Витамины
| Название | Количество | % РДН |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,01 мг | 0,6% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,02-0,31 мг | 7,5% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,3 мг | 6% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,06 мг | 3% |
| Витамин B9 (фолиевая кислота) | 1,0 мкг | 0,3% |
| Витамин B12 (цианокобаламин) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 13,3 мг | 15% |
| Витамин E (альфа-токоферол) | 1,2 мг | 8% |
| Бета-токоферол | 0,0 мг | 0% |
| Гамма-токоферол | 0,04 мг | 0,3% |
| Дельта-токоферол | 0,0 мг | 0% |
| Витамин D (колекальциферол) | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 0,15 мг | 0,8% |
| Витамин K | 5,1 мкг | 4% |
| Витамин B7 (биотин) | 0,1 мг | 0,2% |
| Бета-каротин | 39,6 мкг | 0,8% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0% |
| Лютеин + зеаксантин | 91,0 мкг | 1,5% |
| Бета-криптоксантин | 0,0 мкг | 0% |
| Ликопин | 0,0 мкг | 0% |
| Витамин B4 (холин) | 5,5 мг | 1,1% |
| Метилметионинсульфоний (витамин U) | 0,0 мг | 0% |
| Бетаин триметилглицин | 0,2 мг | 0,02% |
Врачи отмечают, что клюква является настоящим кладезем полезных веществ. На 100 граммов этого ягодного продукта приходится около 46 калорий, что делает её отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Клюква богата витаминами, особенно витамином C, который способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, в её составе присутствуют витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы.
Клюква также содержит значительное количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови. Врачи подчеркивают, что антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, помогают бороться с воспалительными процессами и защищают клетки от повреждений. Минералы, такие как калий и магний, способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы. В целом, регулярное употребление клюквы может оказать положительное влияние на здоровье и общее самочувствие.
Минералы
| Компонент | Содержание (г) на 100 г клюквы | Примечания |
|---|---|---|
| Вода | 87-90 | Значительные колебания в зависимости от сорта и условий выращивания |
| Углеводы | 12-14 | Включая сахара (глюкозу, фруктозу), клетчатку и пектин |
| Сахара | 4-6 | Преимущественно глюкоза и фруктоза |
| Клетчатка | 4-5 | Включая растворимую и нерастворимую клетчатку |
| Органические кислоты | 2-3 | Преимущественно лимонная, бензойная, яблочная, щавелевая |
| Пектин | 0.5-1 | Растворимая клетчатка, обладает гелеобразующими свойствами |
| Белки | 0.5-1 | Низкое содержание белка |
| Жиры | <0.5 | Минимальное количество жиров |
| Зола | 0.5-1 | Минеральные вещества |
| Витамин С | 10-20 мг | Значительное содержание витамина С |
| Витамин К | 5-10 мкг | |
| Витамин Е | 0.5-1 мг | |
| Калий | 70-100 мг | |
| Магний | 10-15 мг | |
| Манган | 0.3-0.5 мг |
Макроэлементы
| Элемент | Содержание | % от РДН |
| Калий | 85,0 мг | 3,4% |
| Кальций | 8,0 мг | 0,7% |
| Кремний | 1,5-6,1 мг | 10,6% |
| Магний | 6,0 мг | 1,5% |
| Натрий | 89,7 мг | 7,0% |
| Сера | 4,3-7,2 мг | 0,5% |
| Фосфор | 13,0 мг | 1,6% |
| Хлор | 6,7 мг | 0,3% |
Клюква — это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают, что полный химический состав клюквы на 100 г впечатляет разнообразием. В ней содержится множество витаминов, таких как витамин C, который поддерживает иммунную систему, и витамины группы B, способствующие обмену веществ. Кроме того, клюква богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.
Люди также подчеркивают высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Минералы, такие как калий и магний, играют важную роль в поддержании сердечно-сосудистой системы. Не стоит забывать и о природных кислотах, которые придают клюкве характерный кисло-сладкий вкус, а также способствуют улучшению усвоения железа. В целом, клюква — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который стоит включить в рацион.
Микроэлементы и ультрамикроэлементы
| Элемент | Концентрация | % от РДН |
| Алюминий | 48,1-56,4 мкг | 0,1% |
| Бор | 120,0 мкг | 171% |
| Ванадий | 5,95 мкг | 14,9% |
| Железо | 0,25-0,60 мг | 3,2% |
| Йод | 0,06-0,17 мкг | 0,1% |
| Кобальт | 1,44 мкг | 14,4% |
| Литий | 3,5 мкг | 3,5% |
| Марганец | 327,0-433,0 мкг | 19,5% |
| Медь | 0,057-0,067 мкг | 0,0% |
| Молибден | 5,0 мкг | 7,1% |
| * Мышьяк | 0,2 мкг | 1,7% |
| Никель | 17,0 мкг | 11,3% |
| Олово | 0,18 мкг | 0,01% |
| Рубидий | 44,0 мкг | 44,0% |
| * Свинец | 0,24 мкг | 2,4% |
| Селен | 0,1 мкг | 0,2% |
| * Стронций | 25,7 мкг | 3,2% |
| Таллий | 0,05 мкг | 2,5% |
| Фтор | 10,0 мкг | 0,3% |
| Хром | 0,11 мкг | 0,2% |
| Цинк | 100,0-130,0 мкг | 1,0% |
Белки и аминокислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество белков | 0,39 г | 0,5% |
| Количество незаменимых аминокислот | 0,303 г | 1,4% |
| Количество заменимых аминокислот | 0,613 г | 1,1% |
Незаменимые аминокислоты
| Наименование | Объем | Рекомендуемая дневная норма |
| Валин | 0,05 г | 2,0% |
| Гистидин | 0,02 г | 1,0% |
| Изолейцин | 0,03 г | 1,7% |
| Лейцин | 0,05 г | 1,1% |
| Лизин | 0,04 г | 1,1% |
| Метионин | 0,01 г | 0,7% |
| Треонин | 0,03 г | 1,3% |
| Триптофан | 0,003 г | 0,3% |
| Фенилаланин | 0,07 г | 2,3% |
Заменимые аминокислоты
| Название | Объем | % РДН |
| Аланин | 0,05 г | 0,8% |
| Аргинин | 0,06 г | 1,0% |
| Аспарагиновая кислота | 0,19 г | 1,6% |
| Глицин | 0,05 г | 1,4% |
| Глутаминовая кислота | 0,15 г | 1,1% |
| Пролин | 0,03 г | 0,7% |
| Серин | 0,05 г | 0,6% |
| Тирозин | 0,03 г | 1,0% |
| Цистин | 0,003 г | 0,2% |
Жиры и жирные кислоты
| Наименование | Объем | % РДН |
| Общее количество жиров | 0,13 г | 0,1% |
| Уровень ненасыщенных жирных кислот | 0,116 г | 0,3% |
| Содержание омега-3 ненасыщенных жирных кислот | 0,035 г | 3,5% |
| Содержание омега-6 ненасыщенных жирных кислот | 0,053 г | 0,5% |
| Уровень насыщенных жирных кислот | 0,017 г | 0,07% |
Ненасыщенные жирные кислоты
| Наименование кислоты | Объем |
| Пальмитолеиновая С 16:1 (омега-7) | 0,001 г |
| Олеиновая С 18:1 (омега-9) | 0,028 г |
| Линолевая С 18:2 (омега-6) | 0,053 г |
| Линоленовая С 18:3 (омега-3) | 0,035 г |
| Стеаридоновая С 18:4 (омега-3) | 0,0 г |
| Гадолеиновая С 20:1 (омега-11) | 0,0 г |
| Арахидоновая С 20:4 (омега-6) | 0,0 г |
| Эйкозапентаеновая С 20:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Эруковая С 22:1 (омега-9) | 0,0 г |
| Клупанодоновая С 22:5 (омега-3) | 0,0 г |
| Докозагексаеновая С 22:6 (омега-3) | 0,0 г |
| Нервоновая С 24:1 (омега-9) | 0,0 г |
Насыщенные жирные кислоты
| Наименование кислоты | Объем |
| Лауриновая С 12:0 | 0,0 г |
| Миристиновая С 14:0 | 0,0 г |
| Пальмитиновая С 16:0 | 0,010 г |
| Стеариновая С 18:0 | 0,003 г |
| Арахиновая С 20:0 | 0,0 г |
| Бегеновая С 22:0 | 0,0 г |
| Лигноцериновая С 24:0 | 0,0 г |
Стеролы
| Наименование | Объем | % РДН |
| Фитостеролы в сумме | 5,4 мг | 9,8% |
| Кампестерол | 0,2 мг | 0,4% |
| Бета-ситостерол | 4,6 мг | 11,5% |
| Стигмастерол | 0,2 мг | 0,6% |
| Холестерин | 0,0 мг | 0% |
Углеводы
| Наименование | Объем | % от РДН |
| Общее содержание углеводов | 12,2 г | 4,0% |
| Моно- и дисахариды | 3,7 г | 7,4% |
| Глюкоза | 3,08 г | 30,8% |
| Фруктоза | 0,63 г | 1,8% |
| Галактоза | 0,0 г | 0,0% |
| Сахароза | 0,13 г | 0% |
| Лактоза | 0,0 г | 0% |
| Крахмал | 0,0 г | 0% |
| Мальтоза | 0,0 г | 0% |
| Клетчатка | 4,6 г | 18,4% |
| Пектин | 0,7 г | 14,0% |
Пуриновые основания
| Наименование | Объем | % РДН |
| Содержание пуринов | 6,0 мг | 5,0% |
◄ Вернуться к описанию клюквы
Интересные статьи о пользе клюквы:
– Рецепты морса из клюквы: вкусные идеи, показания и противопоказания.
– Способствует ли клюква лечению цистита? Как правильно употреблять?
Еще больше полезных ягод:
– Малина
– Клубника
– Виноград
– Вишня
– Брусника
– Ежевика
– Голубика
– Калина
– Крыжовник
– Чёрная смородина
Вопрос-ответ
Каков химический состав клюквы?
Кроме витамина С в ягодах клюквы содержатся тиамин (витамин В1 – 0, 236-0, 64 мг%), рибофлавин (В2 – до 0, 31 мг%), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), никотиновая кислота (витамин РР – 0, 01 мг%), каротин (провитамин А от 0, 094-0, 236 до 0, 64 мг%).
Сколько витамина C в 100 г клюквы?
Содержание витаминов и минералов в клюкве (на 100 г): витамин C: 13 мг — около 14% от суточной нормы; витамин E: 1,2 мг — около 8% от суточной нормы; витамин K: 5 мкг — около 4% от суточной нормы; марганец: 0,36 мг — около 15% от суточной нормы.
Какова пищевая ценность сушеной клюквы на 100 г?
В 100 г сушеной клюквы содержится 308 калорий, умеренное количество витамина Е (14% от суточной нормы), а также низкое или отсутствующее содержание микроэлементов.
Чем богата клюква?
Ягоды клюквы садовой содержат следующие витамины: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К, Р, РР. Клюква богата лимонной, янтарной, яблочной, щавелевой, олеандровой, хинной, бензойной, урсоловой, фолиевой, хлорогеновой, пантеноловой и никотиновой кислотами. Клюква содержит большое количество углеводов.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав клюквы, чтобы понять, какие витамины и минералы она содержит. Это поможет вам включить её в свой рацион для улучшения здоровья, особенно в сезон простуд.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на антиоксиданты, содержащиеся в клюкве. Они помогают защищать клетки от повреждений и могут снизить риск хронических заболеваний. Рассмотрите возможность добавления клюквы в смузи или салаты.
СОВЕТ №3
Используйте клюкву как натуральный источник витамина C. Это особенно полезно в зимний период, когда иммунитет может ослабевать. Попробуйте готовить из клюквы морсы или добавлять её в выпечку.
СОВЕТ №4
Не забывайте о калорийности и сахаре в клюквенных продуктах. Если вы следите за своим весом, выбирайте свежую или сушеную клюкву без добавленного сахара, чтобы избежать лишних калорий.
