Диета при подагре для улучшения здоровья

Связь питания и подагры

Если у человека уже диагностирована подагра, употребление определённых продуктов может спровоцировать новый приступ, так как они повышают уровень мочевой кислоты в организме.

Питательные вещества содержат пурины, которые при метаболизме превращаются в мочевую кислоту. У здоровых людей эта кислота выводится естественным образом. Однако у пациентов с подагрой этот процесс нарушен, поэтому им особенно важно контролировать своё питание.

Многочисленные исследования показывают, что диета с низким содержанием пуринов помогает предотвратить приступы подагры. В первую очередь это касается мясных изделий, морепродуктов, пива и крепких алкогольных напитков, которые являются основными источниками пуринов. Исключение составляют овощи с пуринами, которые не вызывают обострения заболевания, что подтверждено научными исследованиями.

С другой стороны, фруктоза и сладкие напитки могут спровоцировать приступ, даже если в них мало пуринов. Это связано с тем, что они ускоряют клеточные процессы, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты.

В одном крупном исследовании, в котором участвовало более 125 тысяч человек, было установлено, что те, кто потреблял много фруктозы, страдали от подагры на 62% чаще.

Существуют данные о том, что употребление молочных и соевых продуктов с низким содержанием жира эффективно предотвращает приступы подагры, так как они помогают снизить уровень мочевой кислоты в крови. В то время как жирные молочные продукты не обладают таким эффектом.

Врачи единодушно подчеркивают важность соблюдения диеты при подагре, так как правильное питание может существенно снизить частоту обострений и улучшить общее состояние пациента. Специалисты рекомендуют ограничить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды рыбы. Вместо этого акцент следует делать на овощах, фруктах, злаках и нежирных молочных продуктах. Врачи также советуют увеличить потребление жидкости, что помогает выводить мочевую кислоту из организма. Кроме того, важно контролировать вес, так как избыточная масса тела может усугубить симптомы. В целом, сбалансированная диета, богатая витаминами и минералами, играет ключевую роль в управлении подагрой и поддержании здоровья суставов.

💊 Мочевая кислота и подагра. Как снизить мочевую кислоту диетой? Врач эндокринолог Ольга Павлова.

Запрещённые продукты

Если у человека диагностирована подагра, ему следует исключить из рациона продукты с высоким содержанием пуринов, то есть те, в которых уровень превышает 200 мг на 100 г. Также важно избегать продуктов с высоким содержанием фруктозы (около 150-200 мг на 100 г). В противном случае это может спровоцировать новый приступ заболевания.

Продукты, от которых стоит отказаться или значительно сократить их потребление:

• Выпечка.
• Субпродукты: печень, почки, мозг.
• Все виды колбас, сардельки, сосиски, жирная свинина, мясо молодых животных.
• Консервы.
• Дичь: телятина, оленина, фазаны.
• Рыба: форель, скумбрия, сельдь, тунец, анчоусы, сардины, пикша, треска, шпроты и другие. Запрещены жирные и жареные виды рыбы.
• Ягоды: виноград, малина, инжир.
• Готовые блюда: бульоны (рыбные, мясные, грибные), щавелевый суп, супы с бобовыми и шпинатом, майонез.
• Сладости: пирожные, кремовые торты.
• Сало и маргарин.
• Сладкие напитки: соки и газированная вода.
• Сладкие продукты: мёд, кукурузный сироп, нектар агавы.
• Дрожжи, включая пивные и пищевые.
• Продукты с простыми углеводами: белый хлеб, пирожные, печенье. Они быстро усваиваются и могут повысить уровень мочевой кислоты у людей с предрасположенностью к подагре.
• Кофе, какао, крепкий чай. Их употребление может вызвать мочегонный эффект, что приводит к обезвоживанию и увеличению уровня мочевой кислоты.

При подагре категорически запрещены все алкогольные напитки, особенно опасно употребление пива и вина.

Разрешённые продукты

Хотя людям с подагрой нужно ограничивать себя в некоторых продуктах, это не означает строгую диету. Существует множество вкусных и полезных блюд, которые можно включить в рацион, если знать, какие продукты безопасны.

Продукты с низким уровнем пуринов содержат менее 100 мг на 100 г. К ним относятся:

• Все фрукты и ягоды: цитрусовые, яблоки, финики, хурма, клубника, лимоны, груши, абрикосы. Вишня также полезна, так как помогает снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить воспаление.
• Сухофрукты, кроме изюма.
• Мясо: кролик, индейка, курица. Рекомендуется употреблять их не чаще трех раз в неделю, в количестве до 170 г в день.
• Все овощи, включая картофель, грибы, кабачки, белокочанную капусту, тыкву, огурцы, баклажаны и листовые зелёные овощи. Чеснок также полезен, так как помогает уменьшить воспаление.
• Все виды круп, кроме бобовых.
• Соя и тофу.
• Все орехи и семена, за исключением арахиса, который содержит много пуринов.
• Все молочные продукты, включая низкожирные.
• Яйца.
• Морепродукты: креветки, кальмары, нежирная рыба.
• Все растительные масла: оливковое, льняное, кокосовое и другие.
• Все травы и специи, включая ванилин, корицу, лавровый лист и лимонную кислоту.
• Готовые блюда: молочные каши, овощной борщ, супы на основе круп, винегрет, овощная икра, соусы на основе сметаны, молока и овощей.
• Сладости: мармелад, варенье, пастила, зефир, мороженое.
• Напитки: зелёный чай, ягодный чай, чай с молоком, минеральная вода, отвар шиповника, цикорий.
• Полезен рыбий жир, который можно принимать в капсулах.

Интересный факт! Долгое время учёные сомневались в безопасности томатов из-за содержания щавелевой кислоты, способствующей повышению уровня мочевой кислоты. Однако было установлено, что томаты можно и даже нужно есть, так как они являются ценным источником витаминов, минералов и органических кислот, укрепляющих иммунитет. Кроме того, они содержат фитонциды и антиоксиданты, которые помогают снизить воспаление при подагре. Чтобы извлечь максимальную пользу из томатов, рекомендуется готовить их и сочетать с растительными маслами.

Мнения о диете при подагре варьируются, но многие согласны, что правильное питание играет ключевую роль в управлении этим заболеванием. Люди отмечают, что ограничение потребления пуринов, содержащихся в красном мясе, морепродуктах и некоторых бобовых, помогает снизить уровень мочевой кислоты. В то же время, увеличение потребления овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов способствует улучшению общего состояния. Некоторые пациенты делятся опытом, что отказ от алкоголя, особенно пива, значительно уменьшил количество приступов. Важно также следить за гидратацией, так как достаточное количество воды помогает выводить токсины. Однако, несмотря на общие рекомендации, каждый случай индивидуален, и консультация с врачом или диетологом остается необходимой для составления оптимального рациона.

Подагра. Продукты от мочевой кислоты. Мочевая кислота #пп #врач #ппрецепты #диета #подагра #терапевт

Продукты, которые нужно употреблять в пищу умеренно

Все виды мяса, не входящие в список запрещённых (некоторые сорта рыбы, дичь и субпродукты), можно употреблять в разумных пределах. Рекомендуется есть мясо несколько раз в неделю, при этом порция не должна превышать 115-170 г. Содержание пуринов в мясе составляет от 100 до 200 мг на 100 г, поэтому чрезмерное потребление нежелательно, так как это может привести к обострению подагры.

Людям с подагрой разрешено употребление курицы, свинины, говядины и баранины. Также можно есть рыбу, особенно свежий и консервированный лосось, который содержит наименьшее количество пуринов на 100 г.

Не стоит полностью исключать из рациона такие овощи, как:

• Репа
• Цветная капуста
• Редька
• Шпинат
• Спаржа
• Сельдерей
• Перец
• Ревень
• Петрушка и зелёный лук
• Томатный сок

В умеренных количествах также допустимо употребление слив.

Меню на неделю

Соблюдение принципов правильного питания может помочь предотвратить обострения подагры или сделать их менее выраженными.

#НАЗДОРОВЬЕ: диета при подагре

7-дневный план питания при подагре

Диета при обострении подагры

В период обострения заболевания правильное питание играет ключевую роль. Соблюдение диеты поможет быстрее справиться с воспалительными процессами и снизить проявления симптомов. На это время следует полностью исключить из рациона рыбу и мясо. Рекомендуется есть часто, но небольшими порциями. Полезно проводить разгрузочные дни через день.

Когда заболевание находится в остром состоянии, акцент следует делать на овощи и фрукты. Как только боль утихнет, можно постепенно возвращаться к привычному рациону. Строгую диету стоит придерживаться не более трех дней.

Примерное меню на один день:

• Сразу после пробуждения: минеральная щелочная вода или отвар шиповника при комнатной температуре.
• Завтрак: овсяная каша на молоке и стакан молока.
• Перекус: яблочный сок или свежее яблоко.
• Обед: ½ порции перетертого овощного супа и молочный кисель.
• Перекус: сок (томатный или морковный).
• Ужин: ½ порция рисовой каши на молоке, фруктовый компот с клубникой, яблоком или грушей.
• Перекус: кефир.
• Перед сном: чай с молоком или зеленый чай.

Такое меню можно соблюдать до полного исчезновения симптомов болезни. После этого можно начинать вводить в рацион отварное мясо, предпочтительно в виде котлет или тефтелей.

Разгрузочные дни

В период, когда болезнь не обостряется, строгое соблюдение диеты не требуется. Голодание может спровоцировать рецидив подагры. Вместо этого разгрузочные дни могут служить хорошей профилактикой приступов. В такие дни можно употреблять овощи и фрукты, например, картошку или яблоки. Однако стоит избегать винограда и мандаринов в качестве основного продукта.

Если растительная пища не вызывает желания, можно организовать разгрузочные дни на основе кефира, творога, риса или молока. Популярна рисово-яблочная диета. Для её приготовления рис отваривается в молоке, разбавленном водой в равных пропорциях. Употреблять его следует небольшими порциями в течение дня. В промежутках между основными приемами пищи можно есть яблоки или пить компот без сахара, приготовленный на их основе. Людям с подагрой рекомендуется ограничить потребление яблок до 250 г в сутки.

Если вы выбрали творожно-кефирную диету, вам понадобится 400 г творога и 0,5 л кефира. Такой разгрузочный день поможет эффективно вывести из организма излишки мочевой кислоты.

Рецепты блюд при подагре

Питание при подагре может быть не только полезным, но и вкусным, если правильно подойти к приготовлению блюд. Мы собрали для вас полезные рецепты, которые можно готовить каждый день.

• Овощной борщ. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения. Нарежьте картофель кубиками, а лук, свеклу и морковь обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла.

  Когда овощи станут мягкими, влейте стакан томатного сока и тушите на медленном огне несколько минут. Затем добавьте овощи в кастрюлю с картофелем и рубленую капусту. Варите до готовности.

  За 2 минуты до окончания варки добавьте рубленую петрушку и укроп. По вкусу можно добавить перец.

• Картофельный суп. Отварите картофель и протрите его через сито. Отдельно приготовьте соус из подсушенной муки и картофельного отвара, доведите до кипения и влейте в кастрюлю с картофельным пюре. Затем добавьте яйцо и сливочное масло. Доведите суп до кипения и подавайте к столу.

• Овощное рагу. Измельчите одну луковицу и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте 3 нарезанные кубиками моркови и готовьте под крышкой до мягкости.

  Всыпьте в сковороду горошек, отварной картофель и добавьте сметану. Посолите и тушите еще 15 минут на медленном огне.

• Огуречный салат. Нарежьте огурцы полукольцами, слегка посолите и заправьте сметаной. По желанию можно добавить редьку и листья салата. Вместо сметаны подойдут сливки.

• Салат с морковью и зеленым горошком. Натрите морковь на крупной терке, добавьте горошек. Введите любимую зелень и заправьте сметаной. При желании можно добавить редьку.

• Молочный суп. Отварите вермишель в воде около 5 минут. Затем добавьте заранее прокипяченное молоко. Варите суп до готовности. Перед выключением добавьте масло и сахар. Некоторые кулинары предпочитают заменять сахар медом.

• Овсяная каша на молоке. Доведите молоко до кипения, добавьте овсяную крупу и сахар, посолите. Варите кашу до готовности крупы. Перед выключением добавьте сливочное масло. По желанию, сахар можно заменить медом.

• Сырник. Смешайте творог с манной крупой и яйцом. Из полученной массы сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Подавайте сырники с творожным сыром, сахаром и сметаной.

• Картофельные оладьи. Натрите 200 г картофеля на крупной терке, добавьте ½ сырого яйца и 50 г сметаны. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.

• Запеканка с творогом. В миске смешайте около 100 г творога, 2 яичных белка и 50 мл молока. Добавьте немного сливочного масла и сахар. Перемешайте массу и выложите в форму. Выпекайте до готовности. Подавайте запеканку со сметаной.

• Отвар шиповника. Проварите 30 г шиповника в 300 мл воды в течение 10 минут. За несколько минут до окончания варки добавьте сахар.

• Отвар пшеничных отрубей. На 1 литр воды потребуется 200 г отрубей. Варите их в течение 60 минут. После варки процедите жидкость и отожмите отруби.

Другие методы лечения и профилактики подагры

Помимо соблюдения диетических норм, есть и другие рекомендации, которые помогут эффективно управлять заболеванием.

Контроль массы тела

Люди с избыточной массой тела имеют повышенный риск развития подагры. Ожирение часто связано с инсулиновой резистентностью, что затрудняет усвоение глюкозы. Избыточное количество глюкозы негативно влияет на работу различных органов и систем, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты.

Снижение веса помогает нормализовать уровень сахара в крови, что облегчает переработку мочевой кислоты. Однако при попытках похудеть следует избегать низкокалорийных диет. Исследования показывают, что резкое снижение веса может увеличить риск обострения подагры.

Занятия спортом

Физическая активность может существенно помочь в предотвращении приступов подагры. Регулярные тренировки способствуют снижению уровня мочевой кислоты в организме.

В одном из исследований с участием 228 мужчин было установлено, что физические упражнения уменьшают вероятность развития заболевания на 50%. Каждый участник ежедневно проходил 8 км. Исследователи подчеркивают важность двух факторов: умеренной физической активности и поддержания нормального веса.

Употребление достаточного количества воды

При достаточном уровне жидкости в организме приступы подагры происходят реже. Регулярное употребление воды способствует выведению излишков мочевой кислоты с мочой. Это особенно важно для людей, занимающихся спортом, так как во время тренировок потери жидкости значительно увеличиваются.

Отказ от спиртного

Алкоголь часто является одним из основных факторов, способствующих приступам. Это происходит потому, что организм сосредотачивает усилия на выведении продуктов распада алкоголя, что приводит к повышению уровня мочевой кислоты.

В исследовании с участием 724 человек было установлено, что употребление пива, вина и других алкогольных напитков увеличивает вероятность обострения заболевания на 36% при потреблении 1-2 порций алкоголя в день и на 51% при 2-4 порциях в день.

Приём витамина С

Витамин С снижает уровень мочевой кислоты, что уменьшает риск подагрических приступов. Исследования показывают, что он помогает почкам более эффективно выводить мочевую кислоту.

Вывод

Подагра — распространённое заболевание суставов, которое можно эффективно контролировать с помощью правильного питания. Важно исключить из рациона продукты, богатые пуринами, и сосредоточиться на здоровой пище. Также следует вести активный образ жизни: включать умеренные физические нагрузки, пить достаточно воды, отказаться от алкоголя и добавить в рацион витамин С.

Вопрос-ответ

Какие продукты следует избегать при подагре?

При подагре рекомендуется избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты, печень и некоторые виды рыбы. Также стоит ограничить потребление алкоголя, особенно пива и крепких напитков, а также сладких напитков с высоким содержанием фруктозы.

Какой режим питья рекомендуется при подагре?

Важно поддерживать достаточный уровень гидратации, поэтому рекомендуется пить не менее 2-3 литров воды в день. Это помогает выводить мочевую кислоту из организма и снижает риск обострений. Чай и кофе также могут быть включены в рацион, но следует избегать напитков с высоким содержанием сахара.

Можно ли есть молочные продукты при подагре?

Да, молочные продукты, особенно нежирные, могут быть полезны при подагре. Они содержат низкое количество пуринов и могут помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови. Рекомендуется включать в рацион йогурты, творог и молоко, но стоит избегать продуктов с высоким содержанием жира.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды рыбы. Вместо этого сосредоточьтесь на потреблении нежирных белков, таких как курица и бобовые, а также увеличьте количество овощей и фруктов в вашем рационе.

СОВЕТ №2

Увлажнение играет ключевую роль в управлении подагрой. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы помочь организму выводить мочевую кислоту. Рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды ежедневно.

СОВЕТ №3

Сократите потребление алкоголя, особенно пива и крепких спиртных напитков, так как они могут повышать уровень мочевой кислоты в крови. Если вы пьете, выбирайте вино в умеренных количествах.

СОВЕТ №4

Регулярно контролируйте свой вес, так как избыточная масса тела может усугубить симптомы подагры. Постепенное снижение веса с помощью сбалансированной диеты и физической активности поможет снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить риск обострений.