Ботаническая характеристика жимолости съедобной

Жимолость — многолетний кустарник высотой 60–100 см. Листья длиной 2–3 см расположены на коротких черешках и имеют линейно-продолговатую форму, покрытую мелкими волосками. Верхняя сторона листа яркая, а нижняя — более бледная. В конце мая, когда молодые листья ещё не полностью раскрылись, на кустарнике распускаются многочисленные цветы с воронковидным венчиком. В июне и июле жимолость начинает плодоносить, образуя удлинённые соплодия длиной 9–12 см с приятным вкусом. Из этих плодов можно приготовить вкусное варенье.

Съедобная жимолость встречается в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, а также в Корее, Китае и Японии. Её ареал включает тундру, речные долины и пойменные леса. Растение предпочитает влажные условия и часто встречается на приморских песках и на окраинах болот.

Врачи отмечают, что жимолость является полезным растением, обладающим множеством положительных свойств. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Регулярное употребление ягод жимолости может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшении обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Некоторые виды жимолости могут содержать токсичные вещества, поэтому важно правильно идентифицировать растение и избегать его диких форм. Кроме того, у людей с аллергиями или индивидуальной непереносимостью могут возникнуть негативные реакции. В целом, жимолость может быть полезным дополнением к рациону, но перед её употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Жимолость. Полезные свойства и противопоказания.

Химический состав жимолости

• Жиры:
  0 г
• Белки:
  0 г
• Углеводы:
  8,5 г
• Вода:
  86 г
• Зола:
  4,1 г
• Клетчатка:
  1,4 г

Источник:

Среди микроэлементов обнаружены марганец (3,12 мг), медь (0,064 мг), кремний (0,084 мг), йод (0,929 мг/кг сырых ягод), а также алюминий, стронций и барий. По содержанию йода жимолость уступает только клубнике, лесной землянике, черной смородине, малине, морошке и ежевике.

Кроме того, в жимолости содержится 1,5-4,5% органических кислот, таких как лимонная, яблочная, янтарная и щавелевая.

Полезные свойства жимолости

Жимолость широко используется в лечении различных заболеваний. В медицинских целях применяются её листья, ягоды, стебли и цветы. Основное преимущество съедобной жимолости — кисло-сладкие ягоды, которые являются источником полезных веществ и витаминов.

Ягоды жимолости применяются как общее укрепляющее средство, а также для терапии заболеваний желудка и печени, сердечно-сосудистых недугов, язв, болезней горла и глаз. Они обладают противоцинготными и антиязвенными свойствами.

Кроме того, жимолость обладает жаропонижающим и антисептическим эффектом. Варенье из ягод может быть эффективным средством при бронхите, простуде, ангине, гриппе и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Регулярное употребление этих ягод способствует улучшению работы мозга и укреплению памяти.

Плоды жимолости содержат эфирные масла, в состав которых входят терпеноиды, такие как линалилацетат и линалоол. Также в ягодах присутствуют карбонильные соединения: уксусный альдегид, пропаналь, диацетил, гексаналь, салициловый альдегид и другие вещества, обладающие иммунокорригирующими свойствами и стимулирующие метаболизм липидов и ферментативные процессы.

Эфиры, найденные в жимолости, регулируют биологические и физиологические системы организма. Среди них выделяются этилформиат, октилацетат, этилацетат, пропилацетат, изоамилвалерат, этилэнантат, этилбензилацетат и бензилбутират. Также жимолость содержит спирты: этанол, изобутанол, изопентанол, гексанол, гептанол, деканол и октанол. Из жирных кислот в растении обнаружены изомасляная, энанговая, каприновая и лауриновая.

Бетаин положительно влияет на организм, нормализуя сбои, вызванные нехваткой витамина B12. Фолиевая кислота, витамины С и B6, а также Р необходимы для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Дубильные вещества обладают противовоспалительным действием. Органические соединения из группы флавоноидов, такие как катехины, являются уникальными антиоксидантами с антибактериальными свойствами. В жимолости также присутствуют растительные пигменты – гликозиды, которые являются красящими веществами, а лейкоантоцианы обладают противоопухолевым эффектом.

Жимолость — это не только красивое растение, но и источник множества полезных веществ. Многие люди отмечают, что ягоды жимолости богаты витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от заболеваний. Кроме того, жимолость обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать улучшению пищеварения.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможной аллергической реакции на ягоды, особенно у людей с предрасположенностью к аллергиям. Также стоит помнить, что не все виды жимолости съедобны, и некоторые из них могут быть токсичными. Поэтому перед употреблением важно удостовериться в безопасности выбранного сорта. В целом, при умеренном потреблении жимолость может стать полезным дополнением к рациону, но важно соблюдать осторожность.

ЖИМОЛОСТЬ Ягода здоровья и вечной молодости. / в чем польза жимолости / Противопоказания /

Польза жимолости для здоровья — научные данные

Это растение применяется в медицине для лечения пневмонии, гриппа, простуды и инфекций верхних дыхательных путей. Оно также помогает при заболеваниях бактериального и вирусного происхождения, нарушениях пищеварительной системы, таких как энтерит, артрит, диабет, проблемах с мочеиспусканием, лихорадке, головной боли и других болях.

1 Подавляет воспаление в организме + антиоксидантный эффект

Некоторые виды этого растения производят съедобные ягоды, которые обладают значительной пользой для здоровья. Они богаты антиоксидантами, помогающими организму противостоять старению.

В 2017 году были проведены эксперименты на животных, в ходе которых их кормили ягодами жимолости. Результаты исследований, опубликованные в Журнале пищевой химии и сельского хозяйства, показали, что ягоды этого растения эффективно борются с воспалительными процессами благодаря содержанию полифенолов.

Поскольку воспаление является причиной многих заболеваний, регулярное употребление ягод жимолости может значительно улучшить здоровье.

Вот что произойдет с организмом, если начать есть Жимолость каждый день (Удивительно)

2 Оказывает противовирусное действие, повышает иммунитет

Одним из видов жимолости является японская жимолость (Lonicera japonica), широко используемая в традиционной китайской медицине. Это растение отличается бело-желтыми цветами и черными ягодами.

Исследования 2018 года показали, что эти ягоды активизируют иммунную систему. В экспериментах мышам с ослабленным иммунитетом давали ягоды, и они продемонстрировали мощное иммуномодулирующее действие, повышая активность естественных киллеров — NK-клеток. Эти клетки, разновидность лейкоцитов, играют важную роль в уничтожении опухолевых клеток и вирусов.

3 Поддерживает здоровье и гигиену полости рта

Жимолость часто используют в растворах для полоскания рта благодаря её антибактериальным и вяжущим свойствам. Для приготовления домашнего средства возьмите полстакана свежих листьев жимолости и залейте их двумя стаканами воды. Доведите до кипения и дайте раствору полностью остыть перед применением.

4 Снижает уровень сахара в крови при диабете

Диабет

В 2015 году исследование подтвердило, что жимолость может быть полезна для людей с диабетом второго типа. В рамках эксперимента крысам с диабетом 2 типа вводили Lonicera japonica в дозировке 100 мг/кг на протяжении 4 недель. Результаты показали снижение уровня глюкозы в крови и улучшение инсулиновой чувствительности у животных.

В 2014 году другое исследование выявило сильные противовоспалительные свойства экстракта этого растения, которые способствуют снижению проявлений диабетической нефропатии. Прием экстракта цветков жимолости помог остановить воспалительные процессы, способные привести к развитию нефропатии.

5 Снижает боль в суставах при артрите

Выраженные антиоксидантные и противовоспалительные свойства жимолости делают её эффективным средством для облегчения симптомов артрита. Ягоды Lonicera caerulea содержат фенольные соединения, которые уменьшают выработку воспалительных ферментов в селезёнке.

В научном эксперименте исследователи вводили экстракт Lonicera caerulea больным животным. После его применения было отмечено восстановление уровня полезных антиоксидантных ферментов, таких как глутатионпероксидаза (GPx) и супероксиддисмутаза (SOD). Также наблюдалось ингибирование трансаминаз — печёночных ферментов.

Это свойство экстракта жимолости особенно важно для людей с псориатическим, ревматоидным и другими видами артрита, так как у них часто повышены уровни печёночных ферментов.

6 Имеет приятный, натуральный запах

Эфирное масло жимолости — отличный натуральный ароматизатор. Рекомендуется смешивать его с маслом-носителем, например, кокосовым, в небольших пропорциях. Эта ароматная смесь подходит для добавления в ванны, диффузоры, спреи для белья или средства для уборки. Используйте её в небольших количествах.

[Видео] Полезные свойства и противопоказания жимолости:

Вред жимолости

Современная медицина не устанавливает универсальную дозировку жимолости. При выборе оптимальной дозы учитываются различные факторы, включая общее состояние здоровья человека. Не все виды этого растения и его части безопасны для употребления или применения.

Употребление ядовитых сортов может вызвать симптомы отравления: диарею, боли в животе, рвоту и нарушения сердечного ритма. Эти побочные эффекты обычно проявляются после приема значительного количества жимолости и чаще всего имеют легкую степень выраженности.

Жимолость может замедлять свертывание крови, поэтому рекомендуется прекратить использование препаратов на его основе за две недели до планируемой операции.

У некоторых людей после приема экстракта жимолости может возникнуть кожная сыпь. В случае появления сыпи следует немедленно прекратить использование данного средства.

В стеблях и листьях жимолости содержатся сапонины — вещества, которые могут быть опасны при попадании в организм в больших дозах. Поэтому следует проявлять осторожность при употреблении этих частей растения.

Применение жимолости

Жимолость как лекарственное средство пользуется популярностью в Забайкалье. Отвар из её веток обладает мочегонным эффектом и помогает при асците и отёках различного происхождения. Плоды жимолости рекомендуются при гипертонии и снижении частоты сердечных сокращений, что может привести к нарушениям синусового ритма. Это растение также показано при сахарном диабете.

При использовании жимолости для борьбы с ожирением, благодаря содержанию бетаина, можно снизить уровень холестерина в крови. Весной, когда наблюдается авитаминоз, полезно употреблять отвары из жимолости. Простудные заболевания проходят легче, если в этот период включить в рацион лечебную жимолость в виде отваров или настоев.

Настой из жимолости: Для его приготовления возьмите 3 столовые ложки измельчённых сухих листьев, кипятите их в 200 мл воды в течение 3–4 минут, затем охладите, настойте 2 часа и процедите. Этот настой можно использовать для полоскания при ангине.

Отвар листьев можно принимать внутрь или использовать наружно – это отличное антисептическое средство, которое эффективно помогает при ангине и воспалении дёсен. Прикладывание измельчённых листьев к ранам способствует более быстрому заживлению. Слабительное действие жимолости помогает нормализовать стул и избавиться от запоров. Жители Камчатки используют плоды жимолости как общеукрепляющее средство, а также для лечения желудка и печени.

Сушёные плоды содержат природные антибиотики, что делает их особенно полезными в суровых климатических условиях Севера. Сок жимолости также ценен, особенно при кожных заболеваниях. Свежий сок рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке три раза в день для очищения кожи и продолжать его использование до полного выздоровления.

Жимолость съедобная

Отвар цветков жимолости широко используется в народной медицине для борьбы с головной болью и головокружением. Из ягод этого растения готовят ароматное варенье, а сок используют для компотов. Местные жители Сибири и Алтайского края давно знакомы с целебными свойствами жимолости и активно применяют ее листья, стебли и ягоды для приготовления отваров и настоев. Из листьев изготавливают порошок с антисептическими свойствами, который подходит для обработки язв и гнойных ран, способствуя их быстрому заживлению. Сок этого кустарника также используют для промывания ран и лечения некоторых форм дерматитов.

Лучшие сорта съедобной жимолости

Среди лучших сортов съедобной жимолости выделяются следующие:

1. «Нимфа» – сорт с веретеновидными ягодами, крупными, бугристыми и покрытыми голубовато-синим налётом. Вес плода составляет примерно 1,16 г. Ягоды сладкие и ароматные.
2. «Амфора» – плоды голубовато-синие, без выраженного аромата, по форме напоминают кувшин. Вес ягод около 1,05 г, вкус кисло-сладкий.
3. «Бажовская» – отличается крупными ягодами весом 1,2 г. Плоды сладкие и имеют тонкий аромат. Невысокий куст обеспечивает стабильный урожай и морозостойкость.
4. «Длинноплодная» – сорт с крупными фиолетово-синими ягодами, покрытыми восковым налётом, весом 1,16 г. Ягоды цилиндрической формы, слегка сжаты с боков. Известен десертным, кисло-сладким вкусом.
5. «Морена» – плоды удлиненной формы, кувшиноподобные, сине-голубые и с выраженным восковым налётом. Масса каждой ягоды составляет 1,7 г. Вкус кисло-сладкий, аромат слабый.
6. «Ленинградский Великан» – самый крупноплодный сорт. Это высокий кустарник с незначительной раскидистостью и высокой зимостойкостью. Ягоды удлиненной формы, плоские и бугристые, с красивым сизым налётом.
7. «Сластена» – сорт с сладкими и ароматными ягодами, хотя они не очень крупные. Ягоды имеют восковый налёт и правильную цилиндрическую форму. Это новый сорт с высокой урожайностью.
8. «Фиалка» – наделена крупными ягодами, слегка изогнутыми и заостренными, голубовато-синего цвета, с легким восковым налётом. Масса ягод составляет 1,14 г, вкус кисло-сладкий.
9. «Фианит» – сорт с красивым кустом, устойчивым к морозам, и крупными плодами весом от 1 до 1,5 г с кисло-сладким вкусом.

«Нимфа»

Слабораскидистый кустарник с густыми ветвями достигает высоты до 1,8 метра. Он имеет крупные ягоды голубовато-синего цвета с восковым налётом, длина которых может достигать 3 см. Плоды имеют форму широкого веретена и могут быть слегка изогнутыми, а их поверхность — бугристой. С одного куста можно собрать до 1,3 кг кисло-сладких ягод с ярким ароматом и терпким вкусом. Эффективным методом размножения этого растения является черенкование. Нарезку и посадку черенков рекомендуется проводить вечером, когда испарение влаги минимально.

Уже через год после посадки можно ожидать первые ягоды. Исследования показывают, что употребление плодов жимолости помогает выводить тяжёлые металлы из организма. Ягоды жимолости также полезны при проблемах с желудочно-кишечным трактом и печенью. Они способствуют быстрому восстановлению сил после болезней, физической нагрузки и умственного переутомления. Жимолость полезна при высоком кровяном давлении и для снижения температуры. Регулярное употребление горсти ягод обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами.

«Ленинградский великан»

Сорт жимолости «Ленинградский великан» отличается высоким урожаем. Этот кустарник радует сладкими ягодами, которые созревают в июне. Ягоды имеют приятный вкус и содержат множество витаминов и полезных веществ.

В народной медицине рекомендуют использовать целебные свойства коры, листьев и ягод для лечения опухолей, борьбы с преждевременным старением, отёками, истощением и потерей аппетита. Замечено, что пациенты с воспалением почек и печени быстро восстанавливаются. Это растение также эффективно выводит тяжёлые металлы и радиоактивные элементы из организма. Для снижения температуры и удаления токсинов применяют настой цветков жимолости. Цветы сушат в тени на свежем воздухе и хранят в сухом месте.

Приготовление настоя из цветков жимолости: Для этого нужно взять одну чайную ложку сухих цветков жимолости, залить стаканом кипятка, настоять и процедить. Рекомендуется принимать по одной столовой ложке три раза в день. Это средство эффективно помогает при желудочных болях.

«Золушка»

Жимолость сорта «Золушка» — раннеспелый вид, зарегистрированный в 1983 году. Это растение отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к заболеваниям. Плодоносить жимолость начинает на третьем году жизни, а за сезон можно собрать до 20 центнеров с гектара. Размножение сорта осуществляется семенами. Кусты имеют густую крону и небольшие размеры, достигая высоты около 0,6 метра. Побеги растения прямые, тонкие и светло-зеленые.

Ягоды этого сорта крупные, почти черные, с голубоватым налетом. Они обладают приятным сладковато-кислым вкусом и нежным земляничным ароматом. Плоды длиной около 1,7 см имеют овальную форму, тонкую кожицу и гладкую поверхность. Эти ягоды являются источником витаминов и биологически активных веществ, включая витамин Р (антоциан и катехин). Сорт жимолости «Золушка» позволяет наслаждаться мягким, сладким и земляничным вкусом свежих ягод.

В народной медицине отвар жимолости используется как мочегонное средство при отеках и водянке. При колитах кора и сок растения становятся незаменимыми лекарствами. Наружное применение отваров помогает при ожогах, ранах и воспалениях горла. Ветви жимолости обладают противовоспалительными и противомикробными свойствами. Настоем ветвей и коры можно промывать глаза, а также лечить полиартрит и ревматизм.

Настой из листьев жимолости: Для приготовления настоя возьмите 2 столовые ложки листьев жимолости, залейте их 1 стаканом кипятка, настойте и процедите. Настой применяют наружно 2–3 раза в день.

«Голубое веретено»

Сорт жимолости «Голубое веретено» радует сладким вкусом крупных ягод, которые созревают довольно рано. Важно следить за тем, чтобы плоды не падали с куста.

Ягоды этого сорта часто используют в кулинарии для приготовления желе, киселей и варенья. Кроме того, жимолость имеет значение в народной медицине. Листья «Голубого веретена» применяют для отваров, так как они богаты магнием, что полезно при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и атеросклерозе. Жимолость также помогает в лечении псориаза и экземы. Ягоды жимолости станут отличным источником витаминов для укрепления организма.

Настой из ягод жимолости: Для его приготовления 50 г ягод помещают в термос и заливают 0,5 л кипящей воды. Настаивают 2–3 часа. Рекомендуется принимать настой за полчаса до еды по 50–100 мл до трех раз в день. Он полезен при повышенном артериальном давлении, анемии, гастрите и колитах.

«Динго»

Ягоды жимолости этого сорта усиливают желудочную секрецию и улучшают пищеварение. Они обладают вяжущими и общеукрепляющими свойствами. В составе ягод содержатся сахара, поливитамины и аскорбиновая кислота.

Прием жимолости в виде отваров и настоев нормализует стул и помогает избавиться от запоров. Регулярное употребление ягод и сока снижает риск простудных заболеваний. Фосфор, кальций, натрий, калий, цинк и другие микроэлементы обеспечивают защиту от нарушений в различных системах и органах.

Сок ягод содержит синильную кислоту, которая эффективно борется с лишаями. Витамин С, обладая антиоксидантными и хелатирующими свойствами, положительно влияет на состояние кожи при различных кожных заболеваниях.

Посадка и выращивание жимолости

В частных садах, вдоль аллей и рядом с беседками часто встречаются кустарники жимолости различных сортов. Эти растения являются красивыми декоративными элементами, которые радуют глаз своими цветами в начале мая, а затем, начиная с середины лета, – ягодами продолговатой формы разных цветов. Жимолость предпочитает солнечные места, поэтому её следует высаживать на участках, защищённых от ветров. Она успешно растёт на разных типах почвы, но оптимальными считаются смеси дерновой земли, перегноя или торфа с песком. Это растение требует достаточного количества влаги.

Сажать жимолость рекомендуется осенью или в апреле, до начала цветения. Опыление происходит с помощью шмелей, пчёл и ос. Для достижения перекрестного опыления желательно, чтобы на участке росли два или более различных сорта. Жимолость можно размножать как вегетативным, так и семенным способом. Перед посадкой кустиков важно внести в почву органические удобрения, суперфосфат и калийную соль. Также необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сорняки. Крона кустарника может стать слишком густой после 6–8 лет, поэтому для предотвращения этого следует очищать корневую поросль.

[Видео] Опытный садовод — Золотые правила успешного выращивания жимолости:

Противопоказания к применению жимолости

Растение практически не имеет серьезных противопоказаний. Однако использование препаратов из его листьев, стеблей и ягод без строгого соблюдения рецептов может привести к аллергическим реакциям, мышечным спазмам и диарее.

Взаимодействие с медикаментами. Жимолость может взаимодействовать с лекарственными средствами, замедляющими свертывание крови, такими как антикоагулянты и антитромбоцитарные препараты. Совместный прием этих средств может вызвать кровотечения и синяки. Поэтому перед началом употребления жимолости рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Еще больше полезных ягод:
– Голубика
– Черника
– Малина
– Клюква
– Кизил
– Клубника
– Облепиха
– Калина
– Крыжовник
– Ежевика
– Рябина
– Брусника
– Бузина
– Барбадосская вишня
– Амла

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит жимолость?

Свежие ягоды жимолости – ценное витаминное и противоцинготное средство. Они способствуют хорошему выделению желудочного сока, а также используются для лечения малярии, гипертонии, малокровия, желудочных и печеночных болезней, для повышения аппетита.

Чем опасна жимолость ягода?

Вред жимолости не столь значителен, как ее польза, но все же он есть. Если вы аллергик, воздержитесь от употребления ягоды в пищу без предварительных проб. Кстати, аллергеном может стать не только ягода, но и пыльца цветения. В сочетании с ягодами крыжовника жимолость может привести к сильнейшей диарее.

Какие недостатки у жимолости?

Инвазивные лианы жимолости, не являющиеся местными, могут вытеснять местные растения из борьбы за питательные вещества, воздух, солнечный свет и влагу. Лианы могут стелиться по земле и взбираться на декоративные растения, небольшие деревья и кустарники, душить их, перекрывая им доступ к воде или препятствуя свободному движению сока.

Сколько ягод жимолости можно съедать в день?

Сколько жимолости можно съедать в день? Взрослым ежедневно можно съедать 50-80 г ягод в сутки, детям же – не более 10-15 г.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением жимолости в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать возможных негативных реакций.

СОВЕТ №2

Выбирайте только зрелые плоды жимолости, так как незрелые ягоды могут содержать токсичные вещества. Зрелая жимолость обладает сладким вкусом и максимальной пользой для здоровья.

СОВЕТ №3

Употребляйте жимолость в умеренных количествах. Хотя она полезна, чрезмерное потребление может привести к расстройствам пищеварения. Рекомендуется начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их.

СОВЕТ №4

Используйте жимолость не только в свежем виде, но и в качестве ингредиента для смузи, десертов или варенья. Это разнообразит ваш рацион и позволит насладиться всеми полезными свойствами ягод.