Состав и калорийность пивных дрожжей
- Жиры:
2 г - Белки:
53 г - Углеводы:
30 г - Вода:
7 г - Зола:
8 г
Таблица: содержание витаминов и минералов в пивных дрожжах (на 100 г)
Витамины (в 100 г): | Количество | % РДН |
Витамин B2 (рибофлавин) | 5,1 мг | 392% |
Витамин B1 (тиамин) | 4,0 мг | 333% |
Витамин B3 (РР, никотиновая кислота) | 33,3 мг | 208% |
Витамин B6 (пиридоксин) | 2,7 мг | 207% |
Витамин B7 (биотин) | 80 мкг | 160% |
Витамин B9 (фолиевая кислота) | 200 мкг | 50% |
Витамин B12 (цианокобаламин) | 1,0 мкг | 42% |
Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 2,0 мг | 40% |
Минералы | Количество | % РДН |
Селен | 210 мкг | 382% |
Медь | 3,3 мг | 366% |
Хром | 100 мкг | 200% |
Цинк | 5,0 мг | 46% |
Калий | 2110 мг | 45% |
Железо | 3,6 мг | 36% |
Магний | 107 мг | 27% |
Натрий | 210 мг | 16% |
Помимо витаминов группы B и минералов, пивные дрожжи содержат:
- Пробиотики.
- Пребиотики: маннан-олигосахариды (МОС) и бета-глюканы, известные своими противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
- Нуклеотиды: ДНК и РНК (нуклеиновые кислоты – 26,1%).
- Никотинамид рибозид.
- Эргостерол, который действует как антиэстроген и может подавлять рак молочной железы.
Научный интерес представляют нуклеотиды ДНК и РНК, бета-глюканы и никотинамид рибозид. Исследования показывают, что нуклеотиды, поступающие с пищей, не только обеспечивают клетки энергией, но и положительно влияют на когнитивные функции.
Врачи отмечают, что пивные дрожжи являются источником витаминов группы B, белков и минералов, что делает их полезными для поддержания общего здоровья. Они могут способствовать улучшению обмена веществ, укреплению иммунной системы и даже повышению уровня энергии. Однако, несмотря на положительные аспекты, специалисты предостерегают от чрезмерного употребления. Избыточное количество пивных дрожжей может привести к расстройствам пищеварения и аллергическим реакциям. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед началом приема. Правильная дозировка и соблюдение рекомендаций помогут избежать негативных последствий и максимально использовать полезные свойства продукта.
Чем отличаются пивные дрожжи от других видов?
Пивные дрожжи не следует путать с пищевыми аналогами. В процессе варки они распадаются на сахара, которые превращаются в спирт и углекислый газ. Пиво получается благодаря добавлению к дрожжам воды, хмеля и ячменя.
Пивные дрожжи столь же питательны, как и пищевые, но производятся на основе солодового ячменя, а не из сахара или сахарного тростника. Поэтому, в отличие от хлебопекарных дрожжей, они не способны поднимать тесто.
Компонент / Аспект | Польза для здоровья | Возможный вред / противопоказания |
---|---|---|
Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) | Поддержка нервной системы, энергетический обмен, здоровье кожи и волос. | В больших дозах могут вызывать расстройства пищеварения. |
Витамин D | Укрепление костей, иммунитет. | Передозировка может привести к гиперкальциемии. |
Минералы (хром, селен, цинк, железо, магний, фосфор, калий) | Регуляция обмена веществ, поддержка иммунитета, здоровье костей и мышц. | Возможны аллергические реакции, взаимодействие с лекарственными препаратами (например, с антибиотиками). |
Белок | Строительный материал для клеток, поддержка роста и восстановления тканей. | Может усугубить симптомы у людей с заболеваниями почек. |
Клетчатка | Нормализация пищеварения, снижение уровня холестерина. | Может вызывать метеоризм и вздутие живота. |
Инструкция по применению | Следовать указаниям на упаковке. Обычно принимают по 1-2 чайных ложки в день, растворяя в воде или соке. | Не превышать рекомендуемую дозу. |
Противопоказания | Индивидуальная непереносимость, беременность и кормление грудью (необходимо проконсультироваться с врачом), заболевания почек, подагра. | Взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами. |
Польза пивных дрожжей
Регулярное употребление пивных дрожжей обогащает организм важными витаминами и минералами, такими как железо, магний и калий.
Пивные дрожжи помогают предотвратить потерю слуха, защищая нервные волокна от повреждений, вызванных шумом. Этот продукт особенно полезен для тех, кто хочет сохранить естественный цвет волос, так как он предотвращает преждевременное появление седины.
[Видео] Доктор Берг — Реальная польза пищевых дрожжей. Кому нужны пищевые дрожжи?
Пивные дрожжи — это натуральный продукт, который активно используется в качестве добавки для улучшения здоровья. Их состав богат витаминами группы B, белками, минералами и антиоксидантами, что делает их полезными для поддержания обмена веществ и укрепления иммунной системы. Многие люди отмечают положительное влияние пивных дрожжей на состояние кожи, волос и ногтей, а также на уровень энергии и общее самочувствие. Однако не стоит забывать о возможных противопоказаниях: у некоторых людей они могут вызывать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Важно следовать инструкции по применению и не превышать рекомендованные дозы. Перед началом приема стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.
Применение при различных заболеваниях
Заболевания сердца. Проблемы с сердечно-сосудистой системой остаются актуальной темой в медицине. Справиться с ними только с помощью медикаментов часто невозможно, поэтому исследователи всё чаще обращаются к натуральным компонентам.
Исследования с участием 55 пациентов с диабетом 2 типа подтвердили полезные свойства пивных дрожжей. Установлено, что они способны:
- Снижать уровень «вредного» холестерина и триглицеридов.
- Увеличивать уровень холестерина высокой плотности.
Все элементы пивных дрожжей, такие как минералы, витамины, ниацин и бета-глюканы, положительно влияют на здоровье сердца.
Гипертония. Пивные дрожжи могут быть безопасной альтернативой медикаментам для снижения артериального давления. Это подтвердили исследования с участием 90 взрослых пациентов с диабетом 2 типа.
Эффективность дрожжей объясняется высоким содержанием калия, магния и кальция. Эти минералы не только снижают артериальное давление, но и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Сахарный диабет. В ряде исследований продемонстрирована эффективность пищевых добавок с хромом для людей с диабетом. Регулярное употребление таких добавок снижает уровень сахара в крови и повышает чувствительность клеток к глюкозе, что уменьшает потребность в инъекционном инсулине.
Пивные дрожжи, будучи источником хрома, могут служить вспомогательным средством в терапии пациентов с сахарным диабетом.
Профилактика анемии. Недостаток рибофлавина может привести к анемии. Учёные в 2014 году установили, что низкий уровень витамина В2 способствует развитию анемии, что подтвердили исследования с участием 1253 пациентов.
Всего 2 столовые ложки дрожжей могут на 90% удовлетворить суточную потребность в рибофлавине, что помогает предотвратить анемию. В 2 столовых ложках дрожжей содержится 1,2 мг железа (12% от суточной нормы для взрослого человека).
Здоровье глаз. Пивные дрожжи могут помочь предотвратить следующие проблемы со зрением:
- Глаукома.
- Слепота.
- Кератоконус.
- Истончение и выпячивание роговицы.
Добавление пивных дрожжей в рацион удовлетворяет потребность в тиамине и рибофлавине, которые важны для здоровья глаз.
При болезни Альцгеймера. Пивные дрожжи содержат никотинамид-рибозид, форму витамина В3, предшественник никотинамида-адениндинуклеотида (НАД). Это вещество защищает нервные клетки от истощения и помогает предотвратить нейродегенеративные заболевания.
Поступление никотинамид-рибозида с пивными дрожжами способствует восстановлению когнитивных функций при болезни Альцгеймера. Это подтвердили эксперименты на грызунах, где никотинамид-рибозид замедляет разрушение нервных волокон и стимулирует синтез NAD, защищая повреждённые клетки мозга от дальнейшей дегенерации.
Польза для женщин
Потеря веса. Лишний вес стал серьезной проблемой для многих людей, и не всегда удается справиться с ним только с помощью физических упражнений и диет. Однако существует более простое решение — употребление пивных дрожжей. Их компоненты активизируют организм, способствуя выработке ферментов, отвечающих за расщепление жиров.
Исследователи наблюдали за группой из 54 женщин и 54 мужчин, принимавших дрожжевой гидролизат. В результате они смогли сбросить вес, причем уменьшился именно висцеральный жир, негативно влияющий на здоровье, в то время как мышечная масса осталась на прежнем уровне.
Ученые связывают эти результаты с открытием, сделанным в ходе экспериментов на мышах. Выяснилось, что дрожжи способствуют снижению уровня гормона грелина, отвечающего за чувство голода. Кроме того, наблюдается увеличение активности печеночных ферментов, участвующих в синтезе жирных кислот. Параллельно повышается уровень сиртуинов — ферментов, способствующих сжиганию жиров, а клетки начинают потреблять больше энергии. Эти процессы активируются благодаря никотин рибозиду. На основании полученных результатов был сделан вывод о целесообразности приема пивных дрожжей для похудения.
Предменструальный синдром. Пивные дрожжи могут помочь облегчить боли, связанные с предменструальным синдромом, если их использовать в сочетании с витаминами и минералами. Это было подтверждено в ходе исследования с участием 40 женщин, испытывающих различные проявления ПМС.
Беременность. Существуют данные о том, что пивные дрожжи могут снизить риск возникновения врожденных дефектов у плода. Они также положительно влияют на уровень давления у беременных женщин. Контроль за давлением позволяет избежать множества проблем со здоровьем как для будущей матери, так и для ребенка.
Польза для мужчин
Фертильность. Цинк, содержащийся в пивных дрожжах, положительно влияет на качество сперматозоидов, улучшая их подвижность и выносливость. Это может быть полезно при трудностях с зачатием.
Восстановление после тренировки. Нуклеотиды в дрожжах способствуют повышению выносливости и ускоряют восстановление после интенсивных физических нагрузок. Это свойство может помочь спортсменам в борьбе с усталостью.
Другие полезные свойства
Уровень энергии. Когда человек полон жизненной энергии, он ведет активный образ жизни, не страдает от избыточного веса и чувствует себя хорошо.
При синдроме хронической усталости у людей часто наблюдается нехватка витаминов и минералов, что усугубляет состояние. Прием пищевой добавки на основе пивных дрожжей Nagipol помогает решить эту проблему. Уже через короткое время можно заметить повышение жизненного тонуса, улучшение настроения и умственной активности.
Пивные дрожжи являются источником лития, который способствует улучшению настроения. Однако не стоит рассматривать эту добавку как единственное средство для лечения клинической депрессии.
Иммунитет. Пивные дрожжи укрепляют иммунную систему благодаря содержанию бета-глюканов. Исследования подтвердили, что дрожжи помогают организму бороться с заболеваниями, вызванными вирусами, бактериями и грибками. Они также положительно влияют на аллергические реакции. Кроме того, есть данные о том, что пивные дрожжи ускоряют восстановление тканей и замедляют рост раковых клеток, а также могут быть полезны при лечении артрита.
Продление молодости. Пивные дрожжи, являясь источником никотинамида рибозида, могут повышать продукцию NAD и активность сиртуинов. Исследования показали, что пивные дрожжи улучшают функцию митохондрий, нарушение которой является ключевым фактором старения организма. Хотя эксперименты проводились на грызунах, ученые предполагают, что аналогичный эффект может быть достигнут и у людей.
Применение для роста волос, ногтей, для лица
Чтобы укрепить волосы и избавиться от акне и угревой сыпи, пивные дрожжи следует не только употреблять внутрь, но и использовать в масках.
Маски с пивными дрожжами для лица. Они помогут при следующих проблемах:
- Шелушение кожи.
- Пигментация.
- Угри.
- Высыпания.
Как приготовить и применять:
- В 2 столовых ложках кефира растворите 2 столовые ложки пивных дрожжей и 2 столовые ложки живых дрожжей.
- Дайте смеси настояться 1,5 часа.
- Нанесите состав на лицо и шею.
- Через 15 минут смойте теплой водой.
Эта маска подходит для жирной и нормальной кожи. Она помогает избавиться от шелушения и высыпаний, а также уменьшает неглубокие морщины и осветляет кожу.
Если ваша кожа сухая и на ней есть глубокие морщины, замените кефир подогретым молоком. В этом случае дрожжи настаиваются в молоке 1 час, затем маска наносится на лицо и оставляется на 20 минут. Использовать её можно ежедневно в течение недели, затем сделайте перерыв на 14-21 день и повторите курс.
Маски с пивными дрожжами для волос. Составы на основе пивных дрожжей следует наносить не чаще одного раза в неделю. Курс применения составляет 3 недели, после чего необходим перерыв на 1-2 недели.
Рецепты масок в зависимости от типа волос:
- Для жирных волос. В 1 столовой ложке воды растворите 10 г дрожжей и 1 сырое яйцо, дайте настояться в тепле 1 час. Нанесите средство на волосы, накройте полиэтиленом и полотенцем, оставьте на 1 час, затем смойте.
- Для сухих волос. Для этой маски понадобятся 10 г сухих дрожжей, 0,5 стакана кефира и 1 чайная ложка мёда. Дайте смеси настояться в тепле 30 минут, затем нанесите на волосы и утеплите голову. Через 1 час смойте маску.
От прыщей и угревой сыпи
Применение косметических средств с экстрактом пивных дрожжей глубоко увлажняет кожу, делая её гладкой и ровной. Эти результаты достигаются благодаря богатому составу, включающему витамины, минералы, белки и бета-глюканы из S. cerevisiae. В совокупности они обеспечивают увлажнение, способствуют заживлению мелких повреждений и помогают выводить токсины, нейтрализуя их действие.
Пивные дрожжи для набора веса
Для увеличения массы тела с помощью пивных дрожжей организм проходит три ключевых этапа:
- Подготовительный этап. В этот период нормализуется работа эндокринной системы, стабилизируются обменные процессы и увеличивается аппетит.
- Этап очищения. На этом этапе из организма выводятся шлаки и токсины.
- Увеличение массы тела. Примерно через 2-2,5 недели после начала приема пивных дрожжей клетки начинают более эффективно усваивать питательные вещества из пищи, и вес начинает стабилизироваться.
Однако стоит отметить, что эффект будет минимальным, если человек начнет принимать пивные дрожжи без регулярных тренировок в спортзале. Это условие необходимо для успешного набора веса.
Как пить пивные дрожжи?
Пивные дрожжи не являются пивом или источником алкоголя, поэтому их можно использовать даже для детей старше 3 лет.
Живые дрожжи разводят в воде, соках или молоке. Для приготовления смеси на 1 столовую ложку дрожжей потребуется полстакана жидкости. Принимать её следует за полчаса до еды.
Рекомендуемые дозировки:
- Для детей 3-6 лет дозу определяет врач индивидуально.
- Для детей 6-12 лет — по 1 чайной ложке 3 раза в день.
- Для подростков 12-16 лет — по 1 столовой ложке 3 раза в день.
- Для людей старше 16 лет и взрослых — 2-3 столовые ложки 3 раза в день.
Профилактический курс должен длиться месяц, после чего следует сделать перерыв на 30-90 дней.
Схема приёма зависит от конкретного заболевания:
- При акне и угревой сыпи, а также нехватке витаминов, 1 столовую ложку дрожжей растворяют в молоке и принимают дважды в день за 30 минут до еды.
- Для лечения гастрита с пониженной кислотностью 2 столовые ложки дрожжей растворяют в воде и принимают 3 раза в день до еды.
- При кишечных спазмах и жжении 1 столовую ложку дрожжей растворяют в воде и принимают 3 раза в день до еды. Для усиления эффекта можно добавить 1 чайную ложку тертого имбиря.
- Для лечения колита и энтероколита назначают по 1 столовой ложке дрожжей, разведённых в стакане морковного сока. Принимают 2-3 раза в день между приёмами пищи.
- При проблемах со сном рекомендуется 1 столовая ложка дрожжей, разведённых в стакане подогретого молока. Для улучшения эффекта можно добавить немного молотого кардамона. Принимать на ночь в течение 3 недель.
Для удобства дозирования можно приобрести дрожжи в таблетках. Способ применения и дозировки указаны в инструкции, однако перед началом лечения рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Какие выбрать и где купить?
Пивные дрожжи доступны в трех основных формах:
- Жидкие (активные). Эти дрожжи используются на пивоваренных заводах и являются наиболее активным вариантом добавки. Однако их срок хранения ограничен: не более 8 часов при комнатной температуре и до 24 часов в холодильнике (+7…+10 градусов). Их не рекомендуется употреблять при грибковых инфекциях (например, молочнице) и кишечном дисбактериозе.
- Сухие (в порошке или гранулах). Эти дрожжи можно купить в аптеке, и их срок годности значительно превышает срок хранения жидких дрожжей.
- Таблетированные. В продаже имеются биологически активные добавки как в чистом виде, так и с добавлением минералов и витаминов.
Состав этих препаратов может различаться в зависимости от производителя, поэтому перед покупкой важно внимательно ознакомиться с информацией на упаковке. Можно найти пивные дрожжи в чистом виде, без сахара, ароматизаторов и других добавок. Если дрожжи содержат вспомогательные компоненты, на упаковке указана суточная доза всех веществ.
Пивные дрожжи можно приобрести через интернет, в аптеках, магазинах БАДов и отделах здорового питания.
Названия пивных дрожжей в таблетках
Эвисент. Этот препарат производится компанией «Дрожжевые технологии». Его назначают при следующих состояниях:
- Недостаток витаминов.
- Метаболические расстройства.
- Неполноценное питание.
- Физические и умственные перегрузки.
Препарат выпускается в форме таблеток. Регулярный прием улучшает состояние кожи, волос и ногтей, повышает работоспособность и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость компонентов.
Цена упаковки из 100 таблеток составляет 145 рублей.
Эко-мон. Производитель обещает следующие результаты от применения пивных дрожжей:
- Улучшение работы ЖКТ.
- Очищение кишечника.
- Увеличение иммунной защиты.
- Снижение усталости.
- Нормализация мышечной активности.
- Восполнение недостатка веса.
Для достижения максимального эффекта рекомендуется увеличить калорийность рациона и заниматься физической активностью. Возможным побочным эффектом является метеоризм, который проходит после завершения курса.
Препарат производится в России. Его стоимость составляет 120 рублей за упаковку.
Биотерра. Основное преимущество этого препарата — содержание серы, что способствует быстрому избавлению от акне и угревой сыпи. Пользователи отмечают, что результаты становятся заметными уже через 14 дней.
Недостатком является необходимость принимать 15 таблеток в день за 10 минут до еды. К менее значительным минусам относят неприятный запах. Основным побочным эффектом является повышенное вздутие живота. Также многие отмечают увеличение аппетита и набор веса во время курса.
Препарат производится в Белоруссии. Его цена составляет 60 рублей.
Нагипол 100. В состав входят витамины группы В, витамин F и H, аминокислоты, белки, липиды, ферменты, нуклеотиды и микроэлементы. Эффекты от применения Нагипол 100:
- Увеличение массы тела.
- Стимуляция иммунной системы.
- Ускорение восстановления после операций.
- Выведение токсинов и тяжелых металлов.
- Помощь организму в борьбе с респираторными заболеваниями.
Не рекомендуется принимать препарат при индивидуальной непереносимости его компонентов.
Цена упаковки составляет 100 рублей (оптовая цена – 85 рублей).
Натурливит (naturlivit). Этот препарат содержит пивные дрожжи и витамины В1 и В6. Эффекты, которых можно достичь:
- Укрепление иммунной системы.
- Улучшение общего состояния здоровья.
- Нормализация пищеварительных процессов.
- Стабилизация обмена веществ.
- Увеличение массы тела.
Не рекомендуется применять препарат при наличии аллергии на его компоненты.
Цена упаковки составляет 150 рублей (оптовая цена – 128 рублей).
Экко Плюс. Дрожжи обогащены фолиевой кислотой, цистеином, витаминами группы В и биотином. Их применение помогает нормализовать обмен веществ, скорректировать вес и справиться с кожными высыпаниями.
Не рекомендуется использовать дрожжи беременным женщинам и кормящим матерям.
Стоимость препарата составляет 127 рублей (оптовая цена – 105 рублей).
Как хранить?
Идеальная температура для хранения дрожжей составляет 10-15 градусов. Важно избегать воздействия прямых солнечных лучей. При соблюдении этих рекомендаций дрожжи могут оставаться пригодными к употреблению до полугода.
Замораживать дрожжи не рекомендуется. Их следует хранить в основном отделении холодильника. При температуре от 4 до 7 градусов они сохраняют свежесть примерно 4 месяца.
Пивные дрожжи для собак
Пивные дрожжи рекомендуются для охотничьих собак и участников соревнований. Их можно добавлять в рацион щенков для профилактики рахита, правильного формирования скелета и качественного роста, а также при проблемах с нервной системой.
Эти дрожжи полезны при активном выпадении шерсти у домашних животных. Их часто используют в качестве добавки для выставочных пород, что способствует росту густой и блестящей шерсти.
Пивные дрожжи являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают предотвратить сухость кожи и избавляют питомца от зуда. В результате состояние кожи собаки улучшается.
Взрослым животным можно давать Excel Brewer’s Yeast. Однако важно строго соблюдать дозировку, чтобы не навредить здоровью питомца.
Меры предосторожности и противопоказания
Пивные дрожжи могут взаимодействовать с различными лекарственными средствами, включая:
- Препараты для лечения диабета. Дрожжи снижают уровень сахара в крови. В сочетании с медикаментами, имеющими аналогичное действие, это может привести к гипогликемии.
- Ингибиторы моноаминоксидазы: фенелзин, транилципромин, селегилин, изокарбоксазид. Эти лекарства применяются для лечения депрессии. Пивные дрожжи содержат тирамин, который может вызвать гипертонический криз в сочетании с этими препаратами, что может привести к инсульту или инфаркту.
- Димедрол. В комбинации с пивными дрожжами этот препарат может вызвать резкое повышение артериального давления.
Противопоказания:
- Язвенный колит и болезнь Крона.
- Прием ингибиторов моноаминоксидазы.
- Наличие камней в почках и подагра (пивные дрожжи содержат пурины).
[Видео] 10 фактов о пивных дрожжах:
Другие полезные продукты:
Рейши
Чайный гриб
Курага
Чернослив
Финики
Мёд
Перга
Прополис
Маточное молочко
Трутневое молочко
Вопрос-ответ
Какой состав у пивных дрожжей?
Состав: пивные дрожжи сухие, МКЦ (носитель Е460), стеарат кальция (антислеживающий агент Е470), витамин В6, витамин В1, витамин В2, витамин В9 (фолиевая кислота), витамин В12.
Кому нельзя принимать пивные дрожжи?
Пивные дрожжи не рекомендуется принимать при заболеваниях желудка, кишечника и почек, а также при серьезных обменных нарушениях: подагре, диабете и пр.
Что лечат пивные дрожжи?
Пивные дрожжи — это препарат, относящийся к биологически активным добавкам. Способствует укреплению иммунитета, выводит шлаки, нормализует обменные процессы, улучшает состояние ногтей, кожи, волос. Используются при повышенных психологических и эмоциональных нагрузках, быстрой утомляемости.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема пивных дрожжей обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Выбирайте качественные пивные дрожжи от проверенных производителей. Обратите внимание на состав и наличие сертификатов качества, чтобы быть уверенными в их безопасности и эффективности.
СОВЕТ №3
Начинайте прием пивных дрожжей с небольших доз, постепенно увеличивая их, чтобы дать организму время адаптироваться. Это поможет избежать возможных расстройств пищеварения и других неприятных симптомов.
СОВЕТ №4
Сочетайте пивные дрожжи с разнообразным и сбалансированным питанием. Они могут быть отличным дополнением к вашему рациону, но не заменят полноценное питание, необходимое для поддержания здоровья.