что категорически нельзя есть при асците?
Исключение жареных, острых, соленых, жирных блюд, сладостей, сдобы, запрет алкогольных напитков, кофе, газированной воды, ограничение блюд из капусты, бобовых, редиса, грибов, лука — профилактика метеоризма.
Что категорически нельзя есть при циррозе печени?
Исключить из рациона мясную фабрично переработанную продукцию (салями, сосиски, буженину, окорок и т. п.), потому что они содержат «вредные» виды жиров и соль. Что входит в список продуктов, которые нельзя есть при циррозе печени? Капуста, грибы, чеснок, лимон и другие кислые фрукты, семечки.
Что надо пить при асците?
Препаратами выбора являются «петлевые» диуретики (торасемид, фуросемид, этакриновая кислота, буметанид) — наиболее эффективные мочегонные, блокирующие реабсорбцию натрия на всем протяжении восходящей части петли Генле и сохраняющие эффективность даже при почечной недостаточности и фильтрации > 5 мл/мин.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия. Соль способствует задержке жидкости в организме, что может усугубить симптомы асцита. Старайтесь ограничить потребление консервированных продуктов, фастфуда и солений.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление белка. Белок помогает поддерживать уровень альбуминов в крови, что может снизить риск развития асцита. Включайте в рацион нежирные источники белка, такие как курица, рыба, яйца и бобовые.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество жидкости, но контролируйте объем. Важно поддерживать водный баланс, однако при асците может потребоваться ограничение жидкости. Обсудите с врачом, сколько воды вам следует пить ежедневно.
СОВЕТ №4
Следите за весом и объемом живота. Регулярное измерение поможет вам отслеживать изменения и своевременно обратиться к врачу, если состояние ухудшается. Это поможет в корректировке диеты и лечения.
