Польза и вред огурцов для здоровья человека

Химический состав огурцов

• Жиры:
  0,1 г
• Белки:
  0,9 г
• Углеводы:
  3,5 г
• Вода:
  95 г
• Зола:
  0,5 г
• Клетчатка:
  0,8 г

Витамины (в 100 г):	Содержание	% РДН
Лютеин + зеаксантин	23 мкг	383%
Витамин К	16,4 мкг	13,7%
Витамин С (аскорбиновая кислота)	10-13,7 мг	12%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,27-0,30 мг	5%
Витамин B9 (фолиевая кислота)	4,0-26,0 мкг	3,8%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,015-0,051 мг	2%

Минералы (в 100 г):	Содержание	% РДН
Кремний	53 мг	177%
Серебро	6 мкг	85,7%
Кобальт	1 мкг	10%
Калий	84,0-202,0 мг	6%
Магний	6,22-14,0 мг	3,5%
Кальций	11,0-35,0 мг	2%
Цинк	129-220 мкг	1,5%

Полный химический состав ➤

Другие значимые соединения:

• Пурины – 2 мг (2% от РДН)
• Щавелевая кислота – 1 мг (0,3% от РДН)

Врачи отмечают, что огурцы являются полезным продуктом, богатым водой и низкокалорийным, что делает их отличным выбором для поддержания гидратации и контроля веса. Они содержат витамины, такие как витамин K и витамин C, а также минералы, включая калий и магний, которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все преимущества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Огурцы могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, а также содержат оксалаты, которые в больших количествах могут способствовать образованию камней в почках. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и употреблять огурцы в разумных количествах.

Польза огурцов🥒. Как употреблять огурцы для максимальной пользы

Польза огурцов

Огурец скрывает под своей зеленой кожурой удивительные полезные свойства и находит применение в различных сферах:

• Профилактика заболеваний;
• Косметология;
• Диетология;
• Ароматерапия.

Максимальная польза огурцов достигается при их употреблении с кожурой, так как она содержит множество ценных веществ. Однако даже очищенные или маринованные огурцы могут быть полезными.

Основные преимущества огурцов:

1. Все биологически активные компоненты в огурцах растворены в воде, поэтому содержание сухих веществ минимально. Это облегчает усвоение полезных соединений организмом.
2. Огурцы улучшают аппетит и увеличивают выделение соляной кислоты в желудке, что способствует пищеварению. Клетчатка, содержащаяся в огурцах, помогает выводить холестерин и токсины, а также улучшает микрофлору кишечника, что борется с запорами. Ферменты в огурцах способствуют лучшему усвоению белков и витаминов группы В.
3. Огурцы, богатые калием, положительно влияют на работу сердца и почек. Их мочегонные свойства помогают избавиться от лишней жидкости и снизить отечность.
4. Для людей с диабетом огурцы полезны благодаря ферменту, схожему с инсулином, который помогает снизить уровень сахара в крови.
5. Даже горькие огурцы имеют свои преимущества. Их острый вкус обусловлен кукурбитацином, который образуется в плодах, выращенных в неблагоприятных условиях, таких как недостаточный полив. Кукурбитацин безопасен и стимулирует работу кишечника. Исследования показывают, что это вещество обладает противоопухолевыми свойствами.

Польза огурцов	Вред огурцов	Примечания
Высокое содержание воды (обезвоживание)	Возможность аллергических реакций	Индивидуальная непереносимость
Богаты витамином К	Содержат кукурбитацины (горький вкус, расстройство желудка)	Горькие огурцы следует избегать
Источник витаминов С и А	Может ухудшить состояние при заболеваниях почек	Ограничить потребление при почечной недостаточности
Содержат антиоксиданты	Может вызвать вздутие живота	Умеренное потребление
Способствуют снижению веса	Может снизить уровень сахара в крови (диабетики должны контролировать потребление)	Консультируйтесь с врачом при диабете
Поддерживают здоровье сердца	Может взаимодействовать с некоторыми лекарствами	Проконсультируйтесь с врачом о взаимодействии с лекарствами
Помогают пищеварению	Может содержать нитраты (в больших количествах вредно)	Выбирайте качественные огурцы от проверенных производителей

Лечебные свойства

Если рассматривать состав огурца, то основным его элементом является вода. Исследования показывают, что в огуречной воде присутствуют минеральные соли, ферменты и биологически активные вещества. Низкое содержание калорий делает огурец отличным выбором для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов.

Ферменты, содержащиеся в огурцах, способствуют лучшему усвоению белков и витаминов группы В, а также помогают поддерживать нормальный уровень рН в крови. Диетологи утверждают, что огурец не может быть основным блюдом, но его стоит включать в рацион для улучшения усвоения других продуктов, таких как мясо.

Огурец важен для людей с сахарным диабетом, так как в нем есть фермент, действие которого напоминает инсулин. Употребление огуречной воды помогает растворять токсины и вредные вещества, способствуя их выведению из организма.

Медицинские исследования подтверждают, что огурцы нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, улучшают состояние щитовидной железы и обладают легким мочегонным и желчегонным эффектом.

Микроэлементы, содержащиеся в огурцах, положительно влияют на здоровье волос и ногтей, улучшают качество зубной эмали и снижают уровень рН желудочного сока. Огуречная клетчатка улучшает пищеварение и оказывает легкое слабительное действие, что делает огурцы полезными при запорах.

Витамины и фолаты, содержащиеся в огурцах, участвуют в регуляции уровня аминокислоты гомоцистеина, образующейся в процессе метаболизма. Гомоцистеин является одним из основных факторов риска атеросклероза и образования тромбов.

Стоит отметить, что огурец содержит фитостерин (фитостерол) — нерастворимый в воде стероидный спирт. При анализе химической структуры фитостерина видно его сходство с холестерином. Однако фитостерол — это растительное соединение, которое не вызывает атеросклеротических изменений и не опасно для здоровья. При употреблении фитостерол снижает усвоение холестерина примерно на 10%, заменяя его в крови без вреда для организма.

[Видео] Огурцы гораздо полезнее, чем может показаться. Доктор Берг – как употреблять огурцы для максимальной пользы:

Огурцы – один из самых популярных овощей, и мнения о них варьируются. С одной стороны, многие отмечают их пользу: огурцы содержат много воды, что помогает поддерживать гидратацию организма, а также низкокалорийны, что делает их идеальными для диет. Они богаты витаминами и минералами, такими как витамин K, который важен для здоровья костей, и антиоксидантами, способствующими борьбе с воспалениями.

С другой стороны, некоторые люди выражают опасения по поводу возможного вреда. Например, огурцы могут вызывать газообразование и дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Кроме того, если овощи не были тщательно вымыты, они могут содержать пестициды и другие вредные вещества. Важно помнить, что, как и в случае с любым продуктом, умеренность и качество играют ключевую роль в том, чтобы огурцы приносили только пользу.

Польза и вред огурцов

Польза огурцов при различных заболеваниях

Огурец — ценный продукт для здоровья сердца. Несмотря на то, что он на 95% состоит из воды, он богат калием.

Это способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с нехваткой этого микроэлемента:

• Нарушение сердечного ритма;
• Уменьшение силы сердечных сокращений;
• Отёки.

Уникальное соотношение минералов и воды в мякоти огурца снижает кислотность организма, способствуя ощелачиванию крови.

Повышенная кислотность может возникать при таких состояниях, как:

• Сахарный диабет;
• Недостаточность почек и печени;
• Некоторые эндокринные расстройства.

При запорах. Высокое содержание клетчатки и особая структура воды в виде геля в мякоти делают огурцы отличным средством против запоров. Такой состав также препятствует всасыванию животного холестерина из пищи, что помогает предотвратить развитие атеросклероза и серьёзные осложнения, такие как инсульт и инфаркт.

Горькие огурцы полезны для желчного пузыря. Горечь в овощах появляется при недостатке влаги. Несмотря на резкий вкус, такие плоды эффективно стимулируют выделение желчи, что может помочь в профилактике застойных процессов в печени.

При раке. Высокое содержание кукурбитацинов, веществ, подавляющих рост опухолевых клеток, делает горькие огурцы перспективным средством в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Применение в народной медицине

Лечебные свойства присущи плодам, соку, цветам, стеблям и листьям огурца. Чаще всего используют побеги в сушеном виде. Все части огурца подходят для приготовления отваров, настоев и растворов для компрессов.

ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ / Польза и Вред

Настои, отвары

При отёках. Для борьбы с отёками различного происхождения и варикозом можно приготовить отвар из свежих огурцов.

Для этого потребуется:

• 100 граммов огурца.
• 200 мл кипятка.

Огурец тщательно моют, нарезают мелкими кусочками, заливают кипятком и ставят на медленный огонь, варя около 5 минут. Затем отвар процеживают и охлаждают до комфортной температуры. Рекомендуется принимать по 1/2 стакана три раза в день перед едой. Курс лечения составляет от 7 до 10 дней.

При геморрое. Для облегчения симптомов геморроя зелёные огурцы помещают в подсоленную воду и оставляют в холодильнике. На следующий день можно употреблять рассол по стакану три раза в день, независимо от приёма пищи. Продолжительность курса — две недели.

При маточном кровотечении. Огуречные стебли могут помочь остановить маточное кровотечение. Для этого нужно взять 70 граммов сухих стеблей, добавить 500 мл воды и поместить ёмкость на водяную баню на 20 минут. Затем отвар настаивают несколько часов и процеживают через марлю. Принимают трижды в день по 1/2 стакана. Курс лечения — 5 дней.

Применение сока

Сок огурца рекомендуется при отравлениях и интоксикациях. Его активные вещества помогают растворять токсины и выводить их из организма. Исследования показывают, что огуречный сок способен растворять кристаллы мочевой кислоты и небольшие камни в почках. Кроме того, его употребление улучшает память, повышает устойчивость к стрессам и утоляет жажду.

Для достижения мягкого слабительного эффекта и удаления лишней жидкости из организма рекомендуется пить свежевыжатый сок огурца по три столовые ложки трижды в день. Смесь огуречного и морковного соков часто назначают для лечения ревматических заболеваний.

При болях в желудке и кашле полезно принимать сок огурца с мёдом. Для этого в 100 мл сока добавляют одну столовую ложку мёда и принимают по одной столовой ложке трижды в день.

Полезны ли огурцы для кожи лица?

Огурцы – удивительное средство для ухода за кожей. Натирая мякоть огурца на тёрке, вы можете получить следующие преимущества:

• Тонизирующий эффект. Огуречная мякоть придаёт коже упругость и увлажняет её.
• Матирующий эффект. Она помогает справиться с избыточным блеском и жирностью.
• Отбеливающий эффект. Легко осветляет кожу, придавая ей ровный тон и здоровое сияние.
• Очищающий эффект. Способствует очищению пор и избавлению от чёрных точек.

Косметические продукты на основе огурца подходят для всех типов кожи. Главное – правильно выбрать дополнительные ингредиенты.

Тонизирующая маска

Существует множество простых и эффективных средств на основе огурца, которые могут сделать сухую кожу более мягкой, устранить раздражение и шелушение, увлажнить её и замедлить процесс старения.

Для приготовления средства вам понадобится один небольшой огурец. Очистите его от кожуры и нарежьте на мелкие кубики. Поместите нарезанный огурец в стеклянную банку и залейте натуральным оливковым маслом холодного отжима в соотношении 1:1 (по одной столовой ложке мякоти на одну столовую ложку масла). Дайте смеси настояться в холодильнике в течение 12 часов. Каждый вечер перед сном, после умывания, протирайте лицо ватным диском, смоченным в получившемся лосьоне.

Энергитическая маска

Необходимо взять один огурец среднего размера, натереть его на мелкой терке или измельчить в блендере, а затем отжать сок. Смешайте 3 столовые ложки огуречного сока с одной чайной ложкой сливок и желтком одного яйца. Нанесите полученную смесь на очищенную кожу лица и области декольте, оставив на 10-15 минут. После высыхания маски смойте её теплой водой, а лицо аккуратно обсушите полотенцем, используя промокающие движения (избегайте растирания).

Матирующая маска

Жирная кожа характеризуется активной работой сальных желез. Продукты на основе огурца помогают нормализовать выработку кожного сала, очищают забитые поры и делают тон лица более ровным.

Для приготовления маски вам понадобится один огурец среднего размера. Натрите его на терке, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Затем добавьте белок одного яйца и тщательно взбейте смесь вилкой до образования пены.

Перед нанесением маски очистите кожу с помощью геля для умывания. На одну минуту приложите к лицу полотенце, смоченное в горячей воде, чтобы раскрыть поры. Нанесите огуречно-яичную маску на все лицо, избегая области вокруг глаз и губ. Оставьте маску до полного высыхания, затем смойте теплой водой. Аккуратно промокните лицо полотенцем.

Отбеливающий лосьён

Натрите половину огурца на терке, сохранив кожицу. Затем отожмите мякоть и процедите через сито или сложенную вдвое марлю. Добавьте 1 чайную ложку одеколона (или спиртового лосьона, или настойки трав на спирту) и тщательно перемешайте. Наносите смесь с помощью ватного диска на предварительно очищенное лицо, особенно на область Т-зоны. Смывать не нужно.

Если кожа нормальная

Для таких типов кожи достаточно протирать лицо нарезанными кружочками огурца или кубиками льда. Можно заморозить огуречный сок в формочках для льда.

Огурцы для похудения

Огурцы обладают множеством полезных свойств, что делает их отличным выбором для желающих сбросить лишний вес. Этот продукт удивляет низкой калорийностью: всего 16 ккал на 100 г. Высокое содержание клетчатки в огурцах быстро создает чувство насыщения, что делает салаты на их основе важным элементом любой диеты.

Тартрановая кислота, содержащаяся в огурцах, активизирует липидный обмен и уменьшает преобразование избыточных углеводов в жиры, что помогает избавиться от лишних килограммов.

Благодаря высокому уровню влаги огурцы прекрасно утоляют жажду, что делает их незаменимыми для тех, кто проводит время на свежем воздухе.

Клетчатка и особая форма воды в виде геля, содержащиеся в огурцах, активизируют работу кишечника и уменьшают всасывание жиров из пищи. Все эти факторы способствуют нормализации веса.

В диетологии широко используются разгрузочные дни на основе огурцов. Они помогают:

• очищать кровь от токсинов
• «промывать» мочевыводящие пути
• снижать уровень холестерина
• восстанавливать запасы воды в клетках

Рекомендуется проводить огуречные разгрузочные дни раз в неделю в сезон сбора урожая. Тепличные огурцы могут содержать химические добавки, поэтому лучше выбирать свежие.

Для разгрузки следует в течение дня съесть 1,5 кг огурцов, разделив их на 5-6 приемов пищи. Лучше употреблять их с кожурой. Если огурцы не с собственного огорода, перед употреблением кожуру нужно тщательно промыть жесткой стороной губки для мытья посуды, чтобы удалить остатки удобрений и стимуляторов роста. Чтобы разнообразить меню, можно нарезать салат из огурцов с зеленью петрушки, кинзы или укропа. Заправлять лучше натуральным оливковым маслом — 0,5 столовой ложки будет вполне достаточно. Для лучшего усвоения рекомендуется добавить немного лимонного сока. От добавления соли лучше воздержаться.

Вред огурцов и противопоказания

Как и любые другие продукты, огурцы могут негативно сказаться на здоровье, если не учитывать противопоказания при их употреблении.

В каких случаях стоит воздержаться от огурцов:

• При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью в период обострения;
• При болезнях, вызывающих щелочную реакцию организма;
• Если женщина кормит грудью;
• От огурцов, собранных вне сезона.

Огуречный сок может увеличивать выработку соляной кислоты, что делает его нежелательным при обострениях гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Употребление огурцов во время грудного вскармливания может вызвать проблемы с пищеварением и колики у младенцев. Поэтому кормящим матерям следует осторожно вводить этот овощ в свой рацион.

Основная угроза, связанная с огурцами, заключается в том, что они часто выращиваются в теплицах. Это подразумевает использование агрессивных агрономических методов, включая высокие дозы удобрений и стимуляторов роста. Мякоть огурца может накапливать значительные количества нитратов, не изменяя при этом своего внешнего вида. Чтобы избежать отравления, рекомендуется не покупать очень ранние тепличные огурцы. Особенно важно выбирать сезонные овощи при составлении меню для детей.

Часто задаваемые вопросы

• Если огурец горчит, значит, он опасен?

  Нередко свежий и аппетитный огурец оказывается горьким. Такая горечь может испортить как простой бутерброд, так и изысканный салат. Она возникает из-за гликозида кукурбитацина, который образуется в ответ на стрессовые условия, такие как недостаток влаги, чрезмерное солнечное освещение и высокие температуры.

  Горький огурец не опасен для здоровья. Существует мнение, что кукурбитацин может обладать противоопухолевыми свойствами, подавляя рост аномальных клеток. При выборе огурцов стоит обращать внимание на овощи среднего размера с тонкой кожицей. Не рекомендуется покупать огурцы с темно-зеленым хвостиком.

  В некоторых кулинарных рецептах можно встретить необычный ингредиент — бораго. Эта огуречная трава имеет вкус, напоминающий сочетание лука и огурца. Бораго является отличным источником витаминов и содержит множество полезных веществ.

• Правда ли, что огурцы не сочетаются с помидорами?

  Огурцы можно считать универсальным овощем. Однако помидоры — это единственный продукт, который не рекомендуется сочетать с огурцами. В пищеварительной системе огурцы создают щелочную среду, тогда как томаты — кислую. В результате сложных химических реакций образуются соли, которые могут нарушать функции почек.

  Помидоры содержат витамин С, который не усваивается в присутствии огуречного фермента аскорбиназы. При совместном употреблении этих овощей организм не получает необходимую аскорбиновую кислоту. Оптимально сочетать огурцы с мясными блюдами, так как их ферменты способствуют лучшему усвоению белков.

Как выбрать вкусные огурцы?

При выборе огурцов обращайте внимание на их плотность, целостность кожуры и отсутствие желтизны. В зимний и весенний период огурцы на рынке часто имеют ненатуральный блеск. Это связано с тем, что импортные овощи обрабатываются парафином для сохранения внешнего вида и продления срока хранения. Перед употреблением такие огурцы рекомендуется тщательно очищать.

Если внутри огурца нет семян, это может указывать на наличие вредных веществ, что делает его непригодным для пищи.

Для покупки свежих огурцов лучше всего отправляться на рынок утром, когда они еще сохраняют свежесть. Под воздействием солнечных лучей огурцы теряют упругость, но их можно «оживить», поместив в холодную воду. Всего через несколько часов они вновь станут хрустящими.

Полчаса замачивания в прохладной воде помогает избавиться от нитратов. Для более эффективного удаления вредных веществ поместите огурцы в прозрачную миску и выставьте на подоконник. Ультрафиолетовые лучи солнца ускорят этот процесс.

Для различных кулинарных задач лучше использовать разные сорта огурцов:

• Для салатов подойдут гладкие огурцы с толстой кожурой. Огурцы с белыми пупырышками, напоминающими маленькие шипики, обладают приятным ароматом и насыщенным вкусом.
• Для маринования идеальны огурцы длиной до 12 см с темно-зелеными шипами. При мытье шипики снимаются, создавая в кожуре дефект, через который легко проникает рассол.
• Короткие корнишоны — лучший выбор для засолки. Эти темно-зеленые огурцы не превышают 9 см в длину, а их кончики более светлые. После засолки особенно хороши огурцы с темными шипами.

Как лучше хранить?

Идеальный срок хранения огурцов в холодильнике составляет 3–5 дней. Не рекомендуется размещать их рядом с другими спелыми овощами и фруктами. Чтобы увеличить срок хранения до 10 дней, поместите огурцы в полиэтиленовый пакет, предварительно накрыв его влажным полотенцем.

Если завернуть огурцы в бумажные полотенца, поместить их в пакет и оставить его открытым, они могут оставаться свежими в холодильнике до двух недель.

Для сохранения свежести от 3 до 4 недель огурцы можно поставить в холодильник, погрузив их хвостиками в воду на несколько сантиметров. Воду следует менять ежедневно.

Необычные сорта

Селекционеры создали множество сортов огурцов, которые успешно растут в различных климатических условиях и на разных типах почвы. Сорта огурцов делятся на несколько категорий:

• Раннеспелые — такие как Амур, Артист, Маша и Гектор, созревающие за 45 дней.
• Среднеспелые — к ним относятся Конкурент, Застольный, Неженский и Тёща, для которых период созревания составляет около 50 дней.
• Позднеспелые — сорта Водолей, Алиса и Феникс, требующие более 50 дней для полного созревания.

Огурцы также классифицируются по назначению: для употребления в свежем виде, для консервирования и засолки. Существуют и универсальные сорта, подходящие для разных способов использования.

В ботаническом мире можно встретить множество родственников привычного огурца:

• Африканский огурец Кивано — овощ с желтой шершавой кожицей и сочной зеленой мякотью.
• Яйцо дракона — округлый огурец с гладкой светлой кожурой и сладковатой мякотью.
• Красный хмонг — спелые плоды этого сорта имеют красную кожицу, а мякоть обладает дынным вкусом.
• Гак — огурец оранжево-красного цвета с красной мякотью, богатый антиоксидантами, но плохо переносит транспортировку, поэтому не подлежит экспорту.
• Ежовый или дикий огурец — декоративный вид, который быстро обвивает любую опору. Его плоды покрыты шипами, а при созревании кожура лопается, выбрасывая семена и слизь.

Делаем огурцы ещё вкуснее

Битые огурцы

Для приготовления вам понадобятся:

• 3-4 средних огурца.
• 5 зубчиков чеснока.
• 1 стручок острого красного перца.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• 4 чайные ложки соевого соуса.
• Кинза по вкусу.
• 1 столовая ложка семян кунжута.

Сначала тщательно промойте огурцы и обсушите их бумажным полотенцем. У каждого огурца отрежьте кончики. Поместите огурцы в полиэтиленовый пакет и аккуратно отбейте их плоской стороной ножа. Затем выложите огурцы на разделочную доску и нарежьте на произвольные кусочки. Круглые кусочки разрежьте вдоль и снова слегка отбейте. Переложите огурцы в миску. Чеснок раздавите ножом и добавьте к огурцам. Острый перец нарежьте тонкими кольцами, а кинзу мелко порубите. Все ингредиенты тщательно перемешайте в миске, затем добавьте оливковое масло и соевый соус. Салат снова перемешайте и посыпьте кунжутом.

[Видео] Видео-рецепт битых огурцов:

Малосольные огурцы

Огурцы можно мариновать различными способами, но наиболее популярны холодный и горячий методы.

Холодный способ

Для холодного маринования вам понадобятся:

• Огурцы — 1 кг
• Вода — 1 л
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Чеснок — 3 зубка
• Листья смородины — 2 шт
• Листья хрена — 2 шт
• Укроп — 1 пучок, 2 зонтика с семенами
• Лавровый лист — 2 шт
• Чёрный перец — 5-7 горошин

Выбирайте маленькие молодые огурцы с тонкой кожицей. Тщательно промойте их и замочите в холодной воде на несколько часов. У огурцов отрежьте кончики.

В кастрюле доведите воду для рассола до кипения, добавьте сахар и соль, затем дайте остыть. На дно подходящей емкости уложите листья хрена и смородины, очищенный чеснок и укроп. Плотно уложите огурцы и залейте остывшим рассолом. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте кастрюлю тарелкой, прижмите гнётом и поставьте в холодильник. Через сутки огурцы будут готовы к употреблению.

Горячий способ

Горячий способ маринования требует использования горячей воды. Вам понадобятся:

• Огурцы — 1-1,5 кг
• Чеснок — 5 зубков
• Соль — 3 ст. ложки
• Укроп — пучок, пару зонтиков
• Вода

Огурцы промойте и отрежьте кончики. В чистую трёхлитровую банку положите часть укропа и очищенные, разрезанные пополам зубчики чеснока. Плотно уложите огурцы, сверху добавьте оставшийся укроп и соль. Залейте содержимое банки кипятком, закройте пластиковой крышкой. Встряхните банку и оставьте остывать, затем поместите в холодильник. Огурцы будут готовы через 12-15 часов.

[Видео] Alina FooDee – идеальные малосольные огурцы:

Другие полезные овощи:

• Помидоры
• Морковь
• Свекла
• Брокколи
• Капуста белокочанная
• Ламинария
• Спаржа
• Топинамбур
• Тыква

Вопрос-ответ

Каковы основные полезные свойства огурцов?

Огурцы содержат много воды, что помогает поддерживать гидратацию организма. Они также богаты витаминами (например, витамином K и C), минералами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению пищеварения, поддержанию здоровья кожи и укреплению иммунной системы.

Есть ли противопоказания для употребления огурцов?

Да, несмотря на их полезные свойства, огурцы могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным желудком или теми, кто страдает от метеоризма. Также стоит ограничить их употребление при некоторых заболеваниях почек, так как они могут способствовать образованию камней.

Как лучше всего готовить огурцы, чтобы сохранить их полезные свойства?

Огурцы лучше всего употреблять в сыром виде, например, в салатах или как закуску. Если вы хотите их мариновать или готовить, старайтесь минимизировать время тепловой обработки, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие огурцы: При покупке огурцов обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть гладкими, без повреждений и пятен. Свежие огурцы содержат больше витаминов и минералов, что делает их более полезными для здоровья.

СОВЕТ №2

Употребляйте огурцы в сыром виде: Чтобы максимально сохранить все полезные вещества, старайтесь есть огурцы сырыми. Они отлично подходят для салатов, смузи или просто как перекус. Это поможет вам получить больше клетчатки и витаминов.

СОВЕТ №3

Ограничьте потребление соленых огурцов: Хотя маринованные и соленые огурцы могут быть вкусными, их высокое содержание соли может негативно сказаться на здоровье. Постарайтесь ограничить их употребление, особенно если у вас есть проблемы с давлением или почками.

СОВЕТ №4

Следите за реакцией организма: Некоторые люди могут испытывать дискомфорт после употребления огурцов, особенно если у них есть чувствительность к продуктам с высоким содержанием воды. Обратите внимание на свое самочувствие и при необходимости проконсультируйтесь с врачом.